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烟熏酱和洋蓟派

24 四月

在我看来,老式的烟熏鱼派是最舒适的菜肴之一,也是我小时候的最爱。

 

I’我已经渴望了几周的烟熏鱼派(因为在我的冰箱里放了一包烟熏的肉),我终于烤了一个。这一定是最舒适的食物之一–奶油状,散发烟熏味,外加易于压榨的皮,零湿感,’用3d乐彩论坛制成,在整个馅饼上形成酥脆的薄片状涂层,尝起来像烤切达干酪饼干。

I’我把一些食谱合而为一,咨询我姐姐’她的手写食谱集中的s笔记以及她最喜欢的Kook食谱&Geniet以及Heilie Pienaar’终极雪花系列食谱中有关咸派和蛋art的章节。我想要的东西需要简单,美味的外皮(不是商店购买的油酥点心),需要一点技巧,再加上一些’不需要我分开鸡蛋,最后把打好的蛋清折叠。我不 ’我不介意以白汁做底料,因为这特别是我所追求的口感,但我没有’不想使用单独的锅油炸洋葱等其他配料。

俗气的面包皮在馅料周围烤得金黄酥脆。

 

结果如下:我使用了Heilie’s的配方,其中包括面粉,消化麸皮,黄油和3d乐彩论坛(您已经知道这会很好)和一种基于白汁的馅料(需要搅拌几个鸡蛋)在末尾。将去骨的薄片烟熏肉,切碎的朝鲜蓟罐头(也可以使用罐头的白芦笋或蘑菇),切碎的小黄瓜,更多的3d乐彩论坛,第戎芥末和一些欧芹放入馅料中’不新鲜)。它在180°C下烘烤约40分钟,使您的厨房充满最可口的味道。它’是一个很深的馅饼,因此您可以使用大汤匙来盛装大餐。奶油,烟熏,俗气的馅料,到处都是酥脆的嫩黄瓜,再加上天堂般的烤片状3d乐彩论坛皮。如果需要,可以搭配脆皮沙拉。

这是添加填充之前压入式外壳的外观。

 

注意: 我使用了直径25厘米,深度5厘米的圆形烤盘。这意味着您可以使用任何深度相似(总容积约为2.4升)的深烤盘(圆形/正方形/矩形)。

配料: (制作一个大馅饼; 8个)

对于压入式硬皮:(来自Heilie Pienaar的硬皮配方’s “Spinach & Cheese Pie” featured in 终极雪花系列)

  • 200毫升(110克)蛋糕粉
  • 125毫升(1/2杯或20克)消化麸
  • 125克冷黄油,切成丁
  • 少许盐
  • 250毫升(1杯)切碎的成熟3d乐彩论坛,例如切达干酪/格鲁耶尔干酪(I’ve used 达莱伍德’s Huguenot)

对于填充:

  • 60毫升(4汤匙)黄油
  • 60毫升(4汤匙)蛋糕粉
  • 500毫升牛奶
  • 10毫升(2茶匙)第戎芥末酱
  • 1毫升(1/4茶匙)肉豆蔻粉
  • 盐& pepper, to taste
  • 4 XL鸡蛋,轻轻打打
  • 2-3杯(约325克)无骨片状烟熏小食(以约500克小食入骨,从我那里订购了一大包冷冻小包装) 孔雀产品)
  • 1杯成熟切达干酪,切碎
  • 2杯洋蓟罐头/四分之一罐,切成小块(或用切碎的芦笋罐头或蘑菇罐头代替,或您选择的任何煮熟的切碎蔬菜,如豌豆/菠菜/玉米/西兰花/花椰菜/小胡瓜等)
  • 约1/3杯切碎的小黄瓜
  • 一把新鲜的欧芹,切碎

方法:

对于外壳: 放面粉,麸皮,黄油 &在食品加工机中加入盐,然后脉动直至类似于面包屑。加入3d乐彩论坛并加工直至开始结块。把它变成一个约有2至2.5升的大油脂烤盘(我使用了一个25厘米的圆形烤盘,深度为5厘米)。用干净的干手将面包皮均匀地压入烤盘的底部和侧面。分布较厚的补丁,覆盖整个基座和侧面。搁置。

对于填充: 开始之前,请务必确保熏制的鱼完全没有任何小骨头–这需要一些时间,但是’必不可少的。现在做白汁:在中火的中型锅中融化黄油。加入面粉,搅拌一分钟。立即加入牛奶,并用打蛋器剧烈搅拌,直到开始变稠,消除任何团块。当酱变稠至中等程度的蛋奶沙司的稠度时,将其从火上移开。加入芥末和肉豆蔻,加盐调味&胡椒。好好搅拌加入鸡蛋并搅拌均匀’平滑并合并。加入牛油,3d乐彩论坛,朝鲜蓟(或蔬菜),小黄瓜和欧芹。充分搅拌,然后将馅料转移到准备好的烤盘中。平滑顶部。在180°C下烘烤约40-45分钟,或直到外壳变成金褐色(馅料顶部’棕色太多)。从烤箱中取出,搭配热脆的绿色沙拉一起食用。

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一锅意面配鸡肉,西兰花和3d乐彩论坛

22 四月

如果使脏盘子减少到最小对您有吸引力,那么这种带有鸡肉,西兰花和3d乐彩论坛的一锅意大利面便是天堂。

 

I’一锅面食的食谱很多,在锅里煮面食’的液体以及其他成分。一世 ’我一直想知道是否’确实有可能取得好成绩–还是只是一个恶搞?不会’菜末太笨拙了吗?好吧,我终于自己尝试了– hugely successful!

如果我以前曾煮过鸡肉西兰花3d乐彩论坛通心粉,那我可能会弄脏3到4个不同的锅/锅和漏勺,但在这种情况下,’全部发生在一个大锅里。简单,快速,非常简单。无需制作调味酱,也无需使用奶油,其效果极佳,而且非常美味。

这是最好的舒适食品。

我为我的朋友制作了一个食谱视频 Le Creuset – you’我会在这里找到 IGTV供稿 .

为Le Creuset拍摄时烹饪视频截图’s IGTV.

 

我在这个单锅面食中放了一些脆皮面包丁,以便吃。

 

成分:(6-8人份)

(注意:此食谱可轻松分成两半,以供4人使用。只需使用中等大小的锅,直径可能为24或26cm。)

  • 45毫升橄榄油
  • 1公斤去骨去皮鸡,切成小块(我用大腿切成小块)
  • 盐& pepper
  • 1茶匙(5毫升)熏制辣椒粉
  • 2杯(500毫升)鸡汤
  • 4杯(1升)牛奶
  • 500克未煮熟的意大利面(最好是一口大小的形状)– I used rigatoni)
  • 西兰花400克,切成小块
  • 2杯磨碎的成熟3d乐彩论坛(我用过Dalewood’的Huguenot,但切达干酪也可以使用)
  • 约1杯小面包丁*,用于食用(可选)

方法:

在一个大锅中(我用30厘米的Le Creuset圆形砂锅)加热,将油加热并加入鸡肉。炒几分钟直到变成棕色,搅拌。加入盐,胡椒粉和烟熏辣椒粉调味。调低热量,用开槽的勺子将鸡从锅中取出(您’稍后再添加)。现在加入洋葱,中火煎至变软。加入大蒜,再煎一分钟,然后加入汤汁和牛奶,煮沸。加入面食,搅拌,盖上盖子(保持一个小间隙,以防止液体在边缘沸腾),煮约8-10分钟,直到几乎变硬为止,不时搅拌(它应该仍然是小公司)。将棕色的鸡肉倒入锅中,再加入西兰花,然后搅拌。再煮2-3分钟,然后关掉火。加入3d乐彩论坛并短暂搅拌直至融化。品尝并调整调味料(如有必要)。立即食用,也可以在上面放上一些酥脆的油煎面包块。

*制作小面包丁: 将2片优质面包(如酸面团)切成很小的方块。将其加入盛有橄榄油,盐的锅中&胡椒和一些新鲜的百里香叶。煎至金黄色,然后放在阴凉处。

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最简单,最3d乐彩论坛的3d乐彩论坛酱

8 二月

这就是梦的材料:用达莱伍德(Dalewood)制成的超级丝滑3d乐彩论坛酱’屡获殊荣的Boland™3d乐彩论坛(仅有2种其他成分)。

 

I’自从我们从今年一月初的年度假期回来以来,就一直渴望用3d乐彩论坛酱覆盖金黄土豆片。作为新事物的一部分,我出于良好的意愿而抑制了这些想法“锻炼和放纵制度”(毕竟,这是一个崭新的一年)。然后我得到了一个令人难以置信的3d乐彩论坛礼篮 达莱伍德 Fromage 大约两个星期前。进而 外出吃饭 已发表 这个视频 关于贝特斯·巴森(Bertus Basson)’s burger joint, De Vrije Burger‘俗气的薯条。伙计们,我认为宇宙正在试图告诉我一些事情…

不用说,我立即进行了一些研究,以制作最简单,最俗气,没有大惊小怪的丝滑3d乐彩论坛酱。我在奥尔顿·布朗遇到了一个很棒的功能’s site SeriousEats.com J. KenjiLópez-Alt(我最喜欢用来研究食谱的资源之一)使用的是淡奶而不是牛奶/黄油/面粉糊作为基础,确保最终的结果令人难以置信,并带有淡淡的乳白色。使用高质量的3d乐彩论坛是此食谱的核心,因为它仅包含3种成分,最后是一汤匙的中性品尝玉米粉。所以我选择了 达莱伍德’s Boland™ –一种半硬质3d乐彩论坛,具有硬皮的外观,采用Port Salut风格制成。它具有相对温和的坚果味。咸而微甜。光滑,柔软的质地使我俗气的梦想成真。

昨晚我终于将配方进行了测试。起初我以为我要加一点第戎芥末酱,也许要加些辣酱和少许盐。但是Dalewood Boland™的味道恰到好处–足够强壮而复杂,可以确保在不添加任何其他物质的情况下获得浓郁,坚果般的3d乐彩论坛味酱汁。质地柔软,舒缓和诱人。甚至比我想象的要好。

I’有点犹豫的是,我和我丈夫自己吃完了整罐酱汁(以及大约650克薯条,里面装有切碎的萨拉米香肠和细香葱)。好吧,我用汤匙直接从锅里完成了最后一点。很好。

所以去吧。在汉堡,炸肉排,西兰花,通心粉,玉米片,牛排等上也非常好。请注意如何做:

3d乐彩论坛酱配料:

(基于 SeriousEats.com)

  • 250毫升(1杯)淡奶(罐装)
  • 250 g 达莱伍德 Boland™,去掉果皮并磨碎
  • 15毫升(1大汤匙)玉米粉/ Maizena

将蒸发的牛奶倒入一个小锅中,并用中火放在火炉上。同时,将磨碎的3d乐彩论坛和玉米粉一起扔。当牛奶开始沸腾时,加入3d乐彩论坛&玉米粉,降低热量,然后搅拌直到3d乐彩论坛完全融化且酱汁柔滑。从火上移开。

服务: 倒入新鲜制作的炸薯条(土豆片),并用盐片充分调味。可选地,上面撒上切碎的萨拉米香肠(或脆皮培根)和切碎的细香葱,或者切成薄片的墨西哥胡椒和鳄梨调味酱。

要重新加热: 将平底锅放回锅中,搅拌至流鼻水和光滑。或者,在可微波加热的容器中加热,每15-30秒搅拌一次,直至流淌并保持光滑。存放在有盖的冰箱中。

替代3d乐彩论坛: 将3d乐彩论坛替换为其他任何具有强烈风味的3d乐彩论坛,例如成熟的切达干酪/高达干酪或稍温和的格鲁耶尔3d乐彩论坛等。酱汁的颜色也会受到您选择的3d乐彩论坛的影响,因此,如果您喜欢黄色酱汁,请选择较深,较黄的3d乐彩论坛。

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卡普雷塞沙拉,三重3d乐彩论坛牛肉千层面&提拉米苏罐加尔巴尼3d乐彩论坛

3 可能

卡普雷塞沙拉,三重3d乐彩论坛牛肉千层面和单独的提拉米苏罐–我的终极意大利式盛宴! 塔莎·塞科姆比(Tasha Seccombe)摄影。

当涉及到休闲,节日,美味的美食时,意大利人只知道如何做。我从他们最流行的传统3d乐彩论坛主题食谱中汲取了一些技巧,以提出我最喜欢的三道菜式意大利风味盛宴:顶级凯普莱斯沙拉,三层3d乐彩论坛牛肉千层面(用马苏里拉3d乐彩论坛,切达干酪和mascarpone)和带有巧克力薄片和新鲜树莓的提拉米苏杯子。您可以提前组装烤宽面条和提拉米苏,以便有更多时间陪伴客人–接待朋友和家人时最重要的事情!

All my recipes serve 8, because they deserve a crowd. 如果你’re keen on a smaller gathering, just halve the ingredients to serve 4.

和唐’t miss 我的视频 下面–它显示了如何使这种杀手千层面。

美味的开胃菜!

我的终极凯普莱斯沙拉,配以软3d乐彩论坛,一系列西红柿,新鲜罗勒,香蒜酱,烤松子,特级初榨橄榄油,盐片和黑胡椒粉。 塔莎·塞科姆比(Tasha Seccombe)摄影。

终极凯普莱斯沙拉(8人份)

  • 3个非常大的成熟番茄,切成薄片
  • 葡萄藤上约小400克西红柿
  • 少量的西红柿,切成两半
  • 3 x 125克 加尔巴尼 柔软的白色3d乐彩论坛,切成薄片
  • 少量的新鲜罗勒叶
  • 2汤匙松子,在干锅中烤
  • 3-4汤匙罗勒香蒜酱
  • 特级初榨橄榄油,用于食用
  • 香醋,用于食用(可选)
  • 盐片和现磨黑胡椒

将西红柿放在一个大盘子上,中间夹上许多马苏里拉3d乐彩论坛。撒上罗勒叶和松子,然后用香蒜酱细雨(如果香蒜酱很浓的话,往香蒜酱中加入一点橄榄油)。佐以橄榄油和意大利黑醋,佐以盐调味&胡椒。立即投放。

注意:西红柿在站立时会枯萎,因此最好在组装后立即食用。

三重3d乐彩论坛牛肉千层面(由马斯卡彭,切达干酪和马苏里拉制成)。 塔莎·塞科姆比(Tasha Seccombe)摄影。

三重芝士牛肉千层面(8人份)

对于牛肉博洛涅塞酱:

  • 60毫升橄榄油
  • 1洋葱,去皮& finely chopped
  • 2根胡萝卜去皮& finely chopped
  • 2根切碎的芹菜杆
  • 4瓣大蒜,切碎
  • 1公斤瘦牛肉切碎
  • 2小枝迷迭香,去蒂& finely chopped
  • 2茶匙切碎的百里香(或2茶匙干牛至)
  • 375毫升(半瓶)干红葡萄酒
  • 1牛肉汤块溶解在250毫升沸水中
  • 3汤匙番茄酱
  • 2罐整个意大利番茄,混合成浆
  • 1茶匙现磨黑胡椒
  • 2茶匙盐
  • 2茶匙糖

对于白汁(调味酱):

  • 80克(80毫升/ 1/3杯)总统黄油
  • 80毫升(1/3 /杯)普通/蛋糕粉
  • 1升全脂牛奶
  • 少许地面肉豆蔻
  • 大汤匙第戎芥末酱
  • 250 g 加尔巴尼 马斯卡彭
  • 盐&新鲜胡椒粉调味

组装:

  • 1批次肉酱
  • 1批次白汁
  • 500克新鲜/干燥面食
  • 200克总统切达干酪磨碎
  • 300 g 加尔巴尼 奶油芝士(半硬),磨碎

对于博洛涅塞酱:在一个宽大的,有厚底的锅中加热橄榄油。用中高温炒洋葱,胡萝卜和芹菜,直到变软并变成浅褐色。加入大蒜搅拌。加入切碎的肉末并搅拌,将所有的结块弄碎,刮下底部以松开任何粘性的东西。加入迷迭香和百里香。继续用高温煎炸,使肉稍呈褐色,然后加入红酒,高汤,番茄酱,番茄罐头,盐,胡椒粉,糖,并充分搅拌。放慢火锅,然后调低热量,盖上盖子煮2小时,不时搅拌。

对于白汁:将黄油在平底锅中用中高温融化,然后加入面粉,煮一分钟,搅拌。加入牛奶并搅拌,直到混合物变得光滑并略微变稠。加入肉豆蔻,芥末和马斯卡彭,然后加盐调味& pepper. Set aside.

组装:将烤箱预热至180°C。在一个大的矩形烤盘或烤箱盘中,先从一薄层白汁开始,然后再一层面食(它们会膨胀,所以不要太紧贴),一层包括肉酱,更多的白汁,切达干酪等。继续并重复,最后以一层白汁和磨碎的芝士末结束。烘烤45分钟,直到顶部变金,然后静置5-10分钟再上菜。

注意:有时我会在食品加工机中将洋葱,胡萝卜和芹菜切碎,以节省时间。烤宽面条在站立时将继续保持稳定,变得更牢固且更易于食用。组装好的烤宽面条(煮熟或未煮过)能很好地冷冻–返回烤箱前,请完全融化。

分别由马斯卡彭,白兰地和一些巧克力薄片制成的提拉米苏罐子。 塔莎·塞科姆比(Tasha Seccombe)摄影。

单独的提拉米苏杯:(8人份)

  • 5 XL鸡蛋,分开
  • 1 1/4杯细砂糖
  • 2 x 250克 加尔巴尼 马斯卡彭
  • 1个意大利式海绵手指饼干(闺房/女士手指)
  • 375毫升浓咖啡,温热
  • 75毫升白兰地
  • 可可粉,用于除尘
  • 2-3个巧克力薄片棒,用于食用
  • 新鲜树莓,用于服务

将蛋黄和细砂糖放在一个大碗中。使用和电动打蛋器搅拌直到非常浓密和乳脂状。加入马斯卡彭3d乐彩论坛,然后搅拌至光滑。
清洁并擦干此搅拌器,然后在另一个碗中搅拌蛋白,直至变硬。将一半的蛋白加入马斯卡彭混合物中,然后用大汤匙将其折叠,再将另一半继续折叠,直到获得光滑,奶油状,摩丝状的混合物。搁置。
快速工作,将手指饼干切成三等份,然后将其分成8组,每组9块(每8杯容量250毫升)。将咖啡和白兰地放在浅扁碗中,然后一次将4个饼干块浸入咖啡混合物中,然后将它们放入每个甜点杯/罐的底部。上面放一团马斯卡彭3d乐彩论坛,然后过筛可可粉。在第二轮顶部放5个蘸饼干块,然后将剩余的一半马斯卡彭混合物放入管道袋中,然后将混合物的烟斗在每个玻璃杯的顶部覆盖饼干。在顶部撒些可可粉,然后盖上塑料或盖子(不要接触混合物)并冷藏至少3小时。
食用时,在上面加一些巧克力薄片和浆果,然后直接从冰箱中食用。

注意:饼干需要一些时间才能在冰箱中软化。如果您提供它们的时间过早,cookie仍然会很困难。提拉米苏杯可在冰箱中保存长达3天,并且味道会随着时间的推移而改善。

(这篇文章是与 加尔巴尼3d乐彩论坛

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诗歌商店的节日3d乐彩论坛堆

27 十二月

一个简单而令人印象深刻的3d乐彩论坛堆,上面放着新鲜浆果和蜂蜜作为甜点,并作为核心(Tasha Seccombe摄影)

在娱乐性方面,每个人都喜欢选择节日3d乐彩论坛。它可以是开胃菜,小吃或什至是优雅的甜点。在这种情况下,它还可以兼作节日餐桌的惊艳焦点。如此简单,但确实令人印象深刻。

投资几轮精美的全脂3d乐彩论坛,您就会’一口气就得到了甜点和礼物(回家时,为客人包了一些剩菜)。

祝大家娱乐愉快!观看与我合作制作的视频 诗歌商店:

木板,黑色陶器和观赏烛台可从 诗歌商店.

影片由 Skript电视

静态摄影 塔莎·塞科姆比(Tasha Seccombe).

拍摄于 巴丁尼酒& Champagne Bar 在斯泰伦博斯。

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覆盆子漩涡芝士蛋糕

4 十一月

塔莎·塞科姆比(Tasha Seccombe)摄影。

塔莎·塞科姆比(Tasha Seccombe)摄影。

您可能已经注意到了一些品牌变化 西蒙斯贝格3d乐彩论坛: 他们’re becoming 总统 。您’d很高兴知道’仍然是包装内味相同的奇妙产品。

最近,我荣幸地梦想着总统系列中的一种3d乐彩论坛的新配方。我选择了他们的标志性纯奶油3d乐彩论坛(不含防腐剂),因为我只喜欢质地和口味–甜点特别好。在即将到来的节日期间品尝精美,奶油状,涡旋状的冷冻甜点总是让人很满意。这款柔软的冷冻芝士蛋糕带有覆盆子果酱漩涡,无需制作真正的冰淇淋或使用昂贵的搅拌器,就很容易打发起来,美味可口,而且令人赞叹不已。

上面放有新鲜的覆盆子和切碎的坚果,是制止甜点的好方法。

上面放有新鲜的覆盆子和切碎的坚果,可以制止令人眼花dessert乱的甜点(Tasha Seccombe摄影)

将其放在用植物油刷过并衬有保鲜膜的普通面包罐中。一层威化饼干完成了“ice 奶油 蛋糕 ”感觉到并防止蛋糕融化过快。

配料:

  • 1罐炼乳
  • 1/2杯鲜榨柠檬汁(滤过)
  • 2 x 230克浴缸 总统 奶油芝士 ,普通
  • 250 ml 帕玛拉特鲜奶油
  • 1/2杯优质覆盆子果酱
  • 约8个威化饼干
  • 新鲜的覆盆子和切碎的坚果,服务

方法:

  1. 准备一个中等大小的面包罐:用植物油刷内部,并用保鲜膜排好。
  2. 将炼乳和柠檬汁倒入搅拌碗中。与电动搅拌器混合直至浓稠光滑。
  3. 加入奶油芝士,搅拌均匀。
  4. 在另一个搅拌碗中,将奶油搅拌至刚硬(不要’t混音)。将奶油倒入奶油干酪混合物中。
  5. 充分搅拌果酱,使其流鼻涕。在准备好的罐子底部旋入几茶匙装满果酱的茶匙,然后在上面放上三分之一的芝士蛋糕混合物。用更多的果酱,更多的混合物,更多的果酱和最后的混合物重复上述步骤。
  6. 将晶圆饼干以整齐的顺序排列在顶部。用保鲜膜盖住并冷冻过夜。
  7. 要弄清楚,请除去顶部的保鲜膜层,然后打开侧面的塑料。将餐盘翻转过来,然后在塑料上轻轻拖拉,以使蛋糕从罐中释放出来。除去锡和塑料,然后与新鲜浆果和切碎的坚果一起切成薄片食用。

注意: 我更喜欢在将冷冻的芝士蛋糕放在柜台上约15分钟后使其稍微变软,然后再食用。

总统3d乐彩论坛产品

塔莎·塞科姆比(Tasha Seccombe)摄影。

塔莎·塞科姆比(Tasha Seccombe)摄影。

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蒜泥蛋黄酱

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金黄深的意大利调味饭酿饭配大蒜蛋黄酱(塔莎·塞科姆摄影)

黄金烩饭和蒜蓉蛋黄酱(塔莎·塞科姆摄影)

意大利人用完了意大利调味饭的绝妙方法。他们将冷米饭混合物制成球状,用3d乐彩论坛塞满中心,用面包屑覆盖球状,然后将其油炸制成阿兰奇尼。

这些小金块很令人愉快。我更喜欢在中心使用熏制的芝士,并搭配浓厚的自制大蒜蛋黄酱佐餐。它’这是本季在节日晚宴上欢迎客人的好小吃,因为您可以事前准备好他们,然后在食用前将它们放入热油中。

如果你’d。乐于将它们放在平板或石板上,用管道将一些蛋黄酱放在板上,然后将arancini放在蛋黄酱上,以防止它们滚落。

一个警告是:这些超级上瘾!准备吃比您想像的还要多的食物。

配料: (可作为6种小吃/小食)

  • 剩下约2杯准备好的 烩饭, 冷却(任何口味都可以,但我喜欢使用藏红花烩饭或野生蘑菇烩饭)
  • 100克熏制的芝士,切成丁x 1 x 1厘米
  • 1/2杯面粉
  • 盐& pepper
  • 3个鸡蛋,轻轻搅拌
  • 2杯新鲜面包屑
  • 750毫升菜籽油
  1. 取一小汤匙冷意大利调味饭,然后装满一小块马苏里拉3d乐彩论坛。将意大利调味饭成型以覆盖3d乐彩论坛,然后将其滚动成整齐的球状(冷意大利调味饭更容易成型)。继续直到所有的意大利调味饭都用完为止。
  2. 在一个浅碗里,把面粉和一些盐混合&胡椒。将面包屑放入另一个浅碗中,将鸡蛋放入另一个碗中。
  3. 将每个烩饭球浸入调味的面粉中,然后浸入鸡蛋中,然后浸入面包屑,将其全部覆盖。放在干净的盘子上,然后重复。
  4. 将油加热到约180°C,然后炸成批的arancini,直到整个变成金黄色– about 3 minutes.
  5. 与蒜泥蛋黄酱一起食用。

对于蒜泥蛋黄酱:

  • 2个蛋黄
  • 1瓣大蒜
  • 1茶匙第戎芥末酱
  • 30毫升柠檬汁或苹果醋
  • 盐& pepper
  • 约180-250毫升菜籽油

在搅拌机或食品加工机中,加入蛋黄,大蒜,芥末和柠檬汁。用盐调味&然后将胡椒粉拌匀。在电动机运转的情况下,以稀流形式添加机油,直到完全混合并粘稠为止。转移到玻璃罐中冷藏,直至可以使用。

小费: 用小塑料袋将蒜泥蛋黄酱的小管子放在服务板上,然后“stick”将arancini移到每个管道上,以防止滚动。

学分:

食谱,食物制备,食物造型& text: 伊尔斯·范德·默威

摄影& styling: 塔莎·塞科姆比(Tasha Seccombe)

此食谱的特色是 漂亮的博客.

 

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烤蔬菜烤宽面条

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一片分层的蔬菜千层面(Tasha Seccombe摄影,Nicola Pretorius造型)

一片分层的蔬菜千层面(Tasha Seccombe摄影,Nicola Pretorius造型)

斯泰伦博斯中最冷的月份是神奇的。树木将黄金变成橙色,使之变得极度紫红色,然后在街道上撒下五颜六色的叶子,然后裸露在海角喜怒无常的灰色天空上。

呆在室内可以带来各种舒适的舒适感,包括烤意大利面,慢煮的烤肉和丰盛的炖肉。我最喜欢的冬季美食之一是经典的牛肉千层面 阿尔福诺 但是这次我’ve决定使用各种精美的时令蔬菜来制作无肉,3d乐彩论坛,奶油般的美味:烤蔬菜烤宽面条。

您可以根据自己的喜好调整蔬菜的选择– I’选择了胡桃木,西兰花,西葫芦和菠菜,以获得黄色和绿色的分层效果。其他很棒的选择是西红柿,茄子和韭菜。

我选择制作 从零开始的意大利面,但您也可以使用商店购买的千层面’预先煮了几分钟。这是提前做的好菜,只需在晚餐时间前45分钟将其放入烤箱即可。它也冻结得很好。

直接从烤箱中新鲜出炉的蔬菜烤宽面条(Tasha Seccombe摄影,Nicola Pretorius造型)

直接从烤箱中新鲜出炉的蔬菜烤宽面条(Tasha Seccombe摄影,Nicola Pretorius造型)

烤蔬菜的成分:

  • 约5杯您选择的切丁蔬菜
  • 约60毫升橄榄油
  • 45毫升切碎的新鲜药草(如百里香,迷迭香,细香葱& 罗勒 ) – 要么 5 ml dried 草药
  • 盐&调味胡椒

白/调味酱配料:

  • 125克黄油
  • 125毫升面粉(1/2杯)
  • 1升牛奶(4杯)
  • 少许地面肉豆蔻
  • 盐&调味胡椒

对于组装:

  • 约250克未煮过的千层面面条(或约400克新鲜的意大利面条)
  • 250克磨碎的马苏里拉3d乐彩论坛(约2杯)
  • 300克意大利乳清干酪(约1杯)
  • 80克帕玛森芝士(约1/2杯)
  • 盐&调味胡椒
  • 顶部放一些磨碎的3d乐彩论坛,包括马苏里拉3d乐彩论坛& parmesan works best
  • 撒上混合草药

方法:

  1. 将烤箱预热至220℃。在一个大的烤盘中,放入切成丁的蔬菜,然后淋上油,用香草,盐和胡椒调味。烘烤30分钟,直到边缘变软并呈金黄色。移开并放在一边。
  2. 在炉子上的锅中,用中火融化黄油,然后加入面粉并搅拌成糊状。煮30秒钟,搅拌,然后在搅拌的同时慢慢加入牛奶。在中火下继续剧烈搅拌,以形成光滑的酱汁。用肉豆蔻,盐调味&胡椒粉,然后放在一旁。
  3. 在一大锅盐水中煮意大利面,直到煮熟为止–大约6分钟。沥干水分并准备立即组装千层面(否则它们可能开始粘在一起)。 请注意: 如果您使用的是新鲜的面食,则不要’无需预煮它们,您可以直接组装。
  4. 在一个大的搅拌碗中,将马苏里拉3d乐彩论坛,意大利乳清干酪小心地混合在一起&巴马用盐和胡椒粉调味。
  5. 在一个大而深的矩形烤箱盘中,开始烤宽面条:先加一薄层白汁,然后是意大利面,然后是蔬菜混合物,再是3d乐彩论坛混合物。保持分层–您应该重复此操作约3次。最后加入厚厚的调味酱汁,然后撒上一些剩余的3d乐彩论坛混合物和一些切碎/干燥的草药。在180°C下烘烤至少45分钟,或直到呈金黄色,气泡状和粘糊状。如果在烤宽面条煮熟之前,顶部开始变得太黑,请盖上箔纸,然后返回烤箱。

学分:

该帖子最初是为 漂亮的博客 来自Ilse van der Merwe,来自 食物狐狸.

食谱,食物准备和文字: 伊尔斯·范德·默威

摄影: 塔莎·塞科姆比(Tasha Seccombe)

样式: 尼古拉·普雷托里乌斯(Nicola Pretorius)

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意式烤面包配labneh和慢烤的西红柿

31 三月

 拉布涅 配慢烤番茄

(摄影:Tasha Seccombe,造型师是Nicola Pretorius,Ilse van der Merwe为FAIRVIEW LABNEH开发了食谱)

几周前,我有幸加入 拉伯 3d乐彩论坛制造商 雪莉·扎伊德曼(Shelly Zaidman) 锦绣 以了解他们的制造工厂的幕后花絮,以及对这一新产品系列的了解。 锦绣 拉布涅 是一种柔软的白色中等脂肪的地中海风格3d乐彩论坛,由紧张的酸奶制成(100%泽西奶牛’牛奶),使其具有新鲜的酸性和顺滑的稠度,就像光滑的干酪。

雪莉原籍以色列,但几年前与丈夫和三个小孩一起搬到开普敦。在SA找不到适合家庭使用的软质新鲜3d乐彩论坛后,她开始为家人做Labneh。在一些朋友品尝了它之后,她意识到了它在当地人中的受欢迎程度,并开始小规模销售。不久,她与Fairview的人们联系起来,开始大规模生产它,而现在,labneh在许多大型零售商店中都可以买到。

去年12月,我很高兴与 漂亮的博客 团队参与官方配方开发项目 锦绣 拉布涅 。虽然 拉伯 本身就是一种多用途的蘸料,地中海式慢烤番茄的甜味和质地恰到好处地增强了3d乐彩论坛的所有奶油和浓郁品质。这个简单的食谱是我最喜欢的享受劳恩的方式:在意式烤面包上大量撒布,上面放些慢烤的西红柿。

锦绣’s 拉伯 有两种口味:1)大蒜& Herbs and 2) Za’阿塔尔。 Woolworths还提供一个版本 红辣椒酱。非常美味!

配料: (可作为4人的小吃/开胃菜,搭配面包)

  • 400g樱桃/罗莎番茄
  • 2瓣大蒜,切成薄片
  • 30毫升橄榄油
  • 15毫升苹果醋(或雪利酒醋)
  • 2小枝百里香
  • 15毫升浅红糖
  • 盐and freshly ground black pepper
  • 200 g 锦绣 拉布涅 , 大蒜& Herb flavour
  • 薄片恰巴塔/长棍面包,烤(上菜)

方法:

  1. 将烤箱预热至180C。
  2. 在中小型烧烤盘中,加入西红柿&大蒜。细雨用橄榄油&醋,然后撒上百里香,红糖,盐&胡椒。扔去外套。
  3. Roast for 50-60 minutes, 要么 until the 番茄 at the edges start to turn dark and 棒y.
  4. 从烤箱中取出,使其完全冷却。取下任何硬百里香树枝。
  5. 放置 拉伯 在一个中等大小的浸碗中。加入西红柿并略微旋转。与优质面包一起食用。

 拉布涅

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如何制作自己的意大利乳清干酪

17 九月

新鲜制作的意大利乳清干酪(Tasha Seccombe摄影)

我在厨房里用很多意大利乳清干酪。它’如此多才多艺的配料,非常适合面食中的馅料(例如 碎肉卷 要么 馄饨 ),或用于烤制的甜点。不’尝起来很像’自己的,但是很漂亮。

尽管意大利乳清干酪不是昂贵的3d乐彩论坛,但并非总是容易找到。并非所有的超市都有库存,要在短时间内得到控制可能是一个挑战。因此,我查阅了一些有关如何制作自己的资料的资源,这让我感到很惊讶!

您需要的是全脂牛奶和几匙柠檬汁。我还添加了一些盐以达到真正平衡的味道。我总是从商店购买的乳清干酪中保留塑料模具,因此无需购买特殊设备即可轻松创建外观专业的产品。尽管产量不是很高(2升牛奶可以使您得到180克意大利乳清干酪),但这确实是一个令人满意的过程,并且效果令人赞叹。

我的下一个项目可能是制作自己的3d乐彩论坛!关注此空间…

配料:

  • 2升全脂牛奶
  • 5 ml 盐(optional)
  • 45毫升新鲜柠檬汁

方法:

  1. 将牛奶和盐放入一个大的不锈钢锅中,加热至文火。等待期间,将筛子放在一个大碗上,并用干净的粗棉布/平纹细布衬里(以便以后排干凝乳)。
  2. 牛奶开始煮沸后,立即加入柠檬汁并充分搅拌。将热量调低到很低,然后等到混合物开始凝结为止–只需要几秒钟。 (如果您不’不要用煤气炉,刚开始煮沸后就从锅中移开,然后加入柠檬汁搅拌。将热量调低到非常低的温度,然后将锅放回去。)
  3. 用开槽的勺子或金属网勺(或小筛子)将锅中的凝乳从盛有粗棉布/平纹细布的筛子中移出,放在大碗上。沥干至少10分钟,然后铲入意大利乳清干酪模具(如果有的话)。冷却至室温,然后冷藏。如果你不这样做’如果没有意大利乳清干酪模子,只需等到排水良好,再将其倒入塑料容器中冷藏即可。乳清干酪将继续释放乳清(水性液体)另外2或3天。只是丢弃液体。

学分:

这篇文章是专为 漂亮的博客 由The Food Fox的Ilse van der Merwe撰写。

食谱,食物准备和文字: 伊尔斯·范·德·默韦(Ilse van der Merwe)。

摄影: 塔莎·塞科姆比(Tasha Seccombe).

样式: 尼古拉·普雷托里乌斯(Nicola Pretorius) & 塔莎·塞科姆比(Tasha Seccombe).

保留您在商店购买的塑料意大利乳清干酪容器,当您制作自己的容器时,它们可以作为模具使用(Tasha Seccombe摄影)

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