布鲁日华夫饼干& Frites

采访布鲁日华夫饼和Frite特许经营主任,格里木匠

你的特许经营/机会最初是如何构思和开始的?

当比利时当地人Pierre Vandamme和Philippe Wyffels首次见面并成为盐湖城的朋友,他们分享了比利时成长的回忆,特别是他们所享受的美味食品的香气和口味。他们在这个工业化时代发现这么真正的比利时口味,所以它变得有多困难—even in Belgium—在大规模生产的,预打包版本通常往往取代真实的原件。所以他们出发了看他们是否可以重新创造李è他们的年轻人哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇从家庭食谱和他们的记忆开始,他们在厨房里努力工作超过一个月。然后—成功!他们的新李èGE Waffle Refipe,Pierre和Philippe于2004年在盐湖城开设了一辆街头推车,在那里他们成为市中心和当地农民市场最受欢迎的食品供应商之一。他们迅速扩展业务,包括纯正比利时庭院和其他比利时专业,在2009年开设第一块砖和砂浆地区。

您公司的原始愿景是什么?随着时间的推移如何变化?

与街头购物车的谦逊开端,联合创始人Philippe Wyffels始终设想为布鲁日概念作为特许经营机会提供。 Wyffels在巴西的特许经营行业和美国作为一个特许经营商,特许经营者和特许经营顾问在他的特许经营者中度过了16年的职业生涯,从他开始就是在概念中看到的潜力。 2013年,Wyffels和联合创始人Vandamme,认真地开始探索特许经营,并于2015年推出了特许经营业务。因此,虽然该概念已经成长并进化,但原来的视觉已经保持多大。我们仍然具有与社区共享我们美妙的比利时美食的目标;我们只是分享到更大的社区!

你认为什么是选择特许经营权的最重要因素?

每个人都考虑特许经营机会的最重要问题应该问他或她自己是,“这个特许经营权帮助我实现我的目标吗?” and “我会快乐做吗?”如果您喜欢您正在做的事情并且觉得自己正在完成目标,那么您更有可能作为特许经营主人成功,而不是如果您不满意。在餐馆所有者运营商的情况下,当您幸福和动机时,您的员工和客户也会很高兴,所有这些都有助于整体业务的成功。

为什么有人应该在其他类似的特许经营权中选择你的特许经营权?

布鲁日华夫饼干&Frites提供了一个赢得的独特美味的菜单’去找其他地方。我们的专有食谱和正宗的比利时经验导致了可以的忠实粉丝基地’停止谈论我们(只是搜索yelp!你可以自己看到)。为什么选择汉堡包,三明治或披萨特许经营权,当你可能是第一个为您的社区带来完全原始概念的时候?在今天’S竞争力的餐厅市场,它’比以往任何时候都更重要,提供一些新鲜和令人兴奋的东西,让客户谈论你。 

布鲁日也以同样的方式接近经营餐厅—我们都是关于社区的! 我们强烈重视特许经营家庭的每个成员,我们相信通过分享我们的成功,我们都可以改善并变得更好。 We don’相信自上而下的特许经营方式;我们认为,当每个人都在一起工作时,一名特许经营制度更强大,以及我们作为特许人的角色是促进和冠军而不是给予命令。加入系统很好,但加入一个家庭更好!

是什么让你的行业有吸引力?

快速休闲是不断增长的餐厅行业的最热门部分之一。更多美国人正在寻找传统QSR的替代方案,该QSR提供了加工“fast food”并在正宗,新鲜,当地和手工食品上放置更多价值。在Forbes杂志中报告的2014年学习发现,快速休闲段的交通增长连续五年将其所有其他细分市场超越。快速休闲是为客户提供优越的用餐体验的好方法,每张票价较小,服务更快,而不是在典型的休闲餐厅体验。

您在潜在的特许经营商中寻找什么类型的品质?

布鲁日正在寻找在快节奏的环境中能够充满活力和舒适的业主运营商,积极参与当地社区,并具有自然的通信和领导技能。理想的布鲁日特许经营者将能够为客户创造布鲁日体验–有趣,友好和培养(但从未自命不凡!)。换句话说:在温暖和热情的环境中致力于不妥协的质量和真实性。

您的特许经营费用和特许权使用费用是什么?

我们的特许经营费用和特许权使用费使我们能够为我们的特许经营者提供他们所需的一切,他们需要成功开放和经营布鲁日华夫饼干 &Frite餐厅。从初始签约中,特许经营商将收到个性化的一对一支持,其中包括一个全面的网上和船上船上方案,实践运营培训,现场支持盛开,以及持续的培训和支持友好和知识渊博的团队。我们还提供资源丰富的特许经营内部网,包括可定制的本地营销和公关计划。

但甚至比所有支持都更重要,我们的特许经营者将成为有共同目标和成功的共同愿景的合作伙伴社区的一部分。它 ’有机会成为更大的东西,并帮助它成长。

领土如何为您的特许经营者工作?

每个区域的第一个特许经营者自然地挑选他们的首选领域,在特许经营地点周围有一英里半径的受保护区域。在非常密集的地区可能存在一些例外,可以在一英里半径内支持多个布鲁日位置。虽然我们最初正在寻求单个地点的所有者运营商,但我们希望成功的特许经营者能够增加额外的地点并扩大其领土。

为什么你的特许经营模型成功了?

布鲁日的秘密’成功的是,人们喜欢我们的食物,热爱他们进入我们的一家商店时的经验。更重要的是,他们喜欢谈论与家人和朋友的经历。它还帮助了当地和国家媒体也喜欢谈论布鲁日。 

5年和10年,你在哪里看到你的特许经营?

虽然我们正在谦虚地开始—仅在邻居我们家庭州犹他州的国家提供特许经营权—我们预计将来扩大到整个美国,甚至在未来国际上。我们已经有了在世界各地的人们的特许经营查询,因此我们认为我们将继续成为我们真正的比利时特色的强大市场。

您对新特许经营者最喜欢的建议是什么,帮助他们成功?

位置和努力!那些是一个最大的因素。我们有一个很好的网站选择过程,旨在帮助我们的特许经营者做出正确的决定。它’非常重要的是获得完全正确的可视性,交通和负担能力的混合。其他要点要记住的是,你经常从企业中脱离你的投入多少。运行自己的业务意味着努力工作,长时间和奉献精神。如果您希望您的业务成功,您必须愿意愿意并乐于承诺这种生活方式。但如果你把心脏和灵魂放入其中,奖励可能会很大。

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