无搅拌咖啡和白兰地冰淇淋

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无搅拌咖啡和白兰地冰淇淋（摄影师：塔莎·塞科姆比）

两周前，我参加了白兰地的品尝和融合体验，这使我对白兰地的看法永远改变了。我有幸学习更多有关SA的信息’酿酒师布林克·李本伯格（Brink Liebenberg）的顶级白兰地范·林’s 在斯泰伦博斯，以及将我自己的个人白兰地与3、5、12和15岁的白兰地混合在一起。

至少可以说这是一次令人大开眼界的经历！我们大多数人对南非的白兰地了解到的是，这是许多人都喜欢可口可乐的一种流行精神。很多。但是在品尝了8种白兰地成分以混合该国顶级白兰地之后，我的味蕾被处理为浓郁的香草，菠萝，橙子，苦巧克力甚至土耳其风味。

像这样的白兰地做饭可能被认为是牺牲品。但是，由于我对这种琥珀色液体的新发现，我决定创造一些东西，使白兰地新秀对真正伟大的白兰地的复杂而浑圆的口味有所了解。我决定买一杯以Nigella为基础的咖啡和白兰地冰淇淋’s amazing no-churn 食谱从她的系列“Nigellissima”。考虑到这是一款无搅拌冰淇淋，令人惊叹的天鹅绒般的质感和浓郁的风味不会让食谱变得简单。这是最省力的混合甜点之一–非常适合在晚宴结束后为宾客赞叹。我最喜欢的2013年新食谱之一。

成分：（约1升）

（根据Nigella’s 食谱用于无搅拌咖啡冰淇淋）

375 毫升（1个半杯）双重奶油
1罐炼乳
3-4 大汤匙优质速溶咖啡粉（不是咖啡粉）
3-4 大汤匙优质白兰地（我用Van Ryn’12岁的白兰地）

方法：

将所有成分添加到一个大的搅拌碗中。搅拌（我用电搅拌器搅拌）直到混合物浓稠，通风，但又不太硬。
倒入塑料容器中，并立即冷藏至少6小时，但最好过夜。由于酒精含量，混合物不会变得太硬–不可抗拒的柔滑，柔软和易于挖起。
直接从冰箱中食用。

这是我在范·林（Van Ryn）混酿白兰地的一些照片’在斯泰伦博斯。谢谢NicoGründlingh的图像解决方案摄影为照片。作为体验的一部分，我们为您提供了一些令人赞叹的美食（新鲜的牡蛎，异国情调的蘑菇沙拉等），以及由Laurent和Cyrillia准备的神奇的4道菜t午餐小酒馆Bizerca。视觉盛宴！

非常感谢Van Ryn的团队’访客中心，为您带来难忘的体验。