百香果and yoghurt pannacotta

8 十月

百香果&希腊酸奶潘纳科塔奶酪,上面放着新鲜的百香果肉(摄影:Tasha Seccombe)

带着夏日的希望,我们大多数人都放弃了烘烤更重的布丁,以享受更清淡的欢乐。 Pannacottas非常适合娱乐,因为它们可以预先制作,并且通常作为独立的部分使用(我喜欢自己准备碗或杯甜点)。

这些简单的意式薄烤饼是用希腊酸奶而不是奶油或牛奶制成的,我喜欢它提供的额外风味。知道您正在吃酸奶和新鲜水果作为甜点,这对即将到来的较暖和的(少穿衣服的)月份来说是一种安慰,因为您不必再​​感到内了!

这些光滑的小罐子看起来,闻起来和尝起来都像罐子里的夏天-纯净的幸福。

根据您的口味和所用百香果果肉的甜度/酸度,调整糖含量。

配料:

(摘自Katie Caldesi的食谱 意大利烹饪课程,可从 诗歌商店)

  • 1袋(15毫升/ 10克)明胶粉
  • ½杯冷水
  • ½杯西番莲果肉(约6或7种西番莲果,或使用罐头西番莲果肉)
  • 100克细砂糖(如果百香果已经很甜,则少一些)
  • 750毫升(3杯)希腊酸奶

方法:

  1. 将明胶粉和冷水混合,并留在海绵中(约5-10分钟)。
  2. 使用小锅在炉灶上加热百香果&用中火加热糖,搅拌至糖溶解。现在加入海绵状明胶,搅拌直至明胶完全溶解。不要让它沸腾–将热量调低。
  3. 用筛子过滤温暖的百香果混合物,以除去种子。然后将其加入酸奶中并搅拌均匀。
  4. 将混合物倒入模具或玻璃杯中-不需要制作意大利通心粉,所以我喜欢将其放入漂亮的玻璃罐或玻璃杯中。冷藏数小时或直至凝固,然后在食用前先加些西番莲果肉。

学分:

这篇文章是专为 漂亮的博客 由The Food Fox的Ilse van der Merwe撰写。

食谱改编,食物准备和文字: 伊尔斯·范·德·默韦

摄影: 塔莎·塞科姆比(Tasha Seccombe).

样式: 尼古拉·普雷托里乌斯(Nicola Pretorius) & 塔莎·塞科姆比(Tasha Seccombe).

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7回应“百香果和酸奶煎饼”

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