在Viande与厨师Pete Goffe-Wood共进午餐
12 九月

厨师皮特·戈夫·伍德(Pete Goffe-Wood)在酒吧柜台,Viande餐厅,罗德大饭店查尔斯·罗素(Charles Russel)摄影。
经过三十年的离岸所有权,Paarl’s iconic 罗氏大酒店 又回到了南非手中。该酒店已被企业家Hansie和Theresa Britz收购。这对夫妇在帕尔(Paarl)出生和成长,就像大多数当地人一样,与大罗氏(Grande Roche)有着终身的联系。这座位于Paarl Mountain脚下的历史悠久的五星级酒店最近经过了全面改建,以恢复原貌’作为开普敦之一的地位’的主要目的地。
除了对Grande Roche酒店的一侧进行全面检修外,该餐厅以前也被称为‘Bosman’s’也已经完全焕然一新,成为了3d乐彩论坛更容易到达的目的地:万德’是Pete Goffe-Wood的创意,他是受人尊敬和喜爱的电视名人(前Masterchef法官),作家兼顾问。皮特(Pete)不想开另一家餐厅,但是当他听到新主人对这家酒店的热情时,他意识到这是他可以落后的。 “我很喜欢这样3d乐彩论坛事实,他们希望让罗氏大赛再次为当地人所用,他们的愿景展现得越多,我就越意识到我想成为其中的一员。看到这家酒店得到应有的爱,尊重和投资,真是太好了。”

Grande Roche的Viande餐厅采用当代风格的新内饰。

苏格兰美食家Mitch Mitchell以烹饪为主题的3D艺术品&米奇与机器的沙发,配有猪’s head 这里.
皮特(Pete)厨师现在负责大罗氏(Grande Roche)的所有食品和饮料业务。用 万德 Goffe-Wood成为庄园的主要吸引人的卡片,他与室内设计师Francois du Plessis一起对室内设计进行了完全重新构想,为新餐厅增添了更多现代感和平易近人的感觉,同时也认可了建筑的传统。炮铜色的灰色墙壁被标志性的水晶吊灯所抵消,定制的单色墙纸沿一堵墙营造出醒目的景象,而木地板则使空间更加明亮。家具是由设计工作室 胡特兰德,而以米奇·米切尔(Mitch Mitchell) 苏格兰人&米奇和机器的沙发: 一头猪头,厨房秤和一双魁梧的厨师双臂紧紧抓住砍肉刀。
这种现代方法反映在小酒馆风格的菜单上,其中肉类无疑是明星。 万德 在法语中意为“肉”–这家注重肉类的餐厅提供现代的头到尾用餐选择。在菜单上,您可以找到诸如牛肝煎,慢烤猪肚,机库烤牛排,28天干熟的初生肋骨和烤自由放养的鸡肉等项目。皮特(Pete)厨师和他精干的厨房工作人员甚至还在治愈和吸烟新的美味,并在德国进口的肉类冰箱中现场精选了一些干制的猪肉。

Mobolletjies,ciabatta,牛肉脂肪和调味黄油。

我选择在午餐时搭配一杯葡萄酒:Underoaks Three Twenty 2015–优质的白色混合,轻度树木繁茂。
我被邀请去体验 万德 一起吃午餐,并想与您分享我的照片。一世’曾经是Pete厨师的粉丝’多年的美食,之前曾尝过他从头到尾的一些菜单,还包括最好的香草蛋ust’我曾经尝过(是的,他也做过很棒的甜点)。皮特厨师有3d乐彩论坛技巧 菜单 在一起肯定会受到很多人的欢迎。如今,尽管菜单上找不到传统的法式海鲜汤’在Viande这样的肉类驱动菜单上找到它真是3d乐彩论坛惊喜’,这是我选择主修课程的选择。配以鲜黄色的果仁糖,是最完美的樱桃。首先,我去了3d乐彩论坛经典的蘑菇烩饭(相对容易做对,很难做到完美),并且它以各种可能的方式交付。为了甜点,我尝试了朱古力–Pete从童年的回忆中就将其添加到菜单中。我从小就对吃蛋ust馅的小点心加上流淌的巧克力糖霜有强烈的童年记忆,因此,让这些美丽的朱古力饼新鲜点缀着温暖的巧克力,再加上美味的法式香草蛋ust和烤香蕉,是一顿难得一餐的愉快结局。
万德 Paarl的The Grande Roche餐厅是竞争激烈的Winelands餐饮场所中的一颗璀璨的新灯塔。

开胃菜:野生蘑菇烩饭,帕玛森干酪& gremolata.

主菜:法式海鲜汤配烤面包&rouille。 (只有在我塞进去后才到达rouille,所以我没有’不能得到它的照片。这是这道菜的亮点–绝对好吃。这道菜不在常规菜单上,但在星期日的固定菜单上将不时出现。)

甜点:白和牛奶巧克力朱古力。

万德的景色’s entrance.
万德 餐厅每周7天开放,在07h00-10h00之间提供早餐,在12h00-15h00之间提供午餐,并在19h00-22h00之间提供晚餐,并且周日也提供早午餐。书 线上 (Dineplan app) or by calling Grande Roche on 021-863 5100, or emailing viande@granderoche.co.za. Starters vary from R90-R120, 电源 from R120-R250, 和 甜点s from R80-R120 (点击这里 菜单)。
的 Grande Roche 旅馆 is located at 1 Plantasie Street, Paarl.
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