无搅拌咖啡和白兰地冰淇淋

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无搅拌咖啡和白兰地冰淇淋(摄影师:塔莎·塞科姆比)

两周前,我参加了白兰地的品尝和融合体验,这使我对白兰地的看法永远改变了。我有幸学习更多有关SA的信息’酿酒师布林克·李本伯格(Brink Liebenberg)的顶级白兰地 范·林’s 在斯泰伦博斯,以及将我自己的个人白兰地与3、5、12和15岁的白兰地混合在一起。

至少可以说这是一次令人大开眼界的经历!我们大多数人对南非的白兰地了解到的是,这是许多人都喜欢可口可乐的一种流行精神。很多。但是在品尝了8种白兰地成分以混合该国顶级白兰地之后,我的味蕾被处理为浓郁的香草,菠萝,橙子,苦巧克力甚至土耳其风味。

像这样的白兰地做饭可能被认为是牺牲品。但是,由于我对这种琥珀色液体的新发现,我决定创造一些东西,使白兰地新秀对真正伟大的白兰地的复杂而浑圆的口味有所了解。我决定买一杯以Nigella为基础的咖啡和白兰地冰淇淋’s amazing no-churn 食谱 从她的系列“Nigellissima”。考虑到这是一款无搅拌冰淇淋,令人惊叹的天鹅绒般的质感和浓郁的风味不会让食谱变得简单。这是最省力的混合甜点之一–非常适合在晚宴结束后为宾客赞叹。我最喜欢的2013年新食谱之一。

成分:(约1升)

(根据Nigella’s 食谱 用于无搅拌咖啡冰淇淋)

  • 375 毫升 (1个半杯)双重奶油
  • 1罐 炼乳
  • 3-4 大汤匙 优质速溶咖啡粉(不是咖啡粉)
  • 3-4 大汤匙 优质白兰地(我用Van Ryn’12岁的白兰地)

方法:

  1. 将所有成分添加到一个大的搅拌碗中。搅拌(我用电搅拌器搅拌)直到混合物浓稠,通风,但又不太硬。
  2. 倒入塑料容器中,并立即冷藏至少6小时,但最好过夜。由于酒精含量,混合物不会变得太硬–不可抗拒的柔滑,柔软和易于挖起。
  3. 直接从冰箱中食用。

这是我在范·林(Van Ryn)混酿白兰地的一些照片’在斯泰伦博斯。谢谢NicoGründlingh的 图像解决方案摄影 为照片。作为体验的一部分,我们为您提供了一些令人赞叹的美食(新鲜的牡蛎,异国情调的蘑菇沙拉等),以及由Laurent和Cyrillia准备的神奇的4道菜t午餐 小酒馆Bizerca。视觉盛宴!

非常感谢Van Ryn的团队’访客中心,为您带来难忘的体验。

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