我爱“pampoentert” (pumpkin tart)
12 四月
我喜欢南瓜油条。在南非语中，我们称之为“pampoenkoekies”：圆圆的黄色小煎锅里堆满了肉桂糖。在南非荷兰语中听起来好多了。它是那些使我们爱上寒冷天气以及随之而来的舒适食物的冬季配菜之一。
因此，如果您喜欢pampoenkoekies，’我也会爱他们的大兄弟“pampoentert”（南瓜art）。这是用南瓜煮熟的烤配菜。我告诉你，这东西上瘾，你甚至会欺骗最不吃蔬菜的孩子吃几秒钟。
我爱的另一个原因“pampoentert”，总感觉就像我在主餐时在同一盘上吃甜点。多么酷啊？另一方面，它略带咸味，使其非常适合任何肉类主餐。我们喜欢把它作为braai的配菜。我想这是南非对约克郡布丁的回答吗？
我从我姐夫格哈德·康柏恩那里得到食谱。他用了满满一杯糖，但我只用了一半。他还添加了115克黄油和一杯牛奶，但我完全忽略了。这个蛋t非常非常简单，您的朋友一定会再回来的。都欢呼“pampoentert”!
配料：
- 2 eggs
- 1杯奶油
- 1/2杯糖
- 1茶匙盐
- 1杯面粉
- 2茶匙发酵粉
- 3杯煮熟的南瓜或胡桃，捣碎
方法：
- 将烤箱预热至180摄氏度，并在直径约23厘米，深5-7厘米的耐热碟上涂上油脂。
- 在食物处理器中，将鸡蛋和奶油拌匀。
- 加入糖和盐，搅拌均匀。
- 加入面粉和发酵粉并充分混合。
- 最后，加入煮熟的南瓜（加热或冷却，’问题）并迅速处理，直到混合均匀为止。
- 倒入涂有油脂的盘子中，并在180摄氏度下烘烤1小时。
- 食用前，先放置一下并稍稍冷却（约15分钟）。
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