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终极Braai日沙拉

24 九月

Braai终极沙拉,搭配莴苣,AVO,豌豆,丹麦羊乳酪,油煎面包块,培根和绿色女神酱(Tasha Seccombe摄影)

今年9月24日,我想比配菜肉更着重配菜。当然,我喜欢一块很棒的牛排,切成薄片,也很担心,但是有时候配菜会显得平淡而仓促。在聚会结束时,您’通常会留下一大碗没有想象力的煮土豆皮,上面盖着蛋黄酱和一个“mixed 沙拉”没有人注意。

那么,我对最终Braai Day配菜有何建议?我认为新鲜出炉的面包永远是赢家。我更喜欢 法兰克·丹格鲁’s oil 面包 当我’m hosting a party –宏伟的美食,可让客人在火上烧肉时保持快乐。其次,我会 暖土豆沙拉 用小土豆,芦笋和格鲁耶尔奶酪制成,配以芥末味醋汁,或用新鲜奶油,黑胡椒和大量帕玛森奶酪制成的奶油土豆烘烤。然后当然需要一碗新鲜的和可丽饼的cos生菜叶子:我的终极Braai日式沙拉,配以鳄梨,香脆培根,豌豆,油煎面包块,丹麦羊乳酪和浓绿色的女神酱。这种色拉很棒,因为它可使食肉者保持快乐,但也能获得绿色蔬菜爱好者的好评。

我总是将大沙拉放在一个大盘子里而不是一个深碗里–这样,所有的好东西都不会沉到谷底,每个人都可以确切地看到他们’重新抛出。而且看起来很慷慨!

PS:唐’别忘了传统的番茄/奶酪/洋葱/酸辣酱“braaibroodjies”!每个人都爱他们!

沙拉配料:

  • 一袋新鲜,酥脆的小莴苣叶
  • 2个成熟的鳄梨,用一茶匙切成粗块
  • 2/3杯新鲜豌豆*
  • 200克丹麦乳酪,切成大块
  • 1杯烤面包片**
  • 200克瘦培根,切碎,炸至酥脆

*我买了冷冻豌豆,让它们解冻,但不用煮就可以使用。

**我用油菜籽油将切成块的酸面团炸约一分钟,然后倒在厨房用纸上,制作出自己的油煎面包块。

方法:

将所有成分按列出的顺序放在大盘中。最后吃培根,然后在上菜前穿上绿色的女神色的毛毛雨。

绿色女神酱的配料:

  • 2汤匙蛋黄酱
  • 2汤匙希腊酸奶(或普通)
  • 1茶匙第戎芥末酱
  • 1/2柠檬汁
  • 1/2茶匙龙蒿干
  • 1把切碎的扁叶欧芹
  • 1把切碎的细香葱

方法:

用叉子将所有成分混合在杯子中–这样可以制成浓密,豪华的敷料。如果敷料太厚,请加入一茶匙温水。为侧面提供额外的调味料。

 

学分:

这篇文章是专为 漂亮的博客 由The Food Fox的Ilse van der Merwe撰写。

餐饮: 伊尔斯·范·德·默韦

摄影: 塔莎·塞科姆比(Tasha Seccombe).

样式: 塔莎·塞科姆比(Tasha Seccombe)& 尼古拉·普雷托里乌斯(Nicola Pretorius)

 

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