无壳意大利乳清干酪蛋糕

26 三月

烤意大利乳清干酪芝士蛋糕配上鲜奶油(Tasha Seccombe摄影)

烤意大利乳清干酪芝士蛋糕配上鲜奶油(Tasha Seccombe摄影)

很多年前,在我开始写作之前 我的美食博客,我从 挑‘n Pay 成为新想法的小册子 新鲜生活杂志 (不确定确切的日期,’包括在我的保险单中)。奇怪的是,我从来没有做过他们制作意大利烤乳清干酪蛋糕的食谱–尽管每次我看到这张照片都使我震惊。

最近,我再次翻阅了保存的剪纸,并决定最后尝试一下。我每天都喜欢美味的芝士蛋糕,而我’我一直热衷于尝试新的变化。这个很棒,因为它没有’完全没有皮(少一点力,多一点千焦),它是由意大利乳清干酪制成的,而不是奶油干酪或干酪。该蛋糕比其他大多数基于奶油乳酪的芝士蛋糕稍硬,质地细腻,几乎成团状。纹理的光滑度完全取决于您所使用的意大利乳清干酪的光滑度,因此请寻找乳脂状且光滑的意大利乳清干酪产品。味道出奇的清淡而不是太甜–较重的基于奶油的版本的欢迎替代方案。

这款意大利风格的芝士蛋糕很容易制作,碳水化合物含量低,且美味,上面还加了一层不加糖的软奶油。最好冷藏保存。如有必要,撒上少许糖粉。

无壳意大利乳清干酪蛋糕(Tasha Seccombe摄影)

无壳意大利乳清干酪蛋糕(Tasha Seccombe摄影)

配料:(制作1 x 20cm的蛋糕)

  • 1公斤意大利乳清干酪
  • 2/3杯白糖
  • 1/3杯蛋糕粉
  • 6 XL鸡蛋
  • 1.2茶匙肉桂粉
  • 1汤匙磨碎的橙皮
  • 汁(约1/4杯)和1片柠檬切碎的皮
  • 2茶匙香草精
  • 少许盐
  • 食用:250毫升奶油,搅打过

方法:

  1. 将烤箱预热到150C。将烤箱架放在烤箱中间。在20厘米的springform蛋糕罐上加油脂。
  2. 将所有成分(奶油除外)放入食品加工机中,然后突击至光滑。将面糊倒入准备好的锡罐中。
  3. 烘烤1 1/2小时(90分钟),直到填充成浅金色并且中心牢固。从烤箱中取出并用锡冷却。
  4. 完全冷却后从锡上移开,然后加奶油。切片并食用。

学分:

该帖子最初是为 漂亮的博客 来自Ilse van der Merwe,来自 食物狐狸.

食物准备和文字: 伊尔斯·范德·默威

食谱: 挑‘n Pay Fresh Ideas 小册子

助理: ElsebéCronjé

摄影: 塔莎·塞科姆比(Tasha Seccombe) & 伊尔斯·范德·默威

样式: 塔莎·塞科姆比(Tasha Seccombe)

拍摄地点: 演示厨房

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7回应“无壳意大利乳清干酪蛋糕”

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