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芦笋挞

23 四月

酸奶油和切达干酪的芦笋art(摄影:Tasha Seccombe)

芦笋是一种奇怪而奇妙的蔬菜,但我不知道’不要经常吃。我喜欢将其保存在特殊的场合,在这种情况下,我会将其包裹在培根中,然后在烤架上煮熟,或者在沸腾的水中烫30秒钟,然后用黄油蛋黄酱调味。它’s my “treat”蔬菜,如果你知道我的意思。

我的另一道必不可少的芦笋餐是这种用酸奶油和切达干酪制成的丰富芦笋para。这绝对是下午茶的一种享受,但如果搭配绿色沙拉,也可以在午餐或晚餐时使用。它与新鲜的绿芦笋(不带罐头)效果最好。以您想要的任何图案进行排列,它会拍出如此美丽的图画!

糕点配料:

  • 150克蛋糕粉
  • 150克黄油,切成丁
  • 20克(125毫升)消化麸
  • 250毫升(100克)切碎的切达干酪奶酪

填充成分:

  • 1束新鲜的绿芦笋(约200-300克)
  • 30毫升黄油
  • 1个洋葱,切碎
  • 2小枝百里香
  • 250毫升(100克)磨碎的切达干酪
  • 250毫升酸奶油
  • 2个XL鸡蛋
  • 盐和现磨胡椒粉

方法:

  1. 对于糕点:将面粉和黄油放在食品加工机中。加工至类似于细面包屑,然后加入麸皮和切达干酪。加工成球状,然后将其从碗中取出,并用干净的双手将其压入涂有油脂的23厘米馅饼盘中。糕点非常柔软,无法铺开。冰箱内冷藏直到使用。
  2. 将烤箱预热至180C。
  3. 切下芦笋的硬质底部(如有必要),然后在慢炖水中将其烫毛30秒钟。用漏勺取出并浸入冰水中以使其停止烹饪。搁置。
  4. 在中火煎锅中,融化黄油,然后炸洋葱和百里香(去掉百里香的茎),直到洋葱完全柔软和透明。将其转移到蛋art的底部,然后均匀分布。
  5. 现在,将葱白的芦笋按照您想要的样式放在洋葱上。切达干酪均匀地倒在上面。
  6. 在一个小的搅拌碗中,将酸奶油与鸡蛋混合,并与盐和胡椒粉充分调味。将整个芦笋倒入整个芦笋,然后在180摄氏度的烤箱中将蛋art烘烤45-60分钟,具体取决于您的馅饼的深度,直到凝固并变成金黄色。服务温暖。

学分:

这篇文章是专为 漂亮的博客.

食谱,文字和食物准备:来自的Ilse van der Merwe 食物狐狸.com

摄影师: 塔莎·塞科姆比(Tasha Seccombe)

造型:Tasha Seccombe和 尼古拉(Nicola Pretorius)

 

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柠檬蛋白派

12

经典柠檬酥皮派(摄影:Tasha Seccombe)

作为一个认真的爱吃甜食的人,我喜欢经典的柠檬酥皮派。一世’我尝过它的许多版本,在家里经过多次烘烤尝试后,’现在,我以我喜欢柠檬蛋白酥皮的方式完善了食谱。它应该足够浓郁,足以使您的舌头弯曲,但又足以使您回味无穷。最重要的部分是顶部的蓬松蛋白酥皮–轻盈蓬松,淡金棕色,美丽的奶油状旋转感四面八方。

对于底料和馅料,我遵循以下配方“Huisgenoot温瑞赛普500强”。然后我将热量调低一点,并在糖,香草和柠檬汁中加入额外的蛋白,制成我最喜欢的蛋白酥皮馅料。

这真是一个美味的馅饼!用大刀蘸上最近煮沸的水切开–一切都不同。

基础成分:

  • 1包(200克)网球饼干
  • 100克融化的黄油

馅料:

  • 1罐(385克)炼乳
  • 125毫升(1/2杯)柠檬汁
  • 2个蛋黄

蛋白甜饼馅料的成分:

  • 4个蛋清
  • 150毫升糖
  • 5毫升香草精
  • 5毫升柠檬汁

方法:

  1. 将烤箱预热至180C。
  2. 在食品加工机中,将网球饼干加工成细屑。加入融化的黄油并充分混合。将碎屑混合物用力压入中号的蛋pan锅或底部有松散的蛋art罐中,均匀地覆盖底部和侧面。
  3. 在搅拌碗中,搅拌炼乳,同时一次添加柠檬汁。在单独的碗中搅拌蛋黄,然后加入炼乳混合物中并充分混合。将混合物倒入蛋pan中,然后烘烤10分钟。
  4. 馅料烘烤时,请使用干净的干碗将蛋清搅拌至坚硬的峰顶(确保您的搅拌器也干净干燥)。一次添加一点糖,连续搅拌直到混合物浓稠有光泽。加入香草和柠檬汁,并折叠成蛋白酥皮混合物。
  5. 烘烤10分钟后,从烤箱中取出蛋art。将热量调低至150C。立即加入蛋白甜饼混合物,小心操作。用调色刀在顶部形成美丽的漩涡。返回烤箱20至30分钟,或直到蛋白酥皮变成浅金棕色。从烤箱中取出并完全冷却,然后切成薄片即可食用!

学分:

这篇文章是专为 漂亮的博客 由The Food Fox的Ilse van der Merwe撰写。

餐饮: 食物狐狸的Ilse van der Merwe。

摄影: 塔莎·塞科姆比(Tasha Seccombe).

样式: 尼古拉(Nicola Pretorius),塔莎(Tasha Seccombe)& Ilse van der Merwe.

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巧克力t配新鲜浆果

13 二月

巧克力t配新鲜浆果(图片来自Tasha Seccombe)

我八年前在14岁结婚 2004年2月 –这是二月份的第一个星期六,适合所有人。尽管我们已经约会了4年,但对于我们决定真正结成伴侣的大多数Rock'n Roll行业朋友来说,这却是一个惊喜。在教堂里。一场真正的婚礼,搭配白色婚纱! (好,象牙白…)

我的父母对我们决定结婚感到非常兴奋。现在,他们的女儿不再和男友“生活在罪恶之中”,我的妈妈可以根据自己的喜好计划婚礼。她是一位了不起的婚礼筹办者,向我介绍了鲜花,餐饮,装潢的各种选择,而我要做的就是选择最佳选择。我们得到了很多朋友的帮助,使这场婚礼成为有史以来最实惠的婚礼:我做自己的衣服(是的,我可以缝制),我最好的朋友自愿做我的化妆(www.marnimakeup.co.za),我们的音响工程师朋友借给我们他的PA系统进行音乐和演讲,另一位摄影师朋友免费为我们拍了精美的照片,我父亲的朋友借给我们他漂亮的汽车供新娘接送–清单还在继续。我们选择没有精致的婚礼蛋糕,而是选择了每个人都喜欢的超赞甜点自助餐。

我们与ACDC的Thunderstruck跳舞,直到04h00后,我的婚纱都因地板上的所有溢出物变黑了。我们赤身裸体地回家,打开了所有礼物,甚至没有记下要感谢谁。我们在拂晓前就睡着了,脸上挂着微笑,感谢我们一生中最美好的一天。

从那时起,这14 2月份的生日并不像媚俗的情人节礼物泰迪熊和廉价(但价格昂贵)的红玫瑰。这是我们特别的日子。提醒我们为永远分享生活而做出的选择。我们每年选择用美食和很多美酒来庆祝它-没有礼物。我是一个很幸运的女人,已经嫁给了一个男人的天使。我一生的挚爱。

If you would like to spoil your love 日 is Valentines Day with a decadent 对待, be sure to make 日 is immaculate 巧克力 酸 . It is a very simple recipe, but gets raving 评论 s every time.

配料:

  • 200克贝克(Baker's)的花生仁饼干(焦糖燕麦饼干)
  • 60克融化的黄油
  • 225克黑巧克力(使用您能承受的最高质量)
  • 250毫升(1杯)奶油
  • 一半橙皮,切成条状(未切碎)
  • 约250-500克您选择的浆果(例如覆盆子,黑莓)

方法:

  1. 将烤箱预热至180摄氏度。
  2. 在食品加工机中,将饼干加工成细屑。加入黄油并搅拌直至混合。
  3. 将面包屑转移到可移动底座的带槽蛋art。使用具有平底的杯子(我使用量杯),将面包屑的底部和侧面弄平。烘烤10-15分钟,直到颜色稍微变深。放在一边冷却。
  4. 在一个中等大小的玻璃碗中将巧克力切成块。
  5. 在一个小锅中,加入奶油和橙皮。加热到沸点,立即从火上移开,用开槽的勺子迅速移去橘子皮,然后立即倒在巧克力上。用刮铲搅拌直至完全融化,光滑且有光泽。
  6. 将温暖的巧克力混合物倒入烤好的基料中,然后在冰箱中冷却3小时或过夜。
  7. 从冰箱中取出,小心地取出锡的凹槽侧,顶部放上浆果,并在必要时撒上少许过筛的糖粉。服务冷。

学分:

这篇文章是专为 漂亮的博客:

文字,食谱,测试和准备:The Food Fox的Ilse van der Merwe

拍摄者 塔莎·塞科姆比(Tasha Seccombe)

样式: 尼古拉(Nicola Pretorius),Ilse vand der Merwe和 塔莎·塞科姆比(Tasha Seccombe)

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夏日阳光冰箱t

14 三月

我母亲做一个我绝对无法抗拒的奶酪冰箱蛋t。她适合所有特殊场合,在我们访问Keurboomstrand的时候,总是将其放在冰箱中。

我最近将她的手写食谱复制到了我的食谱书中。它非常简单,非常容易,并且包含了制作出色冰箱馅饼的所有好东西:光滑的干酪,炼乳,柠檬汁和奶油。特殊的触摸是浇头,它是金橙色&百香果糖浆,加奶油蛋powder粉变稠,完全像夏日的阳光庆典! […]

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