红色天鹅绒纸杯蛋糕:追随潮流…

28 三月

过去几年,食品界一直对纸杯蛋糕感到疯狂。这些天周围有那么多纸杯蛋糕,我的眼睛受伤了。其实我’被蛋糕图片和食谱轰炸得如此严重,以至于我’ve决定避免这种情况,而是做出其他事情,例如大蛋糕。或烤饼。或其他任何不烘烤的东西’包括精美的褶边珍珠装饰的小圆形纸杯蛋糕。他们看起来像是少女,那是我所没有的一种品质。

直到我的好朋友SunéRupping给我带来一盒装满她自己的红色天鹅绒蛋糕的盒子。他们是新鲜出炉的,完美的。我尝试了一个,然后那天晚上完成了整个盒子。不用说,我很着迷。

我在《 Sarie Kos》杂志(2010年春季版)中发现了一种奇妙的红色天鹅绒蛋糕配方。我只能告诉你’一口就会上瘾。如此湿润,如此清淡,那么美味。一世’我添加了我自己的黄油糖霜食谱,而不是他们的奶油乳酪糖霜。

相信我,这是必须的。

成分:(用于18-20个纸杯蛋糕)

  • 室温下115克(125毫升)黄油
  • 320克(380毫升)细砂糖
  • 2 eggs
  • 1瓶红色食用色素
  • 30毫升可可粉
  • 250毫升酪乳
  • 325克(580毫升)蛋糕粉
  • 2毫升盐
  • 7毫升小苏打
  • 15毫升醋

方法:

  1. 将烤箱预热至180摄氏度
  2. 带有电动打浆机/威士忌,奶油黄油和糖,直到淡淡和奶油状
  3. 加入鸡蛋并搅拌至奶油色
  4. 加入色素,可可粉和酪乳,搅拌均匀。
  5. 将干成分过筛,然后折叠成混合物。
  6. 最后加入醋,搅拌均匀。
  7. 将纸杯蛋糕模具放在纸杯蛋糕罐中,并填充模具的三分之二。
  8. 烘烤20分钟,直到插入的叉串干净为止。
  9. 冷却,然后加奶油糖霜冰。

轻盈的奶油糖霜:

  • 250克软黄油(非常软,但未融化)
  • 500克糖粉,过筛(粉状糖果)’s sugar)
  • 2-3汤匙牛奶

搅拌/打黄油,直到颜色变浅且蓬松,持续约3分钟。加入糖粉,低速搅拌/搅打,直到它开始聚集在一起,然后再高速搅拌,变得淡淡和奶油状。一次加一汤匙牛奶,然后搅拌直到获得非常淡的生奶油。放入管道袋中,然后将其放在蛋糕上。

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