在开普敦Portswood酒店的Quarter Kitchen晚餐

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四分之一厨房原监狱的裸露砖墙和石墙,现已成为国家古迹(自2994年起)和一家餐厅。也可以看到一些原始的监狱酒吧。

 

我们受邀参观 朴茨伍德酒店的四分之一厨房 在V&几个星期前在海滨吃饭。这家餐厅不仅在菜单上引入了新菜,而且还进行了更名(从 双层甲板 四分之一厨房 )。此外,他们正在庆祝最近出版的一本内部食谱,其中载有传统3d乐彩论坛角菜的正宗食谱。

3d乐彩论坛角(Cape Malay)烹饪在1600年代末被带到南非’第一批3d乐彩论坛西亚国家囚犯从爪哇和邻近的印尼群岛降落时。3d乐彩论坛人准备的辛辣芳香菜肴很快被许多开普敦厨房所吸收。如今,3d乐彩论坛语-葡萄牙语等术语“bobotie”, “sosatie” and “bredie”被认为是南非烹饪的标志性词汇。

“四分之一厨房”占据了原本属于Cape Colony监狱因小罪犯罪的“品行守卫区”的一部分,该区被宣布为国家历史文物,并于1994年改建为餐厅。餐厅,仍然可以看到1860年建筑物中存在的另一种世界的回忆。原始的监狱酒吧和裸露的原始砖块中的某些部分&石头墙彰显着环境的历史,陈列着曾经属于旅行囚犯的原始古董手提箱。

辣椒,姜,肉桂和姜黄(尤其是咖喱)的使用以及水果与肉类的烹饪,甜味和咸味与芳香香料的搭配使用,可以最好地体现出3d乐彩论坛人对南非烹饪的影响。 季厨房 为客人提供品尝和品尝地道的3d乐彩论坛风味美食的机会,例如达特杰斯,samoosas和pienang咖喱,它们是由南非人在开普敦中心地带的高级中心烹制的。

这是我们在Quarter Kitchen的晚餐的一些照片。仅需R275,您就可以享受“Chef’s Feast”搭配三道菜的开胃菜(选择3种选择之一),四种咖喱(是的,您会得到4种不同的小咖喱罐,从7种选择中选择)和甜点(选择3种选择之一)。否则,请从单点菜单中进行选择,其中包括诸如美味的3d乐彩论坛拼盘,肉豆腐和koesisters之类的选项。四分之一厨房在开普省3d乐彩论坛人体验中的亮点在于食物的真实性及其友好的开普款待。没有“deconstructed”在这里享受美味佳肴,只有丰盛的传统美食加上真正的Cape好客和真正友善的服务。

四分之一厨房 如果您很值得一游’在开普敦市中心寻找真正的3d乐彩论坛角美食。餐厅内部安静,舒适,整洁,具有清晰的历史元素–不像其他滨水区那样繁华和商业化。唐’不要错过滚烫的koesisters作为甜点–他们是我最好的’ve ever tasted.

The 厨师’季度厨房的盛宴菜单。

3d乐彩论坛角开胃菜拼盘两人–配牛肉面,samoosas,蔬菜春卷,大虾粉,薄荷肉丸,墨西哥胡椒鱼圆,辣椒酱,黄瓜&薄荷酸奶和番茄& onion sambal.

后面是Bobotie,前面是黄油咖喱鸡。

槟城咖喱在后面,海鲜咖喱在前面。

3d乐彩论坛角海鲜咖喱。

罗迪,poppadom,白米和黄米–和你的咖喱一起去。

热koesister浸泡在糖浆中,盖上椰子,佐以新鲜草莓。

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