食物狐狸

一匹经典的马’用KWV制成的脖子鸡尾酒’10岁的白兰地。 塔莎·塞科姆比（Tasha Seccombe）摄影。

我们住在西开普省的纯正白兰地国家。一世’自从我开始发现本地伟大的白兰地的光辉 第一次白兰地混合体验 在Van Ryn’几年前在斯泰伦博斯外面的酒窖。我现在知道我最喜欢的是10-12岁的白兰地（KWV 和 范·林斯 两者都有令人难以置信的范围，但还有许多其他本地生产商可供探索）–也许只是一点点水。但是我’我们还发现了一些享受它的新方法，但它当然不包括可乐。

其中之一是一种古老的美国经典鸡尾酒，称为“马”’的脖子。从技术上讲，它属于冷却器类别，装在高玻璃杯中，并饰有一条异常长的卷曲柠檬皮条。它由一部分优质白兰地（或干邑），三部分姜汁，少许苦味和大量冰块组成。

口味清爽，蓬松，饱满，带有柠檬皮的浓郁风味。非常适合在特殊场合享用经典的迎宾饮品，或者在日落时喝些清凉的饮品。干杯!

配料： （制作1杯鸡尾酒）

• 少数冰块（将玻璃杯装满约一半）
• 50毫升白兰地
• 150毫升姜汁
• 长而卷曲的柠檬皮

方法：

将冰加到高脚玻璃杯中，然后倒入白兰地，然后加入姜汁汽水。加少许苦味和柠檬皮。立即使用，不论是否装有（可重复使用，但最好是时尚的金属品种）吸管。

几周前，我收到了 Greenis 888OT Smart +电动搅拌机 从 格林尼斯南非 进行尝试和审查。一世’自从发现混合动力的世界以来，它一直是我厨房的主要游戏规则改变者。

这台机器不仅可以像汤一样将像汤这样的大块液体混合在一起，使其具有如丝般柔滑的稠度，还可以将坚果研磨成坚果黄油，将谷物粉碎成面粉。凭借其数字触摸界面，LCD显示屏，蓝牙兼容性，日本商业级不锈钢刀片和3,7峰值马力，您可以确定’涉及到高级功率融合。

由于紧凑性和实用性是Greenis FGR-8880T电动搅拌机设计的核心原则，它带有Greenis系列中最轻便（2升容量）的广口瓶，它由Tritan材料制成，不含100％BPA，超级耐用。得益于独特的形状和优质的不锈钢材料，该刀片几乎可以粉碎任何类型的食品成分，包括干湿，软硬，小而笨重。它还配备了智能微芯片，使搅拌机能够更精确，稳定地控制操作而不会过热。

I’用干烤芝麻和一些橄榄油制成的鹰嘴豆泥具有最柔软的质地，冰沙和水果冰沙，没有任何冰冷的谷物，甚至使芝麻酱光滑。机器确实发出声音，但我想你不会’不能期望真正的电动工具有任何其他用途。

这款Cortadofrappé源自西班牙经典的cortado浓缩咖啡，可等量享用浓缩咖啡和炼乳，制成甜品甜点咖啡。加冰后，您可以制作出具有3种成分的冰咖啡，其质地柔滑，滑腻，可在任何一天击败任何咖啡奶昔。

的 可从Takealot购买Greenis FGR 8880T 价格为R4699.00，有白色和黑色可供选择。欲了解更多信息 Instagram @greenissouthafrica.

使用Greenis Smart + Power Blender制成的浓缩咖啡，炼乳和冰块，制成光滑而乳脂状的法式冰淇淋。

配料：

• 1杯冰块
• 双重意式浓缩咖啡（或60毫升浓咖啡），冷却后可获得更好的效果
• 60毫升炼乳

方法：

打开机器，然后选择冷饮设置。加入冰块，浓咖啡和炼乳，然后按“on”。机器将以每10秒短暂的暂停间隔混合30秒。倒入并立即享用。

MCC与瘀伤的黑莓和迷迭香小树枝。干杯! 塔莎·塞科姆比（Tasha Seccombe）摄影。

It’是2017年的最后一天，我’我与家人和朋友一起在世界上我们最喜欢的地方Keurboomstrand上度过。它’这是一个好年头，可能是自从我过去7年以来最好的一年’ve开始了这个博客。一世’我们做出了一些重要的决定，以最大程度地减少压力，专注于我的健康和健身，花更多的时间陪伴家人，睡得更多并摆脱我以前做过的事情’t really need. I’ve还把我的餐饮服务范围缩小到了大部分内容创作（食谱，照片和视频）上，这意味着一种更具针对性的方法，可以不断自我完善，减少工作时间，减少一般的混乱生活，并且发现自己陷入了爱情与我再次做的事。太高兴了！虽然在那里’在我的生活中还有很多要做和实施的更改，还有许多很棒的新项目将在2018年揭晓，我想举杯庆祝2017年。

祝您2017年的最后一天以异常高的收场告终，也可能是您的2018年揭示出崭新的机遇！让’在2018年为爱，健康，自由和更多美好的选择敬酒。欢呼！

注意：这款鸡尾酒非常简单，但看起来绝对令人赞叹。将瘀伤的黑莓与一小撮迷迭香一起添加到您的MCC笛子中，以帮助形成芬芳的搅拌棒。它’戏剧性的触感将使您的聚会瞬间变得生动起来。

配料：

• MCC（或起泡酒或Prosecco）
• 一些黑莓
• 几小撮新鲜的迷迭香

方法：

将MCC倒入香槟杯中，但不要’将其填充到顶部为止（保留一些空间）。在每个玻璃杯中加入一些黑莓，然后用茶匙轻轻将其压碎，释放出紫色汁液。将一小撮迷迭香加到简易玻璃杯中，即可食用。

绿杜松子酒& tonic –庆祝春天！摄影& styling by 塔莎·塞科姆比（Tasha Seccombe）。食谱&Ilse van der Merwe的准备工作。

春天来了，我觉得需要喝些适当的饮料来庆祝它！

对我来说，杜松子酒的味道像假期和恶作剧。它给我的嘴唇带来微笑，就像期待被老火焰调情的样子（单身女士，你去拿它们）。杜松子酒代替一杯红酒&在温暖的夜晚，补品是理想的放松饮品。

除了在杜松子酒中加薄黄瓜片，我最爱的是几件事&补品。但是对于这个食谱，我’略高于绿色的黄瓜汁（磨碎的新鲜黄瓜）和一些罗勒和薄荷叶略微超过顶部。它’几乎就像喝含酒精的非乳制品tzatziki，但效果更好。

可以将它看作是一整夜狂欢中难忘的开胃酒，然后选择冰鲜或冰冷的长相思来搭配它。

黄瓜汁，薄荷和罗勒–准备好您的杜松子酒，冰和补品。摄影者 塔莎·塞科姆比（Tasha Seccombe）.

配料： （使2，根据需要进行调整）

• 1/2英式黄瓜
• 罗勒叶
• 几片薄荷叶
• 冰块
• 杜松子酒2-4张优质杜松子酒
• 2 x 200毫升优质起泡补品水

方法：

1. 将干净的厨房毛巾（开放式）放在一个大碗上。将黄瓜粗切碎在毛巾上，然后将毛巾卷起来并将汁液拧入碗中。丢弃变干的格栅并保留果汁。
2. 在2个鸡尾酒杯中，将果汁分开。分别添加一些罗勒和薄荷，然后加冰。倒杜松子酒（每杯1-2粒），然后加补品。立即投放。

美味的热巧克力和融化的棉花糖，由真正的黑巧克力和新鲜奶油制成。 塔莎·塞科姆比（Tasha Seccombe）摄影。

当我在2000年看电影《巧克力》时， 现场 这让我完全着迷：朱丽叶·比诺什（Juliette Binoche）向朱迪·丹奇（Judi Dench）倒了一杯黑巧克力，配上少许辣椒。

自那天以来，那杯热巧克力一直是我的梦想。一世’我曾经尝试过多次重新制作它，而我的结论是，您真的需要对巧克力的含量进行过多研究，以使其具有深色和光泽感。几乎像100％融化的黑巧克力和很少的牛奶（或完全没有牛奶）。当然，我’d能够喝这种东西（胃口decade废），但大多数人都赢了’t。制造一公升将花费大量的财富。

有些纯粹主义者认为热巧克力不应该’根本不包含牛奶或奶油，而是添加一些水以保持适当的稠度。我对此表示赞赏，但我确实喜欢奶油和牛奶的柔滑质地以及热巧克力（特别是因为我知道我的女儿和丈夫都是乳制品爱好者）。

因此，我决定创建一种热巧克力，该巧克力应尽可能接近朱丽叶·比诺什（Juliette Binoche）的巧克力，而又不能完全超越顶级巧克力。适量的甜味，苦味，奶油味，香料和质地。它由纯正的巧克力，可可粉，红糖，牛奶，奶油，香草，香料和一茶匙的玉米粉制成，具有超厚的质地。倒入杯子，加入棉花糖，使其融化几分钟，然后再食用。

在寒冷的冬天，没有任何东西能胜过这个’的晚上。幸福在杯子里！

配料： （4-6人份）

• 3杯牛奶
• 1杯奶油
• 150克切碎的黑巧克力（至少55％）
• 30毫升可可粉
• 5毫升玉米粉
• 15-30毫升红糖（调味）
• 5毫升香草精
• 少许地面肉豆蔻
• 少许肉桂粉
• 少许辣椒粉
• 棉花糖，服务

方法：

1. 在中锅中加热牛奶和奶油直到非常热（不沸腾）。从火上移开并加入巧克力。搅拌直到巧克力完全融化。
2. 同时，将可可粉和玉米粉混合在杯子中。加入一些温牛奶混合物，混合形成光滑的流糊。
3. 将糊状物与红糖，香草和香料一起加入温牛奶中。用中火搅拌打蛋，直到混合物变得光滑，沸腾并稍微变稠。
4. 从火上移开，倒入杯子中。上面放上棉花糖，让其融化几分钟，然后立即食用。

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我在Bartinney Champagne Bar的录像带上与我一起制作了三个简单的气泡鸡尾酒，与 诗歌商店 （摄影：Tasha Seccombe）

We’在这个愚蠢的季节中，几乎每天都要招待家人和朋友，并在新年开始之前庆祝几天的工作时间。一世’我和家人在海滩上，我们’养成每天晚上日落时分倒休闲节日饮料的习惯。

如果你’重新成为起泡的恋人，你 ’我会为我写的这三个简单的鸡尾酒食谱而爱 诗歌商店。无需特殊装备，只需倒入即可享用。它’这样一种令人惊叹的方式来迎接客人的节日！谢谢至 诗歌商店 进行有趣的协作。观看视频：

芒果探戈：一份浓稠的芒果汁，两份冰冷的气泡状，一张罗勒叶（@Tasha Seccombe摄影）

Ruby Rage：冰冷的气泡，新鲜的石榴汁，一些石榴籽和柠檬汁的挤压（摄影：Tasha Seccombe）

西瓜泡沫：气泡状，一勺西瓜冰糕，新鲜的薄荷（塔莎·塞科姆摄影）

塔莎（Tasha）和我与 Skript电视！这是拍摄的一些幕后照片，由 塔莎·塞科姆比（Tasha Seccombe）.

陷入了行为–午饭前喝香槟是工作的一部分（塔莎·塞科姆摄影）

Skript电视的Bernard和Rob（Tasha Seccombe摄影）

行动！ Skript电视的Bernard（摄影：Tasha Seccombe）

爱我做的事，做我爱的事！ （摄影：Tasha Seccombe）

在Bartinney Wine上崭露头角&香槟酒吧（摄影：Tasha Seccombe）

在Bartinney Wine拍摄&Skript.tv在斯泰伦博斯的香槟吧（摄影：Tasha Seccombe）

我姐姐有两个8岁和10岁的男孩。他们生活在一个农场里，她每天都为他们提供营养，均衡，美味的饭菜（与我们大多数人不同，尽管我们有最好的意图）非常一致。在意识到他们每天要喝大约3升苹果汁（这些男孩整个下午都在大院子里外面玩耍时变得口渴）之后，她决定尝试为他们做冰茶。

起初，他们错过了每天的果汁（总是与水混合），但是几天后，他们像鸭子一样喝了冰茶。她用蜂蜜轻轻地使茶变甜，有时还添加了一些芳香剂和泡茶，例如肉桂棒或新鲜的梅子。参观他们之后，我们还享受了冰茶，现在它已成为我家中的主食，也可以满足我的需求。

尽管我姐姐制作了许多不同版本的冰茶，但我想向您介绍最漂亮的粉红色茶–符合2016年Pantone色彩之一：玫瑰石英。它由Woolworths制成’的即食蔓越莓肉桂& Apple Tea –我在5升水上使用大约4茶袋。

您可以将它放在一个大锅子的炉子上冲泡，待冷却后再加入几片新鲜的黄瓜，葡萄柚或薄荷。请记住，仅在茶温热时才添加蜂蜜，而在沸腾的茶时才添加蜂蜜。但是如果你’重新添加糖作为甜味剂，您可以随时添加–茶热时更容易溶解。

用任何你喜欢的茶–rooibos（用于不含咖啡因的深橙色茶），honeybush，早灰色，绿茶–可能性是无止境。茶将在冰箱中持续至少3天。

成分：（使5升）

• 5升淡水
• 至少4茶包– I’ve used Woolworths’的即食蔓越莓肉桂&苹果茶（如果您不爱喝，请使用任何您喜欢的茶’t特别想要粉红色的茶）
• 蜂蜜或糖调味
• 切成薄片的柚子，作为装饰
• 冰，服务

方法：

1. 将水倒入大锅中，放入茶袋并盖上盖子。煮沸，然后小火煮5分钟。
2. 从火上移开，然后使其静置注入直至达到室温。如果您使用糖来增甜，请立即添加并搅拌使其溶解。如果您使用蜂蜜来增甜，请在茶温热时加入蜂蜜并充分搅拌。
3. 倒入容器中（大玻璃瓶或瓶子工作良好），拧紧盖子并冷藏。
4. 凉拌葡萄柚/柠檬/黄瓜/薄荷和大量冰块即可食用。