苏斯克鲁伊特
24 七月
Traditional South African 苏斯克鲁伊特 (photo by 塔莎·塞科姆比（Tasha Seccombe）)
我第一次“souskluitjies”吃甜点，是在我奶奶娜奥米·乌伊斯（Naomi Uys）那里’我15岁那年在约翰内斯堡的家中。我的欧玛是一位非常伟大的女士–精心修饰，旅行，知情且非常时尚。他们在诺克利夫（Northcliff）的联排别墅无可挑剔，到处都是漂亮的波斯地毯和马海毛窗帘。
她是一位了不起的厨师，她对异国菜的热爱，例如跳羚的酿腿给我留下了深刻的印象。她还喜欢在晚餐前品尝杜松子酒和补品，并且对板球一无所知。
当我第一次品尝Ouma Naomi’s 苏斯克鲁伊特，让我完全着迷了：黄油状甜肉桂酱中的轻薄饺子。我本可以完成整个批处理！不幸的是，我不’没有她的原始食谱，但这是我能得到的最接近的食谱。这些souskluitjies最好是在刚制成时仍保持滚烫的状态，但第二天可以重新加热，仍应保留怀旧的魔力！
配料：
- 250毫升自养面粉
- 少许盐
- 2 eggs
- 50毫升牛奶
- 100毫升融化的黄油
- 60-75毫升肉桂糖（调味）
- 沸水，含2吨面粉，2吨植物油和少许盐
方法：
- 将一个大而宽的平底锅/锅装满一半水，然后加入2吨面粉，2吨蔬菜油和少许盐，然后慢炖。
- 加热水时，将鸡蛋，牛奶和50毫升黄油混合。现在加入自发面粉和少许盐，搅拌成稠的面糊。唐’t overmix.
- 将一勺面糊放入沸腾的水中（如果锅足够大，可以分批进行全部处理）。用极低的火煮10分钟，盖上锅盖，注意混合物不要’沸腾了。只需调节温度，使其缓慢沸腾，而无需经常窥视！
- 用开槽的勺子取出饺子，并放在盘子中。撒上肉桂糖（因为面糊没有变甜，所以您会比想像中要多得多），然后撒上剩下的50毫升黄油。静置5分钟，使糖有一段时间融化，然后立即食用。
学分：
这篇文章是专为 漂亮的博客 由The Food Fox的Ilse van der Merwe撰写。
餐饮： 食物狐狸的Ilse van der Merwe。
样式： 尼古拉·普雷托里乌斯（Nicola Pretorius） & 塔莎·塞科姆比（Tasha Seccombe）.
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