标记档案:鸡

一锅意面配鸡肉,西兰花和奶酪

22 四月

如果使脏盘子减少到最小对您有吸引力,那么这种带有鸡肉,西兰花和奶酪的一锅意大利面便是天堂。

 

I’一锅面食的3d乐彩论坛很多,在锅里煮面食’的液体以及其他成分。一世’我一直想知道是否’确实有可能取得好成绩–还是只是一个恶搞?不会’菜末太笨拙了吗?好吧,我终于自己尝试了– hugely successful!

如果我以前曾煮过鸡肉西兰花奶酪通心粉,那我可能会弄脏3到4个不同的锅/锅和漏勺,但在这种情况下,’全部发生在一个大锅里。简单,快速,非常简单。无需制作调味酱,也无需使用奶油,其效果极佳,而且非常美味。

这是最好的舒适食品。

我为我的朋友制作了一个3d乐彩论坛视频 Le Creuset – you’我会在这里找到 IGTV供稿 .

为Le Creuset拍摄时烹饪视频截图’s IGTV.

 

我在这个单锅面食中放了一些脆皮面包丁,以便吃。

 

成分:(6-8人份)

(注意:此3d乐彩论坛可轻松分成两半,以供4人使用。只需使用中等大小的锅,直径可能为24或26cm。)

  • 45毫升橄榄油
  • 1公斤去骨去皮鸡,切成小块(我用大腿切成小块)
  • 盐& pepper
  • 1茶匙(5毫升)熏制辣椒粉
  • 2杯(500毫升)鸡汤
  • 4杯(1升)牛奶
  • 500克未煮熟的意大利面(最好是一口大小的形状)– I used rigatoni)
  • 西兰花400克,切成小块
  • 2杯磨碎的成熟奶酪(我用过Dalewood’的Huguenot,但切达干酪也可以使用)
  • 约1杯小面包丁*,用于食用(可选)

方法:

在一个大锅中(我用30厘米的Le Creuset圆形砂锅)加热,将油加热并加入鸡肉。炒几分钟直到变成棕色,搅拌。加入盐,胡椒粉和烟熏辣椒粉调味。调低热量,用开槽的勺子将鸡从锅中取出(您’稍后再添加)。现在加入洋葱,中火煎至变软。加入大蒜,再煎一分钟,然后加入汤汁和牛奶,煮沸。加入面食,搅拌,盖上盖子(保持一个小间隙,以防止液体在边缘沸腾),煮约8-10分钟,直到几乎变硬为止,不时搅拌(它应该仍然是小公司)。将棕色的鸡肉倒入锅中,再加入西兰花,然后搅拌。再煮2-3分钟,然后关掉火。加入奶酪并短暂搅拌直至融化。品尝并调整调味料(如有必要)。立即食用,也可以在上面放上一些酥脆的油煎面包块。

*制作小面包丁: 将2片优质面包(如酸面团)切成很小的方块。将其加入盛有橄榄油,盐的锅中 &胡椒和一些新鲜的百里香叶。煎至金黄色,然后放在阴凉处。

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昨天’s-烤鸡肉和蔬菜汤(以及如何将烤鸡切成三餐)

7 四月

当我们’re all at home, we’重新尝试充分利用锁定时间与家人共度美好时光。许多令人安慰的家庭烹饪正在进行中。目标的一部分是尽可能地延长食物,而不是浪费任何面包屑。几天前,封锁开始后,我第一次进城。在一些必需品中,我买了一个“boerhoender”从我当地的屠宰场–总共2.4公斤的鸡肉,总价为R170(非常划算)。我知道我必须把它算在内,所以我计划从中至少吃三顿饭。

在第一天,我做了一个 鸡肉烤 –在我的烤箱中,温度为180摄氏度,一个洋葱和土豆,切成薄片的胡萝卜和大蒜,一些草药,很多盐的床位为0n& pepper, and good quality 橄榄油 . 如果你 follow my Instagram stories, you might have seen it. We’一家三口,所以我们通常先去大腿,腿和翅膀(当然,还有一些酥脆的烤皮)。

我发布到Instagram故事中的鸡肉烤iphone-照片(查看我的精彩片段“Lockdown Diary”)。这是我的30厘米Le Creuset砂锅,可以给鸡肉一些鳞片。

 

然后我去掉乳房,切碎,加入蛋黄酱和一些剩余的切碎的新鲜香菜(可选),用盐调味&胡椒粉,那将是我们的 鸡肉蛋黄酱三明治 在另一天。放到冰箱里去(至少可以保存三天)。

这张照片来自 较早的帖子 在2014年– 鸡 mayo with fresh 草药 on toasted sourdough 面包 . 如果你 don’不要吃新鲜的药草,将鸡肉和蛋黄酱混合,然后加盐调味&胡椒。任何面包都可以! (摄影:Tasha Seccombe)

 

在第二天,我非常开心 鸡肉和蔬菜汤 使用剩余的鸡car体(剩下的肉很少,但是烤锅的所有好处)。在此之前,我先去除了大部分脂肪,但我确实喜欢其中一些能缓解汤表面脂肪滴的脂肪–每勺都带出丝绒般的口感。您可以添加蔬菜储藏室中的任何东西,大多切碎或切碎–我用了更多的土豆,洋葱,大蒜,胡萝卜,白菜和一些成熟的西红柿。为此,我从香料柜中添加了一些溶解在水中的原料和一些芳香剂(再次使用您手头上的东西)。结果是一大锅丰盛,芳香,令人陶醉的汤,可以算作午餐或晚餐,再加上少量的冰柜。如果您想进一步拉伸,可以将其放在新鲜煮熟的意大利面中。它’这是使用一只鸡的超级通用且经济的方式!

这是我的26厘米Le Creuset砂锅,向您展示了这种剩余3d乐彩论坛的产量如何。矮胖而丰盛,却柔和而芬芳。

 

昨天做的丰盛的鸡肉和蔬菜汤’的鸡肉锅烤。您’会看到一些原始的较大蔬菜碎片在这里和那里戳穿。橙色来自胡萝卜和西红柿,也来自淡淡的咖喱粉。

 

的成分 昨天’S-烤鸡肉和蔬菜汤: (约3,5升)

  • 自制烤鸡的残over剩饭,包括锅中剩余的所有东西(粘性小块,蔬菜,car体,肉汁–去除多余的脂肪)
  • 2根洋葱,切碎
  • 3根胡萝卜切碎(或在食品加工机中切碎或切碎)
  • 4个成熟的西红柿,切成丁
  • 4瓣大蒜,切碎
  • 2个大土豆,去皮& roughly grated
  • 1/4大白菜头,切碎或切碎
  • 一些迷迭香小枝,木质茎被丢弃(或1茶匙干迷迭香/干混合草药)
  • 2升鸡汤(约5立方米的汤汁溶解在2升最近煮沸的水中)
  • 盐& 胡椒粉适量

可选的芳烃:

  • 2月桂叶
  • 1八角茴香
  • 1茶匙茴香(地面或种子)
  • 1/2茶匙孜然粉
  • 1个肉桂棒
  • 1茶匙咖喱粉

方法:

如果你’将前一天的剩菜重新冷藏,放回干净的大锅中(容量至少为6升)。加入洋葱,胡萝卜,西红柿,大蒜,土豆,白菜,草药和高汤。添加任何想要的芳烃–看上面的清单,看看我 ’此外,还可以使汤浓郁,芬芳而又不辣。充分搅拌,用高火煮沸,然后调低温度,慢火煮1.5-2小时。关掉暖气。用钳子取出剩余的尸体(小心),然后将剩余的肉切碎成汤,丢弃骨头。加盐调味&胡椒。放入装有面包的碗中,或放在新鲜煮熟的意大利面中。我喜欢在上面磨一些成熟的奶酪,但是那’可选的。祝您好胃口!

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速溶火锅清汤鸡汤

8 二月

在我的即食锅中制作的透明鸡汤,里面有剩余的烤鸡尸体,一些蔬菜和香料。简单又实惠。

 

我收到了 速溶锅 去年,进行测试和审查,也许发布我最喜欢的3d乐彩论坛之一。在错过了在节日期间发布3d乐彩论坛的截止日期之后(我在2018年底的日程安排一团糟),我决定继续使用这台出色的机器,看看我最喜欢的使用方式是什么。

如您所知,Instant Pot彻底改变了许多人的烹饪方式,并引发了全球 粉丝社区 注意。它’s a 7-in-1 smart-cooker: pressure cooker, 慢炖er, rice maker, steamer, sauté pan, warmer and yoghurt maker. I’ve never owned a pressure cooked or a 慢炖er, but I know how to make rice, how to steam and the rest. My biggest mission was to make bone broths and stocks that would truly unlock the most flavour possible out of very simple, humble ingredients.

速溶锅。

 

I’从那以后,我做了很多骨头汤–牛肉,羊肉,鸡肉和所有这三种食物的组合。尽管即食锅有汤和汤的环境,但我’ve found that I got really incredible, crystal clear results with the 慢炖er function over 12 hours. I’我用过生骨,我’我们使用了烤骨头,并且都产生了令人赞叹的效果,而且味道浓郁。

我今年的座右铭是少花钱,不要浪费任何东西。肉汤是一种很好的利用方式“older”蔬菜和剩下的烤鸡骨头(或在您购买后,一家商店购买了烤肉店的鸡car体)’重新切碎肉),否则可能会掉进垃圾箱。使用您手头上的任何东西并尝试一下–这个配方大约可酿造2.5升,而且冷冻效果非常好。它也可以用作大量库存,只需用较少的盐调味最终结果即可。

可以轻松安全地将这种肉汤制成一整夜,而无需担心炉灶上有沸腾的东西。当然,如果您希望更快地准备好肉汤,也可以对其加压烹饪,通过使用“延迟启动”计时器,您可以在工作期间在白天运行它,然后回到骨头汤或准备使用的库存。

我喜欢将我的肉汤放在一个水杯中,上面撒上一小滴酱油和一块新鲜或腌制的生姜–如此轻盈,却口味丰盛,营养丰富。一世’ve还在照片中的肉汤上撒了少许海藻和干花,以作为为客人服务的生动暗示。

这个 速溶锅 是我厨房的绝佳选择,我迫不及待想尝试更多3d乐彩论坛,例如丝滑奶酪蛋糕和自制酸奶。您可以从以下位置在线购买 尤皮切夫 为R2199.00。

注意: 您也可以在此3d乐彩论坛中使用整只生鸡肉,然后将嫩的慢炖肉切成小块,以增加肉感。撒上切碎的香菜。

使用Instant Pot获得清澈的肉汤效果’s 慢炖 setting over 12 hours.

 

配料:

1个去骨的烤肉店/烤鸡car体,配果汁

2洋葱,去皮& halved

2根芹菜杆,切成大块

1大胡萝卜,切成大块

1羽衣甘蓝叶(可选)

2瓣大蒜去皮

1个大把手新鲜生姜,去皮并切成两半

1片柠檬

10整个花椒

2月桂叶

1八角茴香

1个肉桂棒

3升水

盐,调味

酱油和新鲜的生姜片(可选)

新鲜香草或食用花卉,用于食用(可选)

方法:

将鸡骨头,洋葱,芹菜,胡萝卜,大蒜,姜,柠檬,花椒,月桂叶,八角茴香,肉桂放在“速溶锅”上,加3升水。盖上盖子,选择“slow cook”功能并将时间设置为12小时。等待几秒钟,你’会听到哔哔声,计时器开始计时。待烹饪直到定时器计时结束,然后在锅中冷却。通过普通的细金属筛过滤,然后用盐适度调味。您’ll see that the broth can do with a lot of salt. 如果你’如果使用腌制生姜来食用,还可以添加几茶匙的生姜汁,以增加甜味。将少量的酱油和更多的生姜放入杯中或碗中加热即可。

将所有剩余的高汤放在冰箱中保存最多5天(也可以冻结)。

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鸡肉,西兰花焗烩饭& blue 起司

7 三月

这是我第一次’我对制作地球上我最喜欢的菜式的一种非搅拌方法相当怀疑后,尝试制作烤意大利烩饭–许多人对此感到非常神圣。而且我必须承认:通过这一小小的努力,结果是惊人的。

I’d说纹理更像是精美的“wet”西班牙海鲜饭,而不是经典的意大利调味饭。它’时间到了,所以当把它从烤箱中取出时’仍然有点狡猾–站立时它将继续变厚。

对于鸡肉,我’ve used a packet of 自由放养,去骨,去皮的鸡腿 来自Woolworths–与剔骨大腿相比价格低廉的惊人产品,因此用途广泛且方便。

此3d乐彩论坛中还包括全新 Cape Canola的特级初榨冷榨菜籽油 –这是一款令人惊艳的新产品,具有最亮的深黄色,就在上菜之前我在意大利调味饭上下了毛毛雨。它’在色拉,鹰嘴豆泥之类的蘸酱甚至面食上也很不错。它有黄油,坚果的味道,我’确保可以使杀手烤土豆和梦幻的蛋黄酱。可从Pick获得‘n装入1升的玻璃瓶,3升和5升的罐子中。

配料: (6人份)

  • 15毫升特级初榨冷榨菜籽油(或特级初榨橄榄油)
  • 700-750克无骨去皮鸡,切成大块
  • 1小头西兰花,切成小花
  • 盐& pepper
  • 2杯Arborio大米(或其他意大利调味饭)
  • 125克蓝纹奶酪,大致碎了
  • 125毫升奶油
  • 1升温暖的鸡汤
  • 一把切碎的新鲜欧芹

方法:

  1. 将烤箱预热至200C。
  2. 在一个大而宽的耐烤箱盘(约3升容量)中,用油刷一下底座,然后将鸡肉&将西兰花放在单层中,并用盐调味& pepper.
  3. 将未煮过的米饭均匀地倒入全部,然后将蓝芝士面包屑全部排满。
  4. 混合奶油和鸡汤,然后将其倒入安排好的配料中(如果您的菜赢了’取全部液体,待液体吸收后再留一些。轻轻向下压任何伸出的成分,使其被液体覆盖。
  5. 在预热的烤箱中烘烤40分钟,或者直到米饭刚好凝固(中间仍然轻轻咬一口)。如果顶部太暗,请用铝箔纸覆盖。如果太干,请添加更多液体。如果尚未吸收所有液体,则应将其从烤箱中取出,因为它将继续吸收液体。
  6. 上菜前先静置5-10分钟。淋上特级初榨菜籽油(或橄榄油或融化的黄油)细末,再撒上欧芹,趁热食用。
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肯塔基式炸鸡(双挖)

24 十一月

肯德基式炸鸡–做对了!配以啤酒和片状辣椒粉盐。无需餐具。 塔莎·塞科姆比(Tasha Seccombe)摄影。

 

这道菜绝对是美味的,直接受到大胆的美国南部的影响。不,你赢了’在烤箱中得到相同的结果。这是一个很好的ol’ deep-fryin’工作。在我不太秘密的香料中加倍疏dr&药草粉混合物,酥脆炸制,弹指间很棒。

你确定赢了’不要每天(甚至每周)吃一次’是时候去吃肯塔基风格的炸鸡了,你需要做的很好。密切关注您的油温和’享受美食:这些金色美女需要从头开始在油中烹饪–他们需要在180摄氏度下12到15分钟来练习魔术。

给他们快速消耗厨房用纸,您’重新准备隆隆声。没有酱油,没有调味品,没有配菜。只是炸鸡做对了。

成分:(4人份)

  • 1升菜籽油
  • 1杯蛋糕粉
  • 5毫升盐
  • 2.5毫升现磨胡椒粉
  • 10毫升辣椒粉
  • 5毫升混合草药
  • 2.5毫升辣椒粉(根据您的需要进行调整)
  • 2.5毫升芹菜种子(可选)
  • 5毫升大蒜粉(或使用大蒜盐并相应减少盐量)
  • 4 XL蛋清
  • 8-12块中等大小的鸡块(腿,鸡翅,大腿)

方法:

  1. 将油放在高温的大型起伏锅中。在加热时,准备鸡肉。
  2. 在一个宽的搅拌碗中,将面粉,盐,胡椒粉,辣椒粉,草药,辣椒粉,芹菜籽和大蒜粉混合。
  3. 将蛋清放在一个大碗里,轻轻搅拌。
  4. 取每块鸡肉,将其浸入蛋清中,然后浸入五香粉混合物中,再浸入蛋清中,再浸入面粉混合物中。放在托盘上,重复上述过程,直到所有鸡肉都翻了两遍。
  5. 同时,要注意油量。您’re looking for a temperature of 180 C. 如果你 don’如果没有温度计,请测试一小块鸡皮,看它碰到油时是否起泡。当油开始冒烟时,您’加热得太高–这可能很危险,因此请小心地将其从火上移开(使用防热手套)并使其冷却,然后再添加鸡肉。
  6. 将疏chicken的鸡肉块加入热油中,但不要’挤锅。煎12-15分钟,将其翻到一半。如果鸡太快褐变,请调节温度–它应该在油中花费至少12分钟才能使肉正确煮熟,因此如果需要,可以给较大的块更多的时间。
  7. 沥干厨房用纸并立即食用(有或没有多余的盐和柠檬块)。

注意:在用大量油烹饪时,务必格外小心。唐’不要无人看管,不要’不要让孩子靠近它。这些天,我更喜欢在附近没有火苗的电磁炉上油炸。

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我最喜欢的5种预算大餐晚餐3d乐彩论坛

20 二月

尽管我们大多数人仍在从一个过时的节日中恢复过来,但这一新的一年已经以光明的速度驶向三月。随着情人节及其所有美食的流逝,您可能会成为许多在互联网上扫描3d乐彩论坛的南非人之一’t break the bank.

I’ve rounded up my 前5个预算不菲的晚餐 3d乐彩论坛 使我们所有人的生活更加轻松。因为有时候我们只需要一点灵感就可以领先游戏。您的口袋里有更多的钱可以用来购买必需品,而不必担心为家里的人做饭的压力。

烤沙巴面包上的葡萄牙沙丁鱼和烤番茄(Tasha Seccombe摄影,Nicola Pretorius造型)

  1. 沙丁鱼和烤番茄烤面包 –一小罐沙丁鱼可以让人感到非常舒适。搭配一些烤西红柿和一两片您最喜欢的饼子中间的菜,您会得到一道充满风味的美味开放式萨米装。

    脆皮鸡丁加柠檬汁&蜂蜜芥末酱蛋黄酱(摄影:Tasha Seccombe,造型:Nicola Pretorius)

  2. 碎全麦辣椒粉鸡条 –面包屑,鸡蛋和鸡胸肉可以通过这种超级美味的3d乐彩论坛大有帮助。它’是成年人和孩子都喜欢的人群,也是我在经济周三必去的一餐。

    The ultimate deep fried onion rings with a spicy 番茄 ketchup(摄影:Tasha Seccombe)

  3. 终极炸洋葱圈 –这是将不起眼的洋葱变成摇滚明星的最佳方法。你呢’d洋葱可以喂食多少嘴就感到惊讶–甚至肚子饿!搭配购买的番茄酱或蛋黄酱一起食用’不热衷于在3d乐彩论坛中自制番茄酱。

    大蒜皮塔什配双奶油tzatziki(Tasha Seccombe摄影)

  4. 大蒜披萨配双层奶油tzatziki –希腊人最了解大蒜,相信我。这些美味的大蒜pitas绝对美味,尤其是浸入奶油(而不是水)的薄荷状自制tzatziki中。周一无肉,我们来了!

    罗勒新鲜扁面条&腰果香蒜酱,混合番茄和菲奥蒂拿铁。

  5. 意大利面或意大利面配罗勒香蒜酱 –如今,您在大多数超市中都可以找到一包不到R10.00的面食。加入一团(购买或自制的)香蒜酱和细雨橄榄油,您会发现’re smiling! 如果你 want to be fancy and if you have extra budget, add slivers of fior di latte and sliced baby 番茄 or some shredded 鸡 .

这篇文章是与河马协会撰写的 家庭保险。看看他们的选择 预算不菲的晚餐.

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葡萄牙夏季诗歌盛宴

29 十一月

葡萄牙盛宴

本书中的Piri-piri鸡肉,烤地瓜沙拉和无花果冰淇淋“My Portuguese Feast”米米·贾尔丁(Timi Seccombe)摄影

葡萄牙盛宴这个节日里货架上最美丽的3d乐彩论坛书之一是咪咪·雅尔丁(Mimi Jardim)’s 我的葡萄牙盛宴 –心3d乐彩论坛, 可从 诗歌商店。咪咪(Mimi)是在SA烹饪葡萄牙美食时鲜活的传奇人物:她经营自己的烹饪学校已有50多年,并且还是Nando的代表’的餐厅连锁店。她的书向她多年的烹饪,教学,爱,探索和分享致敬。“它突出了葡萄牙美食的风味和口味,并展示了葡萄牙烹饪的方式–用他们的心灵和灵魂,而不是总是按照正确的比例!”

这是来自葡萄牙的灿烂夏日盛宴 咪咪’s book,配有可从以下商店获得的最精美的全新葡萄牙家居用品 诗歌商店。您会同意,照片中的餐具和亚麻布是Poetry有史以来存放的最美丽的产品,也是本季节日餐桌的必备品。烹饪愉快!

烤地瓜沙拉

烤地瓜沙拉 with goats 起司 and pomegranate seeds(摄影:Tasha Seccombe)

烤红薯沙拉(4人份)

  • 150克整个杏仁
  • 125毫升橄榄油
  • 粗盐
  • 1公斤地瓜,去皮切成块
  • 2红洋葱,去皮切成小方块
  • 2瓣大蒜
  • 1棒肉桂
  • 125毫升橙汁
  • 盐& pepper
  • 约100克菠菜
  • 约100克火箭
  • 250克山羊奶酪
  • 250毫升石榴籽
  • 橙皮,装饰

方法:

将烤箱预热至200摄氏度。将杏仁放在烤盘中,并淋上一些橄榄油和粗盐。烤5分钟,然后旋转2-3次。从烤箱中取出,沥干杏仁在纸巾上。将烤箱温度降低到180°C。将红薯放在烤盘中,加入红洋葱,大蒜,肉桂和橙汁,并淋上少许橄榄油。调味后加入盐和胡椒粉,并混合均匀。烘烤约40分钟,搅拌两次。在色拉盘上放上菠菜和火箭。上面放上烤红薯,倒入烤盘上的所有果汁。在奶酪上撒上碎末,撒上烤杏仁,并点缀石榴珠宝。淋上最后的橄榄油,撒上橙皮,即可食用。

葡萄牙盛宴鸡

雷蒙德’s Piri-piri 鸡 (摄影:Tasha Seccombe)

雷蒙德’s旅行的Piri-Piri鸡肉(4-6人份)

  • 1只中型(1-1,2kg)鸡
  • 盐,调味
  • 胡椒粉适量
  • 100克软黄油
  • 整个piri-piri辣椒,切碎(中等使用3-5,热使用5-10)
  • 10毫升柠檬汁
  • 2-4瓣大蒜,切碎
  • 5毫升辣椒粉
  • 12,5毫升橄榄油
  • 玫瑰花小枝和百里香绑在一起形成刷子

对于酱:

  • 2瓣大蒜
  • 20毫升黄油(加1,2.5毫升橄榄油,可选)
  • 调味的piri-piri辣椒(或辣酱)
  • 哈尔柠檬汁
  • 5毫升切碎的香菜

方法:

冲洗并晾干鸡肉,然后将鸡扒开(切开后背并弄平)。将斜线切成鸡肉厚部分的肉。将剩余成分(迷迭香,百里香和调味料成分除外)粘贴成糊状,然后在鸡肉的内部和外部摩擦。浸泡2小时。烧烤鸡,定期转动,并在每次转动时使用迷迭香和百里香刷将其与腌料/酱糊在一起。与酱一起食用。

要制作酱汁,请在黄油中炸蒜瓣。加入piri-piri辣椒或调味酱,柠檬汁和欧芹。除去大蒜即可食用。

葡萄牙盛宴冰淇淋

港口,周边地区&无花果冰淇淋面包蛋糕,有新鲜无花果和杏仁条(摄影:Tasha Seccombe)

港口Peri-Peri&无花果冰淇淋(6-8人份)

  • 10块无花果干
  • 40克杏仁,烤
  • 60毫升蜂蜜,另加装饰
  • 50毫升新鲜柠檬汁
  • 20 ml端口
  • 15毫升Nando’的辣酱
  • 1 x 2升浴缸软香草冰淇淋
  • 100毫升巧克力碎或磨碎的巧克力
  • 烤片状杏仁,服务
  • 肉桂粉

方法:

用不粘的烹饪喷雾剂喷涂面包盘,并用保鲜膜排好线。准备混合物时,将其放入冰箱。将无花果和杏仁放入食品加工机中,直至切碎。将蜂蜜溶解在柠檬汁中,然后加入波特酒,辣酱,无花果和杏仁。折入冰淇淋,快速工作,使其不会’融化。折入巧克力,将混合物倒入准备好的锅中,冷冻24小时。将甜点解开到盘子上。淋上蜂蜜,再撒上杏仁和肉桂。立即投放。

获取Mimi Jardim’s 我的葡萄牙盛宴 –心3d乐彩论坛, 可从在线获取 诗歌商店 在R385。

所有家庭用品,亚麻,餐具,玻璃器皿和木板均可从 诗歌商店.

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PEPPADEW®意大利面酱3d乐彩论坛:鸡肉tikka masala腌料

7 十月

 Peppadew® 鸡tikka masala腌泡汁,用于超嫩鸡肉沙爹(图片来自Tasha Seccombe)

Peppadew® 鸡tikka masala腌泡汁,用于超嫩鸡肉沙爹(图片来自Tasha Seccombe)

最近,我很高兴为您创建一些新3d乐彩论坛 Peppadew® ,使用方便的意大利面酱系列。第一个3d乐彩论坛是简单的鸡肉tikka masala腌料,非常适合在节日期间招待人群–您只需混合所有成分,即可使用卤汁。

在酸奶和柠檬汁中腌制去骨鸡肉是额外多汁,细嫩和美味的佐餐的秘密。这个3d乐彩论坛包含所有适合调味的温和提卡酱的香料。如果您喜欢更辣的食物,请添加额外的辣椒!

准备时间: 腌制–最少3小时,烹饪– 10 minutes.

供应: 6

你需要:

  • 1 jar Peppadew® 绿皮书& Garlic 意大利面Sauce
  • 500毫升双重风味酸奶
  • 60毫升新鲜柠檬汁
  • 30毫升植物油
  • 一小撮新鲜姜去皮& finely grated
  • 4瓣大蒜去皮& finely grated
  • 5毫升香菜末
  • 2,5毫升孜然粉
  • 5毫升姜黄粉
  • 30毫升garam masala
  • 10毫升盐
  • 5 ml现磨黑胡椒
  • 8个大的去骨鸡胸肉,切成大块
  • 6个大号或12个中号肉酱条/串
  • 少量新鲜的香菜,用于装饰

方法:
在一个大的玻璃/陶瓷/塑料碗中,将腌料的所有成分混合在一起(鸡肉,苏打条和新鲜香菜除外)。
将鸡丁加到酱汁中,搅拌均匀即可覆盖。用紧紧的盖子或保鲜膜盖住碗,然后在冰箱中浸泡至少3个小时或过夜。
将肉在厨房柜台上放置一个小时,使其达到室温。将腌制好的方块放在苏打棒上,注意不要过度拥挤。
用热的火/烧烤调味酱,经常转动以防燃烧。煮至刚煮熟(不要煮熟),然后撒上新鲜的香菜,趁热上桌。

提示:
这种腌料也非常适合骨头鸡块。在鸡块上通过皮肤切开小缝,使腌料可以穿透肉。用中火将腌制的鸡肉块炸至少40分钟,然后经常翻动直至煮熟,两面都呈金黄色。

多功能Peppadew®意大利面酱系列。

多功能Peppadew®意大利面酱系列。

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来自的节日餐桌“Share: The Cookbook” with 诗歌商店

15 十二月

节日餐桌上摆满了美味的菜肴"Share: The Cookbook"(摄影:Tasha Seccombe)

节日餐桌上摆满了美味的菜肴“Share: The Cookbook”(摄影:Tasha Seccombe)

在诗歌商店的书架上发现这本新书真是一种享受。– 分享:3d乐彩论坛.  分享 这是对在战争和冲突中幸存下来的妇女的庆祝,也是对营养并使我们团结在一起的食品的庆祝。周围的页面布置了尼日利亚牛肉和黄秋葵汤,卢旺达鸡肉砂锅等3d乐彩论坛以及真实人物的神奇影像。在精美简单的3d乐彩论坛之间,妇女讲述了她们的生存,决心以及如何参加国际妇女组织提供的计划的故事。杰米·奥利佛(Jamie Oliver)和安妮·伦诺克斯(Annie Lennox)等名人为这本独特的书贡献了3d乐彩论坛,这些3d乐彩论坛带来了多种风味和个性。 100%的发布者’利润归于国际妇女组织。分享不只是一本3d乐彩论坛’专为对女性问题感兴趣的人而写’的权利,同时庆祝我们共同的人性。

I’我们与诗歌商店一起,选择了一系列3d乐彩论坛作为节日促销的一部分,不仅使用了一些精美的家居用品,而且还使用了神话般的新桌布。3d乐彩论坛明亮可口,但简单又便宜。风味灵感源于非洲和印度的内心深处,与我们在餐桌旁共享食物,3d乐彩论坛和热爱的共同爱好交织在一起。

这本书是一份很棒的圣诞节礼物,在您的厨房和咖啡桌上仍将是您的最爱。

番茄& spinach dahl(摄影:Tasha Seccombe)

番茄& spinach dahl(摄影:Tasha Seccombe)

菠菜&番茄达尔,彼得·金德斯利(Peter Kindersley)

  • 2汤匙橄榄油
  • 2红洋葱,切碎
  • 4瓣大蒜,压碎
  • 4cm鲜姜片,去皮& grated
  • 1个绿色辣椒,切成薄片
  • 1茶匙孜然种子
  • 1茶匙香菜
  • 1/2茶匙姜黄粉
  • 1/2茶匙盐
  • 250克红色小扁豆
  • 400g切碎的西红柿罐头
  • 900毫升蔬菜汤或水
  • 400克菠菜
  • 服务:蒸香米,南安面包,天然酸奶,新鲜香菜叶和新鲜柠檬/石灰楔块

方法:

用中火在一个大而有盖的大锅中加热油。加入洋葱,大蒜,姜和辣椒。煮熟,经常搅拌,直到洋葱变软。加入小茴香,香菜,姜黄和盐。煮沸并搅拌2分钟,直到变香。加入小扁豆,西红柿和高汤/水,煮沸。盖上锅盖,减少热量,小扁豆变厚时煮20-30分钟。经常搅拌以防止粘在底部。倒入菠菜,煮约2分钟,或直至枯萎。调整调味料,然后搭配米饭,na饼,天然酸奶,香菜叶和新鲜的柠檬/石灰楔块。

Kachumbari  沙拉 (摄影:Tasha Seccombe)

Kachumbari 沙拉 (摄影:Tasha Seccombe)

Kachumbari沙拉,作者Craig Kielburger

  • 450克成熟,坚硬的番茄,切片或切成丁
  • 1个红洋葱,切成薄片
  • 25克新鲜香菜
  • 1个辣椒,切成薄片
  • 50毫升特级初榨橄榄油
  • 1-2汤匙柠檬汁
  • 盐&现磨黑胡椒

方法:

  1. 将西红柿放在沙拉碗中。切成薄片的洋葱,香菜& chilli.
  2. 淋上柠檬汁,橄榄油并加盐调味& pepper.
Tandoori yoghurt  鸡 (摄影:Tasha Seccombe)

Tandoori yoghurt 鸡 (摄影:Tasha Seccombe)

唐杜里酸奶鸡,比尔·麦基本

  • 1只整只鸡(约1.5千克)切成8块,去皮
  • 1茶匙盐
  • 柠檬汁
  • 500毫升希腊酸奶
  • 1洋葱,切碎
  • 3瓣大蒜,压碎
  • 3厘米姜片,去皮& grated
  • 1-2个红辣椒,去籽& chopped
  • 1/4茶匙姜黄粉
  • 2茶匙加拉姆马萨拉
  • 一滴红色食用色素(可选)
  • 服务:香菜叶& 柠檬 /lime wedges

方法:

  1. 用锋利的小刀将深斜线切成鸡肉最厚的部分,但切勿切至骨头。放入大的搅拌碗中,然后撒上盐&柠檬汁。放置20分钟。
  2. 同时,做腌料:放入酸奶,洋葱,大蒜,姜,辣椒,姜黄&garam masala在食品加工机中加工成光滑的酱料。如果使用,请添加红色。
  3. 倒在鸡上,擦入切缝。盖好并冷藏8-24小时。
  4. 预热烧烤架或火,然后将鸡煮20-25分钟,并定期翻动。没有粉红色的肉并且汁液清澈时,将鸡肉煮熟。配上新鲜的香菜和一些柠檬/石灰楔。
橙,杏仁&  橄榄油   蛋糕 (摄影:Tasha Seccombe)

橙,杏仁& 橄榄油 蛋糕 (摄影:Tasha Seccombe)

橙味橄榄油杏仁蛋糕,内尔·纽曼(Nell Newman)

  • 100克杏仁(或杏仁粉)
  • 100克白米粉
  • 1/4茶匙发酵粉
  • 1/2茶匙盐
  • 3个大鸡蛋,分开
  • 175克白糖
  • 120毫升橄榄油
  • 2茶匙香草精
  • 1/2茶匙杏仁提取物
  • 切碎的2个橙子皮
  • 60毫升橙汁
  • 60毫升雪利酒
  • 装饰:橙色线段/切片

方法:

  1. 将烤箱预热至180°C。为20cm弹簧形圆形蛋糕罐注脂/排线。
  2. 将杏仁在干锅中用中火烤至浅褐色,然后在食品加工机中研磨。 (或者使用杏仁粉)
  3. 在搅拌碗中,将米粉和杏仁与发酵粉过筛& salt.
  4. 在一个单独的搅拌碗中,将蛋黄和糖搅拌至淡奶油状。现在,在搅打的同时,将橄榄油加入稀薄的流中,然后加入香草,杏仁提取物,皮,橙汁和雪利酒。折入干燥过筛的配料。
  5. 使用干净的电动搅拌器,在另一个干净的碗中搅拌蛋白,直到形成坚硬的峰。现在将其折叠成蛋黄/面粉混合物。倒入准备好的罐子中,然后烘烤30至40分钟,直到变成浅褐色,并且插入的串串干净为止。
  6. 从烤箱中取出,然后冷却15分钟,然后打开干净的折叠茶巾。倒置到电线架上以完全冷却。配以片状杏仁和/或橙色小块/切片,并配以鲜奶油或奶油冰激凌。

来自的所有3d乐彩论坛“Share: The Cookbook”, 可从 诗歌商店 在R395。

所有家居用品,Wonkiware&可从以下商店购买木板(老式黄铜蛋糕盘,钢包和银刀除外) 诗歌商店.

桌布可从 诗歌商店 在R499–有蓝色或绿色可供选择。

摄影& styling: 塔莎·塞科姆比(Tasha Seccombe)

文字,支撑,食物准备& styling: 伊尔斯·范德·默威

助理&食物制备:ElsebéCronjé

该帖子是与诗歌商店一起撰写和执行的。

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碎全麦辣椒粉鸡条

9 四月

脆皮鸡丁加柠檬汁&蜂蜜芥末酱蛋黄酱(摄影:Tasha Seccombe,造型:Nicola Pretorius)

脆皮鸡丁加柠檬汁&蜂蜜芥末酱蛋黄酱(摄影:Tasha Seccombe,造型:Nicola Pretorius)

我三岁的女儿不是肉类爱好者。一世’我一直必须寻找使她吃更多蛋白质的创新方法,所以当我发现她喜欢我的辣椒粉鸡条时,我正飞上月球。

我开始制作这些条是因为我只是喜欢脆皮碎鸡肉的味道,它们为我的丈夫提供了很棒的小吃’最喜欢的消遣(看橄榄球)。我发现真正新鲜的鸡胸肉(从不冷冻,最好是自由放养)可带来最佳效果,而全麦面包在脆皮外层的覆盖下则提供了额外的脆性– yes, it’真的比普通白色好。

虽然我’确保您也可以在烤箱中烤这些,我更喜欢用芥花籽油将鸡肉条油炸。我们不’我家经常不吃油炸食品,但是这种情况的效果是如此的轻巧和完美,以至于我会推荐它。请记住,欧米茄3和6中的菜籽油含量很高,所以我们’重新烹饪好东西!

这些条是拉伸常规4包鸡胸肉的好方法– you’我会惊讶地发现它可以作为零食进食,特别是当您添加像我的蜂蜜芥末酸奶蛋黄酱(或鳄梨酱,或您选择的任何蘸酱)这样的蘸酱时。对老年人和年轻人都很上瘾。请享用!

配料:

  • 约8片全麦面包,在食品加工机中加工成面包屑
  • 1/2杯面粉(白或全麦)
  • 10-15毫升熏制辣椒粉(或普通辣椒粉)
  • 1/2茶匙盐和一些现磨胡椒粉
  • 3 XL鸡蛋,轻轻搅拌
  • 4个中等大小的鸡胸肉,去皮去骨
  • 约750毫升芥花籽油用于油炸

方法:

  1. 将面包屑放在一个宽的浅碗中(我用几个面食碗创建一个不错的准备工位)。
  2. 在第二个宽碗中,将面粉,辣椒粉,盐混合& pepper.
  3. 在第三个宽碗中,将打好的鸡蛋放入。您现在应该有一个3碗的准备台。
  4. 将鸡胸肉切成约0.5厘米厚的细条,紧贴肉粒。一次取一条,然后先浸入面粉混合物中,然后浸入鸡蛋混合物中,然后直接浸入面包屑中。将面包屑轻轻拍在鸡蛋状的鸡条上,以确保面包屑留在原位,然后将面包屑条放在托盘/盘子上。继续直到所有的条都被涂上涂层并准备油炸。
  5. 在中号锅中,用中火加热油(’如果您有温度计,则重新寻找约180°C的温度)。一次小心地在热油中小心地加入约6-8条面包,边煎2-3分钟,直到它们变成金黄色。用开槽的勺子取出并沥干厨房用纸。与其余准备好的条带分批重复,必要时更换厨房用纸。
  6. 您可以选择浸泡在温暖或室温的环境中。

对于我的蜂蜜芥末酸奶蛋黄酱: 取大约1/2杯蛋黄酱,1/2杯希腊酸奶,2茶匙全麦芥末堆积的汤匙和一口好的蜂蜜。混合在一起,并蘸上鸡条。

学分:

该帖子最初是为 漂亮的博客 来自Ilse van der Merwe,来自 食物狐狸.

3d乐彩论坛,食物准备和文字: 伊尔斯·范德·默威

摄影: 塔莎·塞科姆比(Tasha Seccombe)

样式: 尼古拉·普雷托里乌斯(Nicola Pretorius)

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