希腊式8小时羊腿配柠檬& origanum
29 三月
最柠檬的羊腿，慢炖8小时，希腊风味。 （摄影&由Tasha Seccombe共同设计。 Ilse van der Merwe的食物准备和造型设计。）
复活节周末就在这里，我们中的许多人已经准备好与家人和朋友大饱口福。对我来说，娱乐人群是无忧无虑的选择，这样您就可以减轻餐饮压力，并与其他人一样享受美食。
我想要的一种不费吹灰之力/最出色的烤面包的选择是这款希腊风格的柠檬羊腿。在希腊烹饪中，简约至上。此食谱中的成分很少，可以确保肉的味道仍然是最重要的：只有柠檬，牛至，牛至，橄榄油，盐和胡椒粉以及少量水。肉会释放出很多自己的汁液，因此您实际上是在柠檬羊肉汤中慢慢炖肉和土豆。结果真是太棒了，因为尽管肉完全碎了，但它仍然是粉红色和多汁的。
第二天用剩菜做最不可思议的柠檬羊肉三明治。大量的tzatziki赢得了’t hurt either.
大家复活节快乐！
注意：如果您记得清晨开始做这道菜’午餐时吃，或者如果你早上吃’在吃晚饭。您甚至可以将其煮一夜（不加土豆），并在上菜前重新加热。请看下面我的简单操作视频：
配料： （6-8人份）
- 2-2,5公斤羊腿（请您的屠夫砍干小腿的骨头，使其能够弯曲并适合您的托盘）
- 1杯鲜榨柠檬汁（约4-6个柠檬）
- 1杯水
- 1/4杯橄榄油
- 15毫升干牛至
- 10毫升盐
- 5毫升黑胡椒粉
- 约1.5公斤中小土豆，去皮（切成大块，减半）
方法：
- 将烤箱预热至120C。
- 将羊腿放在一个大的非腐蚀性（不锈钢或陶瓷）深烤盘中，肥侧朝上。倒入柠檬汁，水和橄榄油，然后撒上牛至。用盐适量调味&胡椒。 （我还想将一些柠檬汁倒入托盘中，但这是可选的。）
- 盖上一层不粘的烘焙纸，将腿两侧的边卷起。用2层箔纸盖紧。放入烤箱中，在120°C下烘烤4小时，然后加入土豆，再返回烤箱4小时。
- 取出箔纸和烘焙纸。将加热温度提高到220摄氏度，然后在无盖的情况下烘烤15分钟。
- 要食用，将肉在这里和那里按一下，轻轻散开，然后吸吮更多的柠檬汤。服务与土豆，一个 希腊式沙拉，也许有些 察齐基 还有一些烤 皮塔饼 吸收流鼻涕的果汁。
此食谱是地中海风格系列的一部分， 羊肉& Mutton South Africa。要了解有关南非羊肉和羊肉的更多信息并找到更多食谱，请访问 www.cookingwithlamb.co.za.
