标签档案:审查

评论:在小酒馆Bizerca享用晚餐

19

比塞卡(Bizerca)的内部,其标志性的裸露砖墙和蝴蝶细节。

比塞卡(Bizerca)的内部,其标志性的裸露砖墙和蝴蝶细节。

我被邀请参加 小酒馆Bizerca 于去年11月预览了2013/2014年夏季菜单。我不能’不能按计划参加会议,可惜不得不拒绝邀请。

然后,Bistrot Bizerca和曼利通讯的好心人将邀请延长了一个适合我的时间,经过长达六个月的时间,我终于可以确认我们的预订。我花了很长时间才到达这里,但它当然赢了’花了我这么长时间才回来。所以让’忘记夏季菜单,而专注于丰盛的冬季美食。

在砖墙上的美好的蝴蝶细节在比塞卡。

在砖墙上的美好的蝴蝶细节在比塞卡。

比塞卡(Bizerca)的庭院非常适合温暖的天气。

比塞卡(Bizerca)的庭院非常适合温暖的天气。

比塞卡岛位于 遗产广场  在开普敦的中心(五年前,他们从前岸搬到了CBD)。广场是经过翻新的迷人餐厅和商店街区,是Cape Heritage Hotel的一部分。那天晚上天气很好,我们可以选择在院子里外面还是在舒适的餐厅里用餐。我们选择在充满其他晚餐需求的繁忙餐桌中选择内部。星期五晚上比塞卡的房子满满的–这充分证明了它们的受欢迎程度,并有机会看到他们如何满负荷处理餐馆。

主厨老板Laurent在Bizerca厨房工作。

主厨老板Laurent在Bizerca厨房工作。

业主和丈夫&妻子团队Laurent Deslandes和Cyrillia van der Merwe将餐厅归类为小酒馆,尽管Laurent’的技巧和执行力很容易被误认为是美食。他们的菜单上只有6种永久性菜肴,还有每日粉笔板供季节性添加。首先,我订购了比塞卡(Bizerca)’s signature dishes: Saldanha牡蛎牡蛎角酱。很清楚为什么这道菜仍然很受欢迎–略带甜美却又令人耳目一新的经典法国菜。我可以把所有这些牡蛎装满水桶。沙尔克(Schalk)从黑板菜单上点了三道腌鱼,这是当晚最好的菜之一–绝对壮观的风味,清淡而强烈。

牡蛎角醋栗酱。

牡蛎角醋栗酱。

对于主修课程,我选择了 胡桃汤团配烤蔬菜,番茄酱& parmesan cheese。面是橙色的大枕头,光滑美观且轻巧,与顶部的胡椒味火箭叶配合使用效果很好。我也喜欢汤团侧面的煎炸质地。沙尔克有 牛柳配酿蘑菇,骨髓和蛋黄酱外壳。它 was perfectly prepared and a great option if you’re a meat lover.

沙尔克(Schalk)的牛柳,配酿蘑菇,骨髓和蛋黄酱。

沙尔克’的牛柳配酿蘑菇,骨髓和蛋黄酱外壳。

对于甜点,我选择了菜单上最受欢迎的项目之一: Valrhona软中心巧克力布丁,白巧克力焦糖布丁和覆盆子冰糕。它 was generously portioned, and absolutely delicious. I also tasted Schalk’s choice of 格兰尼史密斯苹果冰糕配卡尔瓦多斯 –简直令人愉悦,令人耳目一新!

。

格兰尼史密斯苹果冰糕配卡尔瓦多斯

小酒馆Bizerca的酒单由Laurent亲自挑选&西里尔,美丽的东西,我’我从未见过。我们喝了一瓶凯瑟琳·马歇尔·黑皮诺–埃尔金(Elgin)生产的葡萄酒瑰宝。我们整晚都提供出色的服务,我们的服务员对菜单和酒单有特别的了解。

小酒馆Bizerca似乎已牢固地定为开普敦之一’中央商务区最受欢迎的小酒馆餐厅。凭借其朴实的菜单,出色的风味和一流的服务,可以肯定地将它们推荐为午餐,晚餐或小吃的必到之选。价格范围从启动器的R80-R85,主电源的R135-R145和甜点的R55-R75开始。

小酒馆Bizerca营业时间:(预订:021-423 8888)

午餐:周一至周五,中午12点至下午3点
下午叮咬:周一至周六,下午2:30-6pm
晚餐:周一至周六,晚上6:30 pm-10pm
深夜叮咬:周一至周六,晚上9:30-10:30
感谢曼利通讯和Bistrot Bizerca的整个团队的经验,以及由于夜间光线不足而使用它们的图像。
分享这个:

评论:Terroir的新冬季特别菜单

28 可能

主厨Michael Broughton由Lise Manley推出

主厨Michael Broughton由Lise Manley推出

我应邀参加了 风土‘5月14日推出了新的冬季特别菜单。自从2004年开业以来,我就去过很多次Terroir(是的,’今年已经有10年了),我知道我可能会受到极大的欢迎。一世’ve been a big fan of 厨师 Michael Broughton‘从一开始就提供食物,’等不及探索他的最新作品。

风土是坐落在巨大的橡树和广阔的花园之中 克莱恩·扎尔兹(Kleine Zalze) –斯泰伦博斯郊区的一家家族酿酒厂。他们也很受欢迎 高尔夫球场,您可以在餐厅看到’偷了。轻松的风景为您提供朴实而宁静的用餐体验。多年来的无数奖项和提名证明了风土’的产品质量始终如一。他们帽子上的另一根羽毛是斯泰伦博斯’的当地人一遍又一遍在这里用餐–确定餐厅是否值得加盐的最佳方法之一,尤其是在竞争激烈的市场如Stellenbosch(SA’s gourmet capital).

厨师 Michael Broughton 一直保持着风土’菜单会季节性变化,并且仍在尽可能地在本地采购新鲜农产品。餐桌上的一些客人戏称他为“the king of sauces”,我也经历了他创造深厚风味的诀窍。一杯Kleine Zalze全新的MCC之后,我们被带到了餐桌上。

然后,盛宴开始了。我们为我们提供了四门课程,每门课程都在其冬季特别菜单上提供。风土’的冬季特惠包括:R240两门课程,R280三门课程–两者都包括您选择的Kleine Zalze酒窖精选葡萄酒。

这是我们在展示午餐中品尝到的:

在Terroir推出其2014年冬季特惠时的展示菜单

我们在风土的展示菜单’推出了2014年冬季特惠

的bread board at Terroir

的bread board at Terroir

可笑的布什分享

可笑的布什分享

第一道菜:水煮梨,戈贡佐拉,奶油布丁

水煮梨,戈贡佐拉,奶油布丁

第二道菜:新鲜的鱼翅配法式海鲜汤,鱿鱼,rouille和贻贝

与鱼汤,鱿鱼,rouille和贻贝的新鲜kingklip

第三道菜:小羊肚,面,dukkah

羔羊肚,面,、 dukkah

第四道菜:菠萝塔丁,椰子和酸橙冰淇淋

菠萝塔丁蛋黄,椰子和酸橙冰淇淋

每一道菜都很棒,但是法式海鲜汤配金箔美食对我来说是绝对的亮点–我最好的海鲜菜之一’我曾经品尝过。菠萝奶油布丁也很出色:黏,甜,充满芳香的热带风味。每个课程都与Kleine Zalze精心配对’精选的葡萄酒,与食物相得益彰’s bold flavours.

相信冬季特别在 风土 是物超所值的,我绝对会推荐。

预订请致电021-880 8167。

分享这个:

点评:The Alphen 5室晚餐

12 三月

康斯坦西亚豪华住宅区的阿尔芬酒店(图片由阿尔芬酒店提供)

我收到了两个人的晚餐邀请 5间餐厅的Alphen Hotel 几周前在康斯坦提亚。我确认了2月15日晚上的晚餐预订,这是该周末我们在开普敦举行的十周年结婚周年庆典的一部分。

阿尔芬酒店的5间餐厅(图片由阿尔芬提供)

经过一天的无忧无虑的开普敦冒险,我们到达了康斯坦西亚的阿尔芬酒店–令人印象深刻的11.5英亩土地。部分 的Kove Collection,这家五星级酒店设有19间豪华套房, 3间餐厅,以及人们可能希望获得的所有奢侈品和设施。在大约3年前进行了翻新之后,该庄园现在具有现代前卫的氛围–在过去时代的富裕上玩味十足。

我们是第一批到达餐厅享用晚餐的客人,并被带到休息区,我们点了一瓶 Diemersdal 2011年Pinotage Reserve精选葡萄酒名单。然后我们被带到餐厅内5个房间之一的餐桌上–布置豪华却舒适的餐厅,拥有丰富的历史和细节。

5客房餐厅的丰富而豪华的内部(图片由Alphen提供)

首先,我订购了 小龙虾尾配芦笋,胡萝卜和酪乳调味料 (R150)。在向我们的服务员从入门菜单中提出建议后,他建议沙尔克订购 刺山柑,洋葱,芥末牛排t& croutês (R85) –晚上最好的菜之一。我的小龙虾尾巴煮得很熟,放在胡萝卜泥,色拉叶和非常精致的酪乳酱床上凉拌–一道非常令人耳目一新的菜。沙尔克’t可能是我们俩都品尝过的最好的,’我一定会推荐给任何人。

我的小龙虾开胃菜。

沙尔克’的牛排t,是当晚的获胜菜。

对于主菜,我们都点了 鸭松露太子菜,白菜,南瓜& citrus jus (R160)。这道菜包括一个煎鸭胸和一个西式鸭腿–都准备完美–而且,dauphinoise也是我最好的’ve已经有好几年了(完全切成薄片的刨花,煮熟直到刚嫩,顶部金黄)。我可以补充一下,该部分非常慷慨。

对于甜点,我们分享了 巧克力花生酱软糖 (R70) –我无法抗拒任何一种巧克力软糖,这很受欢迎。

5 Rooms餐厅是浪漫晚餐,庆祝活动或仅仅是一夜豪华和优质服务的理想场所。我们的服务员经过特殊培训,非常热情友好。尽管其内部的舒适度非常适合凉爽的天气,但餐厅的室外露台还可以容纳80位客人。我当然可以将这种经验推荐给任何在豪华而历史悠久的环境中寻求优质朴实食品的人。我们绝对爆炸。

入门产品的价格在R75之间–R150,R130之间的主要课程 –R190,以及R60之间的甜点–R80。查看完整的晚餐菜单 这里.

谢谢大家 5间餐厅尼基·亚瑟(Nicky Arthur) for the experience.

我喜欢精美的淀粉餐巾纸和带有蜡纸品牌碟片的黄油碟,注重细节。

分享这个:

评论:Inniebosch午餐

3 三月

因尼博斯 Restaurant getting prepped for service (picture courtesy of Inniebosch)

几个月前,我最喜欢的斯泰伦博斯黑马中心餐厅之一关闭了。在其地方开设了另一家餐厅 因尼博斯 –不像它的前身那样精美的餐饮场所,但在食物和美酒方面仍然优雅。我很高兴收到午餐邀请,因为我很想在街区体验新孩子。

黑马中心(Black Horse Center)随着 多普街熟食店 在2012年,以及 米拉蛋糕店的Lunch Department 在2013年。拥有美丽的阴凉庭院和宁静的气氛,它一直是我在斯泰伦博斯享用轻松午餐或晚餐的最喜欢的地方之一。

的“Taste of Inniebosch” platter for two.

因尼博斯’午餐菜单多种多样,包括鸵鸟肉,鸡肉,牛肉,鱼,羊肉和猪肉(以及面食和沙拉的几种选择)。他们也为自己感到骄傲“Taste of Inniebosch” –品尝了五个最受欢迎菜单项的拼盘。沙克和我下令将这道菜作为入门者分享。在R150上,它确实物有所值,足以让两个人共享便当。猪肉里脊和牛里脊肉都是拼盘上的最爱,而且很可爱,可以吃到更大的小菜一碟–对于那些想要一点点一切的人来说是完美的。

帕尔马干酪烤的切尔马里脊片& rocket.

此后,沙尔克订购了炙烤的切尔玛鱼片(R65)–在火箭床上切成薄片,上面放有帕尔玛刨花,各式各样的番茄,辣椒酱和红洋葱。就镀层而言,这是一种非常新鲜的方法,几乎​​就像是圆角沙拉。我直接去甜点,点了浆果千层蛋糕–轻薄酥脆的糕点,夹有奶油蛋c和浓郁的浆果。

因尼博斯 Restaurant 是斯泰伦博斯的物超所值的东西’非常有竞争力的用餐场所。它’非常适合在一周中的任何一天使用午餐,也适合特殊场合或全家出游。他们有一个精心挑选的酒单,但开瓶费仅为R35。在非常安静的环境中期待朴实无华的美食。

浆果千层甜点。

因尼博斯‘菜单经常更改,价格范围从入门的R50-R75,主电源的R75-R150和甜点的R35-R45不等。可以在021-886 7077处进行预订。Inniebosch位于Stellenbosch的Lower Dorp街对面的Black Horse中心。

分享这个:

点评:Uitkyk野餐

14 二月

在维特基克(Uitkyk)的历史悠久的庄园住宅前可以进行野餐(图片由维特基(Uitkyk)提供)

上周,我受邀参加 维特克 Wine Estate 在斯泰伦博斯(Stellenbosch)外面的R304上进行格鲁吉亚野餐。我确定了2月6日(星期四)的约会日期,并带着我的丈夫进行了体验。

在Uitkyk的野餐费用为每篮R350,非常适合两个人共享。它包括一瓶 维特克 wine (您可以选择大约5种葡萄酒,我们选择了 树木繁茂的Chenin Blanc)和矿泉水,以及各种熟食店,奶酪,意式薄饼,橄榄,水果,烟熏三文鱼,大刺山柑,蘸酱,手工面包和decade废巧克力布朗尼。野餐精美地放在经典的野餐篮中,并带有额外的桌布(如果您’d想利用桌子)和草地野餐毯。

维特克的气氛绝对宁静。他们广阔的郁郁葱葱的草坪在历史悠久且经过精美修复的庄园住宅前延伸。这座18世纪的格鲁吉亚新古典主义双层建筑于1788年完工,是该国仅存的三座此类房屋之一。

如今,随着越来越多的葡萄酒农场为游客提供野餐选择,Uitkyk无疑给他们的庄园宁静,草坪和古木的自然美景以及预订这种野餐所获得的物有所值。这不仅是浪漫或懒惰午餐的绝佳选择,而且您还可以玩球棍或槌球游戏–完全免费。充分的体验会带来永恒的美丽和放松,这是发现斯泰伦博斯魔术的绝妙方式’s wine country.

野餐预订必须提前24小时进行。致电021-884 4416或发送电子邮件至info@uitkyk.co.za了解更多信息。升级可能包括 维特克’s MCC Glass Memoires 以及其收藏中的其他独家葡萄酒。 Uitkyk是儿童友好的场所。

维特克位于Stellenbosch和Paarl之间的R304上。非常感谢你 维特克曼利通讯 为了这个愉快的经历。

分享这个:

评论:海伦娜晚餐’s, Coopmanhuijs

12 二月

斯泰伦博斯Coopmanhuijs的入口

生活在 南非美食之都,对于餐厅,小酒馆,面包店和咖啡馆,我的选择是如此之多。在夏季高峰的晚餐时间,斯泰伦博斯的中心’历史悠久的教堂街充满活力,餐馆和人行道遍布当地人和游客。

我应邀在 海伦娜’s Restaurant库普曼豪斯温泉酒店,位于教堂街33号–如果您在谈论位置,也许是整个斯泰伦博斯最想要的地址。他们是一家五星级精品酒店,设有16间豪华客房,其建筑历史可追溯至1713年(该镇最古老的原始民居建筑之一),最近进行了全面翻新。具有非洲国家历史遗迹的地位,Coopmanhuijs已经很值得一游,仅是欣赏建筑。

海伦娜里面’的餐厅,Coopmanhuijs

海伦娜’s Restaurant 位于Coopmanhuijs内的两个相邻区域,一部分位于餐厅内,在古色古香的黄色木天花板下,另一部分位于迷人的 音乐学院 隔壁的玻璃天花板通向庭院。食客的另一种选择是坐在 门廊 在熙熙Church的教堂街上。抵达后,我们选择了 门廊,因为这是斯泰伦博斯(Stellenbosch)的一个完美夜晚。

海伦娜的菜单’s反映了建筑物的历史和特征,却使我们大家都知道并钟爱的开普经典重新焕发出新的旋律。的 晚餐菜单 是季节性的,仅限于4种开胃菜,6种主菜和5种甜品选择。那不是’容易做出选择,因为所有选项听起来确实很美味!我们选择了 梅兹拼盘 (Helena’招牌的烤辣椒,香脆的茄子棒,轻烤的法式面包,烟熏的法式薄饼,猪肉薄烤饼和带有温暖的刺山柑酱的烤萝卜),足够两个人共享,并且还可以品尝到 冰芒果 &香菜汤配藏红花水煮的鸡腿。两种开胃菜都很美味,但是正是梅兹拼盘让我们大饱眼福–多么美味的小吃和小吃!而且只要2的R75,这真是物有所值。这也是两个人的完美便餐。

海伦娜’招牌烤辣椒,也是梅兹拼盘的一部分

对于主菜,我有 大型烤黑蘑菇,烤苹果片,甜菜根腌制的西米吉蘑菇和石榴汁的跳羚纪念章。沙尔克有 肉桂羊排骨配桃子焦糖丁配豌豆泥和轻度甜酒。我们的两个主要课程都准备得非常出色,以庆祝我们喜欢的海角风味,同时成功地使熟悉的场景变得壮观。

野蘑菇烩饭起Helshoogte–素食主菜

作为甜点,我吃了 新鲜无花果和奶油硬糖奶油山核桃配山核桃坚果脆饼和新鲜浆果– 我最难忘的甜点之一’我已经有很长时间了。焦糖布丁的浅奶糖颜色,完美光滑的质地,添加的烤无花果–太完美了。如果你’再次爱上蛋ust甜点,这是必须的。

沙尔克 had the 厨师’s Petit Four Plate –各种各样的精致甜食。盘子上的一切都令人愉快,是一个真正难忘的夜晚的完美结局。

海伦娜的服务’s友善,个人和细心。工作人员信息灵通,训练有素,使我们感到宾至如归。海伦娜’强烈建议在斯泰伦博斯及其周边地区的必去餐厅列表中选择s,以享用便餐或非常特别的晚餐。 晚餐菜单 价格范围从启动器的R65-R75,电源的R95-R175和甜点的R55-R65不等。他们的酒单上还有许多精美的葡萄酒。

有关更多信息,请访问 www.coopmanhuijs.co.za 或致电+27(0)21 883-8207。

所有图片均由 www.coopmanhuijs.co.za。非常感谢Coopmanhuijs的所有人提供的精彩晚餐体验。

分享这个:

点评:ZOKU Slush& Shake Maker

11 一月

血橙莫吉托雪泥(图片由Golden Sturgeon提供)

去年,我通过快递收到了这个漂亮的小工具: ZOKU雪泥& Shake Maker。它’这是在台面上7分钟内制作冰冷饮料,冰冷的雪泥和完全冷冻的奶昔的简单方法。

那么它是怎样工作的? Zoku Slush&Shake Maker由3个部分组成:1)杯子,2)支架和3)刮勺。您将杯子放在冰箱中几个小时(只要在需要泥沙的时候就将其存放在那里),然后将其从冰箱中取出并放在支架内即可。现在添加您的食材–从牛奶到果汁,咖啡或酸奶,果肉,压碎的饼干或含酒精的饮料。然后看着它变成冰,经常刮擦侧面以产生结冰的效果。安全,有趣的儿童娱乐场所,但足以让成年人凉爽地调配派对饮料。

ZOKU还出版了一本漂亮的书,其中包含许多有关您的雪泥小工具:《雪泥的艺术》的食谱和想法。 尤皮切夫 为R195.00。这是这本书的食谱 血橙莫吉托:

成分:(2人份)

  • 25片薄荷叶
  • 1/2杯(125毫升)糖
  • 1/2杯(125毫升)水
  • 1/2杯(125毫升)血橙汁(或使用普通橙汁喝橙汁)
  • 30毫升新鲜柠檬汁
  • 1杯(250毫升)苏打水
  • 50毫升朗姆酒(2吨)

方法:

  1. 制作一个简单的薄荷糖浆:用糖加热15片薄荷叶&在锅里倒水。慢火煮3分钟,然后从火上移开,完全冷却。然后取出薄荷叶。
  2. 现在,将简单的糖浆添加到其余的薄荷叶,橙汁,酸橙汁中&苏打水。将一半的混合物倒入Slush Maker中,然后搅拌并刮擦以产生浓稠的Slush。加入1吨朗姆酒,然后搅拌并再次刮擦以形成浓稠的雪泥。重复剩余的一半混合物,制成2个鸡尾酒。

你可以找到雪泥&Boardmans的Shake Maker,@ Home,Wellness Warehouse,ToyZone和在线 尤皮切夫.co.za 大约R250。提供5种鲜艳颜色。送给全家人的夏日礼物。

分享这个:

点评:高级歌舞表演的素食品尝菜单

10 一月

高级卡布里尔餐厅内部(查尔斯·罗素摄影)

去年,我很高兴参加了HauteCabrière的发布会’于12月4日在Franschhoek推出了全新的素食品尝菜单。这道六道菜的美酒佳肴是黑比诺(Pinot Noir)的灵感,是厨师瑞恩·壳(Ryan Shell)的产品’位于上卡布里耶(HauteCabrière)的新菜园。

厨师瑞恩·壳(Charles Russell摄影)

正如瑞安所说:“在厨房里,我们谈论从根到花的饮食。蔬菜是展示食物的令人兴奋的方式’s in season”。考虑到这一点,我们开始了美食仙境之旅,每道菜都以其美丽的质地,浓郁的鲜味,复杂的工艺以及真正的食材乐趣而令我们感到惊讶。以下是完整菜单:

HauteCabrière的素食品尝菜单:
(此六道菜的素食品尝菜单可在R595享用晚餐,包括葡萄酒搭配。)

冷冻番茄清汤,番茄的质地和味道,芝士。

高级霞多丽霞多丽黑皮诺

***

芦笋和松露蛋ust,有机芦笋尖和南瓜籽碎。

皮埃尔·乔丹·唐奎尔

***

熏意大利乳清干酪馄饨,甜菜根风味。

顶级卡布里雷(伍比)纯木黑比诺葡萄酒2011

***

芹菜蛋奶酥,remoulade,蜂蜜和芹菜酱。

上等卡布里埃黑比诺2009

***

烤牛肝菌,蘑菇art,gremolata乳液。

上级卡百利黑皮诺2010

***

小茴香夏洛特,茴香。

皮埃尔·乔丹·拉塔菲亚

***

Valrhona巧克力三重奏。

皮埃尔·乔丹·布兰科·德布兰科

番茄浓汤和烧奶酪(Jason van der Merwe摄影)

芦笋和松露蛋ust,有机芦笋尖和南瓜籽碎(Jason van der Merwe摄影)

熏意大利乳清干酪馄饨,甜菜根风味(查尔斯·罗素摄影)

芹菜蛋奶酥,remoulade,蜂蜜和芹菜酱(摄影:Jason van der Merwe)

烤牛肝菌,蘑菇art,gremolata乳剂(Jason van der Merwe摄影)

佩佩·夏洛(Peppe Charlot),茴香(摄影:杰森·范·德·默威(Jason van der Merwe)

Valrhona巧克力三重奏(Jason van der Merwe摄影)

这次用餐经历是我2013年绝对的亮点之一。每道菜都是真正的神奇,而且葡萄酒搭配也很方便。考虑到世界上一些最好的餐厅都位于Franschhoek,HauteCabrière享有很高的声誉,–他们超越了英里。

此菜单也将素食烹饪推上了新的亮点,他们将以新鲜的无肉烹饪方式和创造大胆风味的巧妙方式肯定会满足甚至最挑剔的肉类爱好者。我对厨师Ryan Shell的素食美食有了新的敬意’有能力的双手,迫不及待地想要体验更多。

如果您是黑皮诺(Pinot Noir)的爱好者,美食和美酒的鉴赏家,美食家或者只是想要优质素食的人,则强烈推荐HauteCabrière的素食品尝菜单。

HauteCabrière的品酒室和餐厅都位于Franschhoek的Franschhoek Pass(Lambrecht街)上。高级卡布里埃酒窖餐厅于周二至周日的中午12点至下午3点开放午餐;以及周二至周六晚上7点至晚上9点的晚餐。预订和查询:电子邮件 Reservations@cabriere.co.za 或致电021 876 8500。

如需新闻协助,请致电0861 MANLEY(626 539)与曼利通讯的Ian和Lise Manley联系,并发送电子邮件至 lise@publicity.co.za 或访问www.manleycommunications.co.za上的曼利通讯新闻室。所有图像均由曼利通讯提供。

分享这个:

点评:内德堡红桌的夏季套餐

7 一月

帕尔内德堡的Red Table餐厅

I’ve 已审查 的Red Table Restaurant内德堡 他们于2013年4月刚在帕尔(Paarl)打开门之后。我的经历令人愉快–一个质朴的环境,提供优质的小酒馆食物和非常友好的服务。因此,我在2013年12月5日再次邀请您来体验他们的夏季套餐。

我们的桌子在大树荫下的巨大草坪上。

的Red Table’s 点菜菜单 价格已经很合理了,我认为它是Winelands最物超所值的就餐体验之一。新的夏季套餐菜单仅需R240,即可享受5道菜的午餐,包括来自Heritage Hero系列的葡萄酒搭配,或R195的4道菜,包括葡萄酒搭配。套餐是根据葡萄酒而设计的,每种葡萄酒都有很强的个性,因此似乎只适合于围绕葡萄酒及其主要注意事项进行菜单说明:

1.年轻的空中鹰

一种透明,浅绿色的树木繁茂的长相思,带有一束绿色无花果,芦笋和矿物质。它新鲜,酥脆,清爽,是夏季沙拉的理想搭档,与我们的沙拉完美融合

慢烤番茄馅饼与chevin和婴儿叶。

2.辅助人员

Anchorman由Chenin Blanc酿制而成,是一种带有金色调的出色葡萄酒,让人联想到杏子和橘子,与意大利面(如意大利面)搭配时会令人愉悦

自制馄饨充满胡桃木,配以鼠尾草黄油和香脆帕尔马火腿。

3.摩托车奇迹

罗纳(Rhône)风格的歌海娜(Grenache),卡里尼亚(Carignan)和西拉(Shiraz)混合而成,是浓郁的深色和浓烈的红酒,当与我们的风味十足的菜肴如

Malay 扁豆薄饼萨摩萨配番茄莎莎酱。

4.酿酒大师

混合了赤霞珠,梅洛,小维多和赤霞珠,是一种深色浓烈的红酒,带有浓郁的深色水果香气。红肉的理想选择,是我们完美的伴奏

美食羊羔肉汉堡配自制炸薯条和啤酒大师。

5.美丽的女士

淡黄色,稻草黄色,是完全由Gewurztraminer酿造的美丽葡萄酒,并注入了玫瑰花瓣和土耳其软糖的细微差别,是开胃酒或水果果皮(例如我们的果皮)的理想伴侣

玫瑰水注入果冻和纳特洁,搭配Gewurztraminer卡士达.

第一道菜:慢速烤番茄馅饼配雪佛兰和嫩叶

第四道菜:美食家羊肉汉堡配自制炸薯条和啤酒大师

一定要花一些时间在The Red Table餐厅吃午餐,因为这是一个真正悠闲的地方,会让您想流连忘返。食物是美味的小酒馆票价,所以不要’不要期待美食。我特别喜欢开普敦马来扁豆bobotie samoosa(第三道菜)和Gewurztraminer吉士(第五道菜)。

对于有孩子的家庭,我可以极力推荐“红色餐桌”,也适合那些正在寻求优质,超值的葡萄酒庄园午餐体验的人。非常感谢餐厅经理威尔敏(Wilmien)和我们的女服务员盖尔(Gail)提供的优质服务和真诚的Winelands款待。

的Red Table Restaurant内德堡 营业时间为每周二至周六的11点开始提供午餐,以及周日的12点开始。周一不营业。如需预订,请联系021-877 5155或theredtable@nederburg.co.za。

我们的女服务员盖尔(Gail)和一瓶来自内德堡(Nederburg)的长相思(Sauvignon blanc)白长相思。

 

分享这个:

评论:超级商店的崛起:选择‘n Pay与Woolworths Food

3 十二月

西开普省出现了新的全球趋势:顶级超级商店–不仅是大型超市,而且还有庞大的一站式市场式购物空间,其规模远远超过了任何一家常规超市(在南非我们都知道)。

上周,我参加了两家新的高级超级市场的​​启动:‘n Pay in Cape Town’s V&海滨和伍尔沃斯美食(“concept store”)在西萨默塞特郡的水石村。如果你’从来没有去过这些商店,请准备好自己(和钱包),因为您’将会在零售的幸福世界中迷失。约堡(Joburg)的购物者应该已经在Pick体验了超级市场的​​潮流‘n Pay on Nicol.

这些超级商店功能一目了然:

1)选择‘n Pay V&开普敦海滨:

  • 店铺面积:4300平方米
  • 停车:在同一层,免费停车90分钟‘n付费客户(花费R150合格)
  • 12位专业厨师(为您提供最佳的切肉方法或如何烹饪海鲜的建议)
  • 合格的侍酒师在葡萄酒区待命
  • 新范围,例如自由放养的鸭肉/鸡蛋/脂肪
  • 种类繁多的咖啡,茶&咖啡机,也可以作为外卖食品(包括品尝区)新鲜制作
  • 室内冰淇淋,带有青苹果和土耳其软糖等风味
  • 广泛的熟食市场,包括新鲜制作的三明治,热食和沙拉
  • 大型专用奶酪区,提供各种进口奶酪以及当地奶酪
  • 微型草药,外来蘑菇和扩展的新鲜有机农产品范围
  • 大型室内面包店(也可以烘烤“counts”,显然是新的SA最爱)
  • 世界一流的屠宰场,备有21天龄的牛肉,日本神户风格的牛肉,干龄和自由放养的牛肉,自由放养的猪肉,自由放养的家禽,小牛肉和羊肉,以及大量的干咸肉条
  • 海鲜区,采用可持续养殖的kabeljou和新鲜捕捞的鲑鱼,仅举几例
  • 内部有新鲜制作的寿司区,拥有6位训练有素的寿司厨师
  • 来自200个品牌和150多个酒庄的800条葡萄酒系列
  • 100个不同的MCC’,起泡葡萄酒和法国香槟
  • 服装部
  • 美容部
  • 玻璃器皿,炊具,食谱,鲜花,礼物,节日礼物&装饰品等等。
  • 打开时间为周一至周六08h00-22h00,周日09h00-22h00
  • 联络号码:021-417 1900

 

2)西萨默塞特水石村Woolworths Food:

  •  仓库面积:2500平方米(是该中心以前的Woolworths Food规模的六倍,也是南澳最大的WW食品市场)
  • 全面的Woolworth系列’自己的产品范围,包括比以往更多的范围
  • 更大的新鲜农产品领域,具有互动的新鲜市场感觉,专注于季节性农产品
  • 互动式咖啡吧,客户可以品尝咖啡并根据自己的要求磨豆
  • 橄榄油&香醋品尝站
  • a “freshly squeezed”现场榨汁和冰沙站
  • 屠宰场,熟练的屠夫将去骨,滚动,填充,腌制,调味,切片,切块,真空包装并提供建议
  • 鱼贩子,专家将在您的选择下切成薄片,去皮和去鱼片,并建议如何烹饪
  • 广泛的奶酪柜台里脊,配以本地和进口获奖奶酪
  • 店内面包店,提供手工面包和糕点
  • 各种外卖选择,包括热食柜台,现成的三明治,包裹& snacks
  • 专门的寿司吧
  • W咖啡馆,您可以在那里坐下来品尝100%的Fairtrade咖啡和新鲜烹制的食物
  • “green”设计元素,例如使用天窗的自然光,使用天然气的冰箱等。
  • 整个商店19个耕种(包括5个快速耕种)和更多值班经理和工作人员
  • 从08h00-21h00,每周7天(包括公共假期)开放
  • 联络号码:021-850 7911

 

两家商店都有“one queue”到点的系统:一个大队列而不是几个较小的队列的系统,队列前面的购物者被转移到下一个可用的收银台–一种公平且相对快速的结帐方式。

看来像Pick这样的大型零售商‘n Pay和Woolworths为客户提供他们想要的东西:创新,种类更多,高质量的互动式一站式购物体验以及视觉刺激的购物环境。对于像我这样每周花很多时间采购食材和新鲜农产品的人来说,这些商店使我对南非零售业的未来感到非常兴奋。

我期待在全国更多地方看到更多这些商店。

分享这个: