大枣和山核桃坚果布丁

21 三月

喜庆的锦葵布丁配日期和山核桃(图片由妮娜·蒂姆(Nina Timm)摄)

一位受人尊敬和喜爱的博客作者,来自的Nina Timm www.my-easy-cooking.com,星期二邀请我去她家做饭。我自己和其他2位博客作者,来自的Ishay Govender-Ypma www.foodandthefabulous.com 和来自的Jane-Anne Hobbs www.scrumptious.co.za,被要求使用Safari干果和坚果制作节日食谱。来自RSG的Martelize Brink和我们一起在烹饪时录制了一些片段。

我创建了这个大葵花籽山核桃布丁–在经典的锦葵布丁上尽情享受美味,并在复活节周末务必品尝!搭配大量蛋c和香草冰淇淋一起食用。

配料: (serves 6)

  • 1杯切碎的干枣
  • 5毫升(1吨)小苏打
  • 200毫升开水
  • 室温20毫升(4吨)黄油
  • 250毫升(1杯)细砂糖
  • 2 eggs
  • 15毫升(1吨)优质杏酱
  • 125毫升(1/2杯)牛奶
  • 5毫升(1吨)棕色醋
  • 250毫升(1杯)面粉
  • 盐少许
  • 100克山核桃果仁,切碎

对于酱:

  • 250毫升(1杯)奶油
  • 180毫升(3/4杯)糖
  • 125克黄油
  • 125毫升(1/2杯)开水
  • 5毫升(1吨)香草精

方法:

  1. 将切碎的枣和小苏打加到玻璃碗中,然后倒入沸水,使其软化30分钟。
  2. 在一个大的搅拌碗中,将奶油黄油和糖与电动打浆机搅打,直到轻盈蓬松。鸡蛋一一加入,打至淡黄色。
  3. 加入杏酱,拌匀。
  4. 将醋加到牛奶中,然后加到糖/黄油/鸡蛋混合物中,并充分混合。
  5. 将面粉和盐一起筛分,然后加到湿的混合物中并充分混合。
  6. 加入日期和一半切碎的山核桃,然后用金属勺搅拌。将汤匙放入黄油烤盘中,然后在180摄氏度的预热烤箱中烘烤45分钟。
  7. 布丁烘烤时,将所有调味料放入一个小平底锅中,然后在布丁从烤箱中出来之前煮沸。
  8. 将酱汁煮沸时从火上移开(黄油应在此时融化),然后小心地倒在热布丁上。酱汁站立时会渗入布丁–至少需要15分钟才能解决。撒上另一半山核桃坚果,然后与蛋奶冻和香草冰淇淋一起食用。

提示:布丁的颜色真的很深,但是如果您担心布丁会燃烧,请在烘烤的最后15分钟内用铝箔纸覆盖烤箱。

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