Orzo沙拉配香肠,菠菜& parmesan

2 八月

热香肠佐香肠沙拉&菠菜(Tasha Seccombe摄影,Nicola Pretorius造型)

热香肠佐香肠沙拉&菠菜(Tasha Seccombe摄影,Nicola Pretorius造型)

Orzo(也称为risoni或rosmarino)是一种短切面食,形状类似于长而扁平的米粒。虽然我的母亲将它作为肉类炖米饭的替代品送给我们,但近年来我才真正开始喜欢用Orzo做饭。它’我最喜欢的奇妙令人愉悦的口感–在炖菜,汤和沙拉中效果很好的东西。

在这个食谱中,我’结合了我刚刚喜欢的一些成分。首先,我选择了腌制香肠之王:香肠–在我看来,即时创建醒目的口味的最佳方法之一。烟熏,辣味的香肠片将胜过所有人’我认为,这是每天最喜欢的脆皮培根。但是味道只会和产品一样好,所以要明智地选择。其他使这道菜壮丽的成分是烟熏辣椒粉,菠菜叶,成熟的樱桃番茄,帕尔玛干酪的刨花和一些磨碎的柠檬皮。

这是一年中任何时候都轻松而舒适的一餐–冬天还是夏天。服务温暖或在室温下。

成分:(4-6人份)

  • 一大锅盐水,适合炉灶
  • 500g意大利面
  • 约225克优质香肠香肠
  • 45毫升橄榄油
  • 2瓣大蒜,切碎
  • 250克成熟的樱桃番茄
  • 5毫升(1茶匙)熏辣椒粉
  • 1/3杯干白葡萄酒
  • 汁和一个中等大小的柠檬切碎的皮
  • 盐& pepper
  • 200克菠菜叶
  • 帕玛森芝士,用蔬菜削皮器剃光(添加任意数量)

方法:

  1. 将一锅盐水放在火炉上,烧开。加入奥尔佐,搅拌,然后将计时器设置为7分钟。
  2. 从香肠香肠上取下皮,然后将香肠切成薄片或圆盘(如果皮不太硬,可以将其保留)
  3. 在中火加热的大煎锅中,加入油,切成薄片的香肠&蒜茸。煎约5分钟,直到香肠的所有面都变成略微棕色。注意不要烧大蒜。
  4. (当Orzo的计时器关闭时,将Orzo倒入漏勺中,搅拌一下橄榄油,将其放在一边。)
  5. 将樱桃西红柿和辣椒粉与香肠一起放入锅中,再炒一分钟。
  6. 现在加入葡萄酒使锅上釉,烹饪直到葡萄酒减少一半。从火上移开。
  7. 在一个大的搅拌碗中,加入煮熟的Orzo和煎锅中的内容物。还要加入柠檬汁和皮。用大汤匙搅拌均匀。用盐调味& pepper.
  8. 现在搅动新鲜的菠菜叶(它们会因牛至的热量而略微萎wil– that’完美),然后顶上剃过的巴马干酪。

学分:

该帖子最初是为 漂亮的博客 来自Ilse van der Merwe,来自 食物狐狸.

食谱,食物准备和文字: 伊尔斯·范德·默威

摄影: 塔莎·塞科姆比(Tasha Seccombe)

样式: 尼古拉·普雷托里乌斯(Nicola Pretorius)

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2回应“Orzo沙拉配香肠,菠菜& parmesan”

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