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香醋羊腿蒜& figs

21 十二月

烤羊腿配大蒜,无花果,迷迭香,香醋和端口。 塔莎·塞科姆比(Tasha Seccombe)摄影。

节日来临,我们中的许多人都在计划与家人和朋友一起特别庆祝的菜单。每年,作为大家庭,我们都会在圣诞节前夕聚会,享用丰盛的丰盛晚餐,或者在圣诞节那天聚会,享受清淡的氛围(主要是室温),但精心准备节日午餐(海滩上的夏日实在太热了)。这种烤3d乐彩论坛可能适合作为丰盛的晚餐,并搭配您心中的所有饰物和侧面’的欲望。尽管无花果目前不在这个季节,但您仍然可以在各地的超市中找到一些进口的无花果(我在无花果季节结束时就写了这个食谱,当时无处不在。)否则,用美丽的对半李子代替它们–外面是深红色和紫色,里面是金色。

大腿 3d乐彩论坛或3d乐彩论坛 烤箱里的香气对我来说就像圣诞节,第二天剩下的最好。 *注意: 要求屠夫切开腿骨的长端,使其几乎切开但不能一直弯曲。这样一来,它就可以紧密地装入一个大的烤盘中,而不会垂悬在侧面。

成分:(6人份)

1条大羊腿*(约3公斤)
45毫升橄榄油
盐& pepper
3小枝迷迭香,去除木质茎,切碎
2整个大蒜,水平切成两半
3/4杯(180毫升)香醋
1杯(250毫升)波特酒
1杯(250毫升)干白葡萄酒
大约8个成熟的黑无花果,一些减半,一些整个

方法:

  • 将烤箱预热至160C。
  • 将羊腿放在一个大的深烤盘中,肥腻的一面朝下。用油把它全部淋上,然后用盐,胡椒粉和两面切碎的迷迭香充分调味。
  • 将大蒜切成两半,然后将醋,波特酒和白葡萄酒倒入底部。盖上盖子或箔纸,然后烤3小时。从烤箱中取出,然后用钳子将腿朝上,脂肪侧朝上。盖上盖子再烤2小时。
  • 从烤箱中取出托盘,将温度升至200摄氏度。将腿放回烤箱20分钟,变成褐色,然后将无花果放在肉上,再烤10分钟–无花果应该温暖柔软,不能散落。
  • 将温暖的食物放在托盘中,作为节日的焦点,并配以烤土豆或蔬菜和沙拉。

注意: 这种烤使丰盛而稀薄的酱汁–在烹饪过程结束时,用勺子将顶部的油脂去除,以除去顶部的一些油脂。如果您喜欢浓稠的肉汁,请将脱脂的酱汁倒入一个小锅中,煮沸,然后通过将其减少1/4或加入2-3茶匙的玉米粉(将其搅拌成泥状并与面粉混合均匀)稍微变稠。加几茶匙水)。充分搅拌直至变稠。

这个食谱是另一个节日的合作 3d乐彩论坛& Mutton South Africa.

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亚洲风格的炖羊腿,配以橙,姜,八角和大豆

17 十二月

亚洲风味的大豆,姜,橙和八角炖肉炖羊腿。 塔莎·塞科姆比(Tasha Seccombe)摄影。

I’是那些爱我的肉的人之一“saucy”。因此,慢炖是一个不错的选择–肉真嫩’在一些液体中煮了几个小时,在肉周围形成了真正的肉酱。当肉变软时,您可以将其轻轻地推入肉汤中,吸收所有风味强烈的食物。

我强烈喜欢将芳香剂和炖汤的风味结合在一起’我一直在用猪肉。一世’ve第一次用小羊腿试过,成功了!熟悉的味道 南非羔羊与 all the goodness of an Asian-style meat broth.

这些小腿非常适合在节日期间娱乐。努力,丰富的口味,真的很有意义。观看我的简单操作视频:

成分:(4-6人份)

45毫升橄榄油
4个大号或6个中号羔羊小腿(约2公斤)
盐& pepper
15毫升蛋糕粉
500毫升3d乐彩论坛/3d乐彩论坛(或鸡肉)
1/2杯酱油
2条去皮的果皮和大橙汁
姜根约3厘米,切碎
1/4杯软红糖(muscovado或demerara)
2整个八角茴香
1个肉桂棒
3个豆蔻荚

方法:

在也可以放入烤箱(带盖)的大型宽底锅中,以高热量加热油,然后将各个侧面的小腿变成棕色。用盐调味&变褐时撒上胡椒。
将烤箱预热至170C。
移去小腿,然后在锅底撒上面粉并搅拌均匀。加入酱油,汤,橙汁 &将果皮,生姜,红糖搅拌均匀,以松开任何粘稠的碎屑。加入八角茴香,肉桂棒和豆蔻,然后将小腿放回锅中煮一下。盖上盖子并转移到烤箱中煮约2.5至3个小时(将它们翻过一半),或者直到小腿被压得足够软,以至于在用叉子推动时从骨头上掉下来。
与菜花泥或土豆泥或亚洲面条一起热食,然后将西兰花等青菜蒸熟。

这个食谱是另一个节日的合作 3d乐彩论坛& Mutton South Africa.

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烤3d乐彩论坛串配柠檬,蜂蜜& mustard

8 十二月

第戎烤3d乐彩论坛酱&全麦芥末,蜂蜜,新鲜柠檬汁&皮和大蒜。 塔莎·塞科姆比(Tasha Seccombe)摄影。

当我们进入节日时,我们大多数人只想放火烧些花时间,在户外散发着令人兴奋的热煤气味。这些3d乐彩论坛酱很容易被烤出来,并真正体现出风味–甜和浓郁的蜂蜜芥末酱和新鲜的柠檬和大蒜。

腌料也可以在3d乐彩论坛/3d乐彩论坛排,甚至鸡肉上使用。享受假期的开始(如果您’非常幸运地抽出一些时间),抬起脚来呼气!

成分:(6人份)

1,2-1,5公斤无骨羊腿
汁和2个小柠檬磨碎的皮
1瓣大蒜,切碎
1/4杯特级初榨橄榄油
2汤匙(30毫升)蜂蜜
2汤匙(30毫升)全麦芥末
1汤匙(15毫升)第戎芥末酱
盐& pepper

方法:

将3d乐彩论坛切成约2,5 x 2,5 cm的切成丁的小块,放在一边。
腌制:在约1.5升容量的深玻璃碗中,加入柠檬汁,柠檬汁,大蒜,橄榄油,蜂蜜,芥末和盐调味&胡椒。充分混合,然后加入肉块并搅拌至上衣。
用保鲜膜或盖子盖住碗,然后在冰箱中腌制1-3小时。
从冰箱中取出肉,并在苏打棒上串成块,做成6串或更多串。用干煤烧焦,直到外面烧焦,里面略带粉红色。趁热搭配更多柠檬楔块,小菜色拉或braai broodjie。

与另一个节日合作 SA 3d乐彩论坛& Mutton.

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香辣3d乐彩论坛玉米饼配甜菜根鹰嘴豆泥和香脆辣椒粉鹰嘴豆

4 十二月

香辣3d乐彩论坛玉米饼配奶油酸奶,土质鹰嘴豆泥,新鲜薄荷和柠檬汁榨汁。 塔莎·塞科姆比(Tasha Seccombe)摄影。

3d乐彩论坛末通常是从无骨的羊腿上磨碎的,因此比其他大多数肉末更贵,但是很好吃。最好的办法就是将它用作玉米饼的配料,再加上鹰嘴豆泥,新鲜药草和奶油酸奶等其他一些基本添加物,将其拉伸,以制成清淡的节日午餐。

您可以通过从一些超市购买现成的甜菜根鹰嘴豆泥来节省大量时间,或者通过将一杯现成的常规鹰嘴豆泥与一些煮熟的甜菜泥制成果酱来制成自己的菜。或者使用您选择的任何其他鹰嘴豆泥。

对于辣末: (6人份玉米饼)

30毫升(2汤匙)橄榄油
1个洋葱,切碎
500克3d乐彩论坛末(问你的屠夫)
15毫升(1汤匙)干哈里萨香料混合物(如果您真的很辣,可以多使用)
15毫升(1大汤匙)烟熏辣椒粉
30毫升(2大汤匙)番茄酱
30毫升(2汤匙)水
盐& pepper

对于香脆的鹰嘴豆:

1 x 410克鹰嘴豆罐头,沥干
45毫升(3大汤匙)橄榄油
盐& pepper
10毫升(2茶匙)烟熏辣椒粉

组装:

6大面粉玉米饼,在热干锅中加热
1杯(25毫升)甜菜根鹰嘴豆泥
1杯(250毫升)双奶油原味酸奶(或酸奶油)
一小束新鲜的薄荷(和/或香菜叶)
小红洋葱,切成薄片

方法:

切碎: 在中锅中加热油,然后将洋葱炒至变软和透明。加入切碎的肉,用高火炒,经常搅拌,然后切成小块。继续油炸,直到肉变成棕色并开始粘在底部。添加harissa&辣椒粉再搅拌一分钟,然后加入番茄酱,水和盐调味&胡椒。充分搅拌,再继续炸5分钟。移开并放在一边。

制作鹰嘴豆: 将烤箱加热到220°C。在一个中等大小的搅拌碗中,加入沥干的鹰嘴豆,橄榄油,辣椒粉,并用适量的盐调味 &胡椒。折腾整个涂层,然后单层转移到浅烤盘中。烤15分钟,然后用抹刀搅拌。再返回烤箱15分钟,或者直到烤黑为止。移开并放在一边。

组装: 在桌子中间的碗中和盘子上铺一个酱,以便客人可以帮助自己组装玉米饼–热玉米饼,鹰嘴豆泥,酸奶,草药,红洋葱以及切碎的鹰嘴豆和鹰嘴豆。每个玉米饼都应有一点点,并有健康的辣末。马上享受。

此食谱是与 SA 3d乐彩论坛& Mutton.

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地中海风格的羔3d乐彩论坛

28 十一月

羔羊香肠薄烤饼配烤茄子,羊乳酪和香草酸奶调味料。 塔莎·塞科姆比(Tasha Seccombe)摄影。

 

每个人都喜欢经典的薄饼卷’如此简单的娱乐方式。今年12月,您可以在地中海风味的餐点中品尝到南非经典风味的美食:在软热狗卷上的3d乐彩论坛香肠,配以烤茄子,咸羊乳酪和新鲜的特制酸奶酱。令人愉快!

对于茄子:

2个中号茄子
1/4杯(60毫升)初榨橄榄油
盐& pepper
5毫升干牛至

对于草药酸奶酱:

375毫升(1.5杯)双重酸奶
2小束新鲜药草(约40克),例如薄荷,香菜和/或欧芹(保存一些以备馅料)
约10毫升(2茶匙)新鲜柠檬汁
盐& pepper

组装:

约500-600克3d乐彩论坛串(6 x 20厘米)
6软热狗卷,纵向切成薄片
黄油,卷
新鲜

方法:

烤茄子:将烤箱预热至230°C。用锋利的刀将茄子切成1 x 1厘米的块。将它们放在搅拌碗中,加油。加盐,胡椒粉调味&牛至搅拌至全部涂层,然后放入浅烤盘中,并铺成单层。烤10-15分钟直至变成金黄色,然后从烤箱中取出并盖上箔纸以进一步静置蒸煮(或转移到有盖的容器中)。

进行调味:将酸奶,香草,柠檬汁和一些盐放入&食物处理器中加入胡椒粉。混合,直到您有一个相对光滑的绿色敷料。转移到挤压瓶(如果有的话)或广口瓶中,盖上盖子并冷藏直至准备使用。

组装方法:将烤肉串放在热煤或热锅上烤。将黄油撒在面包卷上,然后撒上烤茄子,鸡蛋,羊乳酪,细雨的酸奶酱和一些新鲜的香草。马上享受。

此食谱是与 SA 3d乐彩论坛& Mutton.

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黄油羊腿和奶酪,羊乳酪& rosmarino

7 七月

Folds of thin roasted 3d乐彩论坛 on a 床 of rosmarino, chimichurri, 羊乳酪 and baby spinach. Photography by 塔莎·塞科姆比(Tasha Seccombe).

 

这些是我最喜欢的一些风味和质地:丝滑的Rosmarino(orzo)意大利面,煮至完美,并涂上上等橄榄油,奶油盐羊乳酪,多汁的玉米片和细烤的无骨羊腿,切成薄片成美丽的褶皱。上面放一些新鲜的菠菜叶,您可以在这个温暖的(冬季)或室温的(夏季)食用– it’在一年中的任何季节都很棒。

这是协作系列中的最后一个配方“3d乐彩论坛的冬季食谱更轻” with SA 3d乐彩论坛& Mutton –这是一次重新审视南非之一的绝佳机会’最喜欢的肉。我期待更多的合作。在这里查看其他食谱:

对于烤羊腿:(4-6人份)

  • 1,5-2公斤羊腿,去骨(请您的屠夫将其切下,或使用锋利的小刀将其除去)
  • 45毫升橄榄油
  • 半个柠檬汁
  • 盐&现磨黑胡椒

将烤箱预热至200°C。将肉放入大的烤盘中。淋上橄榄油和柠檬汁,然后用盐适量调味&胡椒。烤40分钟而不遮盖,然后关闭烤箱,让门稍微开半,让肉静置10分钟。从烤箱中取出–羔羊的内部应该仍然略带粉红色,但不要带血。转移到大砧板上,然后使用大号锋利的刀切成薄片。如果不立即食用,请将切片放回烤盘中,放入果汁中休息。注意:如果您希望将肉煮得更熟,请将其在烤箱中放置更长的时间。

对于chimichurri:

  • 1(20克)新鲜香菜
  • 1小茴香(20克)新鲜欧芹
  • 1个红辣椒,去掉了茎
  • 2瓣大蒜
  • 1/3杯(80毫升)初榨橄榄油
  • 45毫升红酒醋
  • 盐to taste

在烤肉的同时,做炸薯条。将所有食材放入食品加工机中并脉动以产生糊状的糊状物,该糊状物足以在肉上撒下毛毛雨。如有必要,添加更多橄榄油,并根据您的口味调整盐含量。盖上盖子,直到准备使用。请记住,这应该非常有力,因为“seasoning/sauce”用于肉类和面食。 (注意:如果提前制作,应冷藏保存,直到可以使用。在室温下使用。)

对于组装:

  • 500克rosmarino / 要么 zo(扁平,米形意大利面)
  • 30-45毫升特级初榨橄榄油
  • 少量的菠菜叶
  • 约200克羊乳酪,大约碎了
  • 现磨黑胡椒
  • 新鲜的柠檬楔,服务

将一大锅盐水烧开,然后煮迷迭香约7分钟,直到变硬。沥干水分,倒入锅中,淋上橄榄油。加入3汤匙chimichurri并搅拌均匀。加入小菠菜,轻轻搅拌一下。转移到大盘中。顶部放上3d乐彩论坛片,碎的羊乳酪和细雨,再撒上更多的烤肉酱。顶部撒上黑胡椒粉,并在侧面加一些新鲜的柠檬角。服务温暖或在室温下。 (如果要提前制作,请仅在面食冷却后再添加小菠菜。)

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烟熏番茄汁3d乐彩论坛丸

28

烟熏番茄酱烤3d乐彩论坛丸,巴马刨花和新鲜煮熟的意大利面条。摄影&由Tasha Seccombe共同设计。

 

几天前冬至来了,我们可以放心地说,’在开普最冷的季节中间重新拍击。我们大多数人都在寻找丰盛的晚餐做饭,所以为什么不尝尝这些令人难以置信的番茄酱3d乐彩论坛丸。它们很容易烹饪,并且适合一周中的任何一天,并提供您选择的面食。

如果你不这样做’在您当地的屠宰场的架子上看不到任何3d乐彩论坛或3d乐彩论坛碎,只需索要。大多数屠夫都乐于将一块无骨的腿(或也许是无骨的肩膀)磨成粉红色的3d乐彩论坛/3d乐彩论坛碎。与剁碎相比,腿肉剁碎的脂肪含量相对较低,可以制成优质多汁的肉丸。我不’不要将任何面包屑添加到我的肉丸中,因为我喜欢肉的味道和质地,但是,如果您想稍微拉伸一下并获得更柔软的质地,请添加一两杯柔软的白色面包屑(过程2)在食品加工机中-3片)。

谢谢SA Lamb&3d乐彩论坛的另一个合作机会!查看更多的冬季3d乐彩论坛菜肴’s在冬季娱乐性较轻的方面: 拉3d乐彩论坛馅饼配番茄沙拉& tzatziki, Tabbouleh3d乐彩论坛丝碗, 无花果3d乐彩论坛牛排沙拉& courgettes, 八角羊拉面,姜& chilli, 意式羊角白豆汤.

配料: (4人份)

对于番茄酱:

  • 30毫升橄榄油
  • 2-3瓣大蒜,切碎或切碎
  • 2罐整个意大利番茄泥
  • 10毫升糖
  • 盐&新鲜胡椒粉调味
  • 10毫升熏制辣椒粉

对于肉丸:

  • 700-800克3d乐彩论坛末
  • 1个红洋葱或白洋葱,切碎
  • 5毫升牛至干
  • 10毫升熏制辣椒粉
  • 1茶匙盐
  • 1/2茶匙现磨黑胡椒
  • 10毫升第戎芥末酱
  • 15毫升橄榄油,用于润滑

服务:

  • 500克干意大利面,煮熟的意大利牙粉(意大利面条/意大利面等)
  • 剃过或磨碎的帕玛森芝士(或帕纳诺或佩科里诺)

方法:

  1. 制作酱汁:在中型锅中加热油,然后在中火上将大蒜炒一分钟。加入番茄泥罐头,糖,盐,胡椒粉和辣椒粉。搅拌并煮一下。将肉丸调低至更低的温度,盖上锅盖并煮15分钟。
  2. 将烤箱预热至200C。
  3. 制作肉丸:在搅拌碗中,加入肉末,洋葱,牛至,辣椒粉,盐,胡椒粉和第戎。用叉子将其拌匀(或用干净的手)。做成大约高尔夫球大小的球。将少许油倒入一个大的(30厘米圆形)耐烤箱盘中,然后用手或刷子将油全部覆盖在底座上。将滚好的肉丸放在盘子里,然后将酱汁倒在整个肉丸上。在预热的烤箱中烘烤25分钟,或直到顶部变成棕色并完全煮熟。
  4. 与新鲜煮熟的意大利面和切碎的巴马干酪一起食用。
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拉3d乐彩论坛馅饼配番茄沙拉& tzatziki

15 可能

多汁的嫩肉将3d乐彩论坛放在新鲜烤的披萨上,配以双奶油tzatziki和番茄沙拉。 塔莎·塞科姆比(Tasha Seccombe)摄影。

 

一旦您’我尝过适当的希腊风味的烤肉串,几乎没有什么可以击败这种肉“sandwich”:略带粘性的嫩,慢烤3d乐彩论坛,放在烤皮塔饼上,加上新鲜的番茄和红洋葱,再涂上双层奶油tzatziki。它’s a slice of heaven.

用羊羔拉在那里’这是唯一的方法–慢慢来用烤纸和两层箔纸覆盖羊腿,这意味着肉在烘烤时会蒸出蒸汽,从而形成真正嫩滑的烘烤,从字面上散开。我将其在120°C的温度下烘烤8小时,但您也可以在100°C的温度下烘烤12小时甚至更慢。

使用pitas,有两种方法:将其填充或将其用作折叠。我更喜欢折叠,因为它倾向于握得更好并且不会破裂。您’惊奇地发现,由于其细长的形状,na饼也可以很好地用作折叠。使用您喜欢的任何东西!

注意:用剩下的小羊羔做 3d乐彩论坛拉面 要么 塔伯勒3d乐彩论坛碗 –第二天午餐/晚餐很棒。

配料: (至少可容纳6人)

对于拉着的羊腿:

  • 1,8–2公斤羊腿(骨质)
  • 30毫升橄榄油
  • 10毫升牛至干
  • 10毫升切碎的新鲜迷迭香
  • 盐& pepper
  • 4瓣大蒜,去皮,整个
  • 1个洋葱,切成薄片
  • 250毫升干白葡萄酒

对于tzatziki:

  • 500毫升双重酸奶
  • 1/2英式黄瓜,去籽并切碎
  • 1瓣大蒜,切碎
  • 一小束薄荷叶,切碎
  • 盐& pepper, to taste
  • 1汤匙特级初榨橄榄油

对于番茄沙拉:

  • 约400-500克成熟的小罗莎番茄,切成薄片
  • 1/2红洋葱,切成薄片
  • 1-2汤匙刺山柑
  • 少量切碎的新鲜意大利欧芹
  • 少量切碎的新鲜薄荷
  • 10毫升红酒醋
  • 15毫升特级初榨橄榄油
  • 盐& pepper, to taste

组装:

  • 6-12个圆形皮塔饼面包(或折叠面包或naan面包),加热或烤制

方法:

  1. 将烤箱预热至120°C。在中等大小的烤盘中,将羊腿放进去,然后淋上橄榄油,再撒上牛至,迷迭香,盐&胡椒。将洋葱圈和大蒜放在两侧,然后加入白葡萄酒。盖上一层烤纸,将其塞入肉的两侧,然后用2层铝箔纸盖住锅。烤8小时,直到肉从骨头上掉下来。用两把叉子将肉拉开,将其放入烹饪汁中,去掉大骨头。搁置。
  2. 烧烤肉时,准备tzatziki:将酸奶加到中等大小的搅拌碗中。挤碎黄瓜去掉多余的水,然后将切丝连同大蒜和薄荷一起加入酸奶中。用盐调味&胡椒粉,加入橄榄油,拌匀。盖好并冷藏直到可以使用。
  3. 对于沙拉:在上菜之前做–将所有原料一起拌匀,放在一旁(唐’不能取得成功,否则会消耗大量水)。
  4. 组装:将新鲜烘烤过的皮塔饼面包上一团tzatziki,一些切碎的暖3d乐彩论坛和一些番茄沙拉– it’让您的客人每个盘子/自己组装一个好主意。折叠起来享受。

此食谱是与 3d乐彩论坛& Mutton South Africa。 #CookingWithLamb #LambAndMuttonSA #WholesomeAndNutritious #CleanEating #TheWayNatureIndended

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Tabbouleh3d乐彩论坛丝碗

15 可能

新鲜脆脆的小麦小麦粉加黄瓜,西红柿和新鲜药草,上面放着切碎的3d乐彩论坛。

 

如果你没有’以前用碎小麦煮过,你’惊奇的是它只需要浸泡20-30分钟(不沸腾)。您可以’搞砸了!除此之外,它’是植物蛋白的重要来源,纤维含量很高。加上香草,橄榄油,柠檬汁,西红柿和黄瓜,这个经典的东地中海美食是完美的“bed”切碎一些多汁的3d乐彩论坛。

同样,这道菜是重用周末剩饭剩的羔3d乐彩论坛或烤3d乐彩论坛的绝妙方法,可以将它变成美妙的周末午餐或新鲜清淡的晚餐。它是最好的碗食物。

*注意: 前往我的食谱 拉小羊皮塔饼 从头开始烹制拉下的羊腿,否则使用切成小块的羊腿(例如指关节)炖煮&蔬菜2-3小时,直到它从骨头上掉下来。煎锅或火焰烤3d乐彩论坛牛排或排骨也可以:炸后切成薄片,放入锅中加一点汤汁,倒入少许即可。

成分:(6人份)

  • 1,5杯碾碎干小麦
  • 1,5杯开水
  • 4汤匙(60毫升)柠檬汁
  • 4汤匙(60毫升)初榨橄榄油
  • 1瓣大蒜,切碎
  • 1杯香菜,切碎
  • 1/2杯薄荷,切碎
  • 1/2杯葱,切成薄片
  • 3杯小西红柿,四等分
  • 1,5杯黄瓜,去籽& cubed
  • 盐& pepper, to taste
  • 3-4杯 煮熟的3d乐彩论坛丝,以及一些烹饪液(如果使用剩菜,或者请参阅上面的*注意以获取更多信息)

方法:

  1. 将牛肉和开水放在一个大碗中,并用保鲜膜覆盖。静置20-30分钟或直到所有水分被吸收为止,然后用叉子将绒毛弄松。
  2. 加入柠檬汁,橄榄油,大蒜,香菜,薄荷,葱,西红柿和黄瓜,并充分混合。用盐适量调味&胡椒粉拌匀。盖上盖子并冷藏,直到准备上菜为止。
  3. 如果您使用剩菜拉的3d乐彩论坛,请将3杯切丝和约1/2杯烹饪液(或带有少许盐的3d乐彩论坛汤)放在一个小锅中。加热至沸腾并减少直到液体几乎蒸发为止。
  4. 将Tabbouleh放入碗中(最好在室温下使用),然后将热3d乐彩论坛切丝放在上面。边边边用柠檬楔边上菜。

此食谱是与 3d乐彩论坛& Mutton South Africa。 #CookingWithLamb #LambAndMuttonSA #WholesomeAndNutritious #CleanEating #TheWayNatureIndended

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3d乐彩论坛牛排沙拉配无花果,火箭,烤西葫芦和酸奶莳萝酱

15 可能

Pink slivers of 3d乐彩论坛 steak with figs and grilled courgettes on a 床 of rocket, drizzled with a yoghurt dill sauce. Photography by 塔莎·塞科姆比(Tasha Seccombe).

 

那里’当然,享受美味牛排的方法不只一种– and it doesn’不必包括薯片和浓酱。无论’在冬天或夏天,美味的3d乐彩论坛牛排沙拉是一种在精美的盘子上完美烤粉红色肉的诱人方式。

用任何东西代替成分’季节性和您的喜好–西红柿,茄子,蘑菇–变化无穷。酸奶酱中充满草药,新鲜的柠檬汁和一些第戎芥末酱为您带来额外的风味–天堂里丰富的3d乐彩论坛风味的搭配。

观看我的简单操作视频:

配料: (4顿便餐)

  • 4-6个小胡瓜,切成细条
  • 600-800克3d乐彩论坛牛排(或无骨羊腿,切成厚牛排)
  • 橄榄油
  • 盐& pepper
  • 一束新鲜的火箭叶
  • 4-6大成熟无花果,四等分
  • 敷料:
    • 3/4杯双重酸奶
    • 几枝新鲜的莳萝,切碎
    • 15-30毫升鲜榨柠檬汁
    • 10毫升第戎芥末酱
    • 15-30毫升特级初榨橄榄油
    • 少许盐

方法:

  1. 使用烤锅,在非常高的热量(没有任何油)下烤西葫芦色带,直到色带的两边都有烧焦的痕迹(也可以在火上烤)。搁置。
  2. 将牛排放在盘子上,淋上油,用盐调味&胡椒。将肉在同一个热锅中一面烤约3分钟(取决于牛排的厚度)。组装其余的沙拉时,请搁置休息。
  3. 在大盘子或单独的盘子上,放上火箭叶,烤西葫芦丝带和无花果切片。将羊排切成薄片,然后放在上面,并用盐轻轻调味& pepper.
  4. 将所有调味料混合在一起,然后淋在上面。与侧面的更多调味料一起食用,以及新鲜的柠檬块和更多的橄榄油。

此食谱是与 3d乐彩论坛& Mutton South Africa。 #CookingWithLamb #LambAndMuttonSA #WholesomeAndNutritious #CleanEating #TheWayNatureIndended

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