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冬季酒乡十大趣味冒险

3 八月

几个星期前在早午餐上拍摄的约旦壮丽景色。美丽的冬天's morning.

几个星期前在早午餐上拍摄的约旦壮丽景色。美丽的冬天’s morning.

现在是Winelands的冬季,’是很长时间以来最冷的天气之一。但是当地人’t moaning, they’重新微笑。为什么?因为我们’我一直期待着:一个沉闷,多雨,冰冷的Winelands冬季的神奇舒适。“Kaggel-en-rooiwyn”天气,我们称之为。

I’我汇总了我今年冬天在Winelands游览的前十名的名单,特别是因为它们使我们更加喜欢冬天。你在哪里’在该地区,您会发现熊熊燃烧的烈火,足够多的最好的红酒和最美味的冬季美食。所以得到你的 在线汽车保险报价,请确保您的车辆被遮盖并下车!

  1. 博申达尔 –Pniel Road,格鲁特·德肯斯坦
    • Werf餐厅非常舒适,有像龙一样咆哮的壁炉。从品酒到参观熟食店,甚至住一间农舍(还有壁炉和暖气),这都是一个冬季避风港。

       博申达尔  Werf餐厅的壁炉(图片来自www.boschendal.co.za)

      博申达尔 Werf餐厅的壁炉(图片来自www.boschendal.co.za)

  2. 面包店@乔丹 –斯泰伦博斯克鲁夫路
    • 那里’在一个总是闻起来像新鲜出炉的面包的地方,早上早餐是无可替代的。紧接着是时候品尝葡萄酒,因为嘿,早上的葡萄酒在Winelands是个不错的游戏。我是否提到他们现在也有豪华的住宿设施?
  3. Cuveé餐厅@ Simonsig –科隆霍夫Kromme Rhee Road
    • 冬季中旬,有没有牡蛎和Kaapse Vonkel在熊熊的烈火旁边?这些家伙会告诉你如何。
  4. 格伦·卡洛(Glen Carlou) – Simondium
    • 格伦·卡洛(Glen Carlou)的红酒使我在Winelands的寒冷月份回去定期品尝。巨大的玻璃门通向凉亭,使寒冷保持凉爽(全年可欣赏壮丽景色),壁炉则通过品尝区和餐厅散发出温暖的气息。
  5. 风土@ Kleine Zalze –斯泰伦博斯Strand Road
    • 在这家餐厅低调的宝石的每个角落都装有加热器。冬季特色菜包括2道或3道菜,配以一杯葡萄酒,物超所值。必须参观。
  6. 托卡拉 – Helshoogte
    • 在品酒区有一个巨大的壁炉,可以眺望美景,这也是我冬季最喜欢的品酒场所之一。留在Tokara餐厅吃午餐,或再往远处走到Tokara Deli,那里有更多熊熊的篝火和儿童友好区。
  7. Terra del Capo @ Anthonij鲁珀特 – R45, 法兰舒克
    • 要求在设有壁炉的二楼私人品尝区–只是宏伟。唐’千万不要错过楼下的西班牙小吃,还可以开车前往美丽的汽车博物馆,并在Anthonij Rupert品尝区进行第二次品尝。一整天的美好葡萄酒活动。
  8. 马卡龙@ Majeka House –斯泰伦博斯Paradyskloof
    • 在休息室设有壁炉,在餐厅设有加热器,您赢得了’甚至感觉不到冬天的寒冷。切记尝试在周日的烤肉中享用午餐,或者在周末选择酒乡最好的早餐之一。他们总是在他们的酒店享受冬季优惠,因此请访问他们的网站以获取更多信息。

      Majeka House的M Lounge(图片来自www.majekahouse.co.za)

      Majeka House的M Lounge(图片来自www.majekahouse.co.za)

  9. 水lo – Somerset West
    • 整个冬天都有log啪作响的篝火,你’ll feel right 在 首页 在 水lo 。 的 y offer delicious platters 在 their 葡萄酒 tasting lounge, or opt for a 起司 和 葡萄酒 tasting. 的 餐厅 is spectacular 和 a must-visit destination.

       水lo 的品酒休息室(图片来自www.waterkloofwines.co.za)

      水lo 的品酒休息室(图片来自www.waterkloofwines.co.za)

  10. 克洛斯·马尔文(Clos Malverne) – Devon Valley
    • 在Winelands中,三餐搭配葡萄酒搭配是物超所值的,但不要’别忘了透过玻璃窗格,壁炉以及真正的德文郡山谷的热情款待,欣赏壮丽的景色。带家人来– you’我会感到真正的欢迎。

这篇文章是与 直接拨号 .

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赢得Unplugged62音乐节周末的2张门票(外加葡萄酒和食谱)

29 七月

Unplugged62海报

每年 Joubert-Tradauw葡萄园 以真正的Klein Karoo待客之道开放他们的农场,并欢迎来自世界各地的游客加入他们的行列 充满欢乐的现场音乐,美食和美酒的充满乐趣的周末。 Red Hot Events的组织者在整个周末为您带来了一系列受欢迎的SA音乐家 2016年10月7-9日包括布鲁斯摇滚现象Albert Frost,神秘的Majozi和SA’最受欢迎的器乐乐队Nomadic Orchestra。再加上Manouche的吉普赛爵士乐,Slow Jack和Hatchetman的原始旋律摇滚,Hezron Chetty和DJ Dirtroad’s “50’s,60’s,70’s,80’s, 和 some 90’s beats”。周末有望成为Klein Karoo见过的最好的派对之一。

所有门票选择包括整个周末的庆祝活动。 Joubert-Tradauw葡萄园将从周五晚上19:00开始到周日早晨11:00结束之前,将接待9个乐队。门票还包括使用露营设施以及 Deli Alfresco Klein Karoo午餐 周六15:00-17:00以及一杯Unplugged62长相思/梅洛(您的选择)。

范洛夫伦 已作为活动赞助商加入,并将主办“与克里斯汀共进早餐一个”在星期六的早晨。 MCC经典风格–一盘美味的食物和一杯气泡在花园里。门票价格为每人额外R120。

那里 will also be a 市场风格的品尝区 在农场享受各种美味的当地美食。想想奶酪,橄榄,新鲜出炉的食品,干咸肉条等等。周末提供的葡萄酒将很多,并且在舞台旁边将建立一个储备丰富的酒吧,游客可以在此品尝乔伯特-特拉道葡萄酒’以及Van Loveren最受欢迎的品牌。

对于整个家庭来说,Unplugged62是一个很棒的周末–欢迎各年龄段。 12岁及以上的儿童可以享受折扣票价,而12岁以下的儿童则可以免费入场。

神秘之路62。

神秘之路62。

对于那些不想自己建立营地但又想保持聚会状态的人,请查看Cherry Glamping并为自己预定一个预先准备好的豪华帐篷。 R3 500的价格为2位成人共享的价格,孩子可以免费入住(只需携带床上用品!)。电子邮件info@cherryglamping.co.za

门票价格:
成人周末通行证:R750(Joubert-Tradauw’门票价格已包含德利露天美食周六的午餐。)
孩子们12&超过:R375(Joubert-Tradauw’门票价格已包含德利露天美食周六的午餐。)
* 12岁以下的孩子– free entry.

Link to buy tickets: http://www.unplugged62festival.co.za/tickets-buy-now.html
Link for accommodation options: http://www.unplugged62festival.co.za/accommodation.html

想要在您到达之前对您的饭菜进行分类? 由Beate Joubert经营的R62 Deli位置便利,距离舞台只有数米之遥,并将在周末提供某些餐点。体验Beate非常值得您花时间’的菜。她的食谱“品尝小卡鲁”(Taste the Little Karoo)在“南非最佳当地美食”类别中赢得了2015年美食家世界食谱大奖。她还因在kykNET上第二次Kokkedoor系列比赛中的参赛者而闻名

预先预订餐点和门票,或从市场区域的当地一家供应商处购买。餐票价格适用于所有年龄段。请注意,熟食店将不对正常业务开放,因此提前预订至关重要。

餐票价格:
Spitbraai(星期五):R90
香槟早餐(星期六):R120
农舍早餐(周日):R80
*所有价格均不含预订费。

买票 这里。

住所:

今年的周末通行证包括进入葡萄酒农场的露营地。如果您不喜欢露营,请查看网站上的住宿页面,了解当地的一些宾馆,旅馆和B&Bs we recommend.

网站: www.unplugged62festival.co.za
脸书: / Unplugged62Event /
推特: @ Unplugged62Fest
Instagram:  @ unplugged62fest


赢得:

赢得Unplugged62的两个周末通行证,以及两瓶Joubert Tradauw葡萄酒(黑比诺和霞多丽)和Beate Joubert签名的食谱(“Taste the Karoo”).

输入方式: 在下面发表评论,并命名为周末表演的现场音乐表演之一。获奖者将被从所有正确的参赛作品中随机抽取(也在Facebook上进行竞争),并将于2016年8月26日宣布。

注意: 优胜者必须参加音乐节来收集葡萄酒和食谱。

贝特·乔伯特's book cover.

贝特·乔伯特’s book cover.

(所有信息和图片由 LK MediaBook

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(评论)哦!框

24

数以百计的南非人 哦!框 每个月都在他们家门口。每个盒子都装满精品葡萄酒和必备的美食。更具体地说,每个盒子包含4种高端葡萄酒(2种红色和2种白色),一杯热饮料(一种美味咖啡或茶),一种调味品,一种美食和一种甜食。这个盒子可以一次性购买 –R759。或者一个人可以注册,价格从每月R554起。基本上,哦!团队旅行在南非采购最佳葡萄酒和手工艺品,美食。而且他们的成员每个月都无需离开沙发就可以体验到新的难以找到的美味。

他们刚刚推出了《小噢噢!盒装(2种葡萄酒和R450的所有美食佳肴)和The Gourmet Ooh! Box(仅适用于R350的美食佳肴)已被证明是受欢迎的选择。

下车R50 哦!框 通过提供此折扣代码可在结帐时输入ANY哦的R50折扣!方框:代码是 联合纪念日50 .

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法兰舒克 的安东尼·鲁珀特葡萄酒的一天

8 二月

Terra del Capo的玻璃入口门。

Terra del Capo的玻璃入口门。

几周前,我受邀在 安东尼·鲁珀特葡萄酒 在Franschhoek。我们搁置了一个星期六,因为我们听说花费比平常更多的时间来品尝是值得的,然后沿着宏伟的Helshoogte Pass驶向Franschhoek。

安东尼·鲁珀特葡萄酒is 首页 to two exquisite tasting rooms. 的 first is their Terra del Capo品尝室,位于酒店入口处,旨在展示该公司的意大利风格的Terra del Capo系列。在还原的原稿上 庄园别墅 在农场上,葡萄酒爱好者还可以享受好望角(Cape of Good Hope)和Anthonij Rupert葡萄酒系列的量身定制的品酒活动。

两个品酒室都拥有自己的独特权利,并为游客提供前往Winelands的美好一天。在2014年初,农场引进了两辆漂亮的老式电车,为游客提供了两个品尝室之间以及相邻品尝室之间的免费运输系统 法兰舒克汽车博物馆 在风景如画的 LÓrmarins葡萄酒庄园。

下面是图片中安东尼·鲁珀特葡萄酒的一天。 它无疑是在Winelands进行的最佳一日游之一,并且在风景,品酒,小吃和冒险方面具有非凡的价值。的 Terra del Capo的西班牙小吃餐厅 仍然是Franschhoek保密程度最高的秘密之一(不太商业化,人满为患),而且价格合理。一世’我会经常回到那里–我最喜欢的新用餐场所之一。您可以坐在里面欣赏酒窖的景色,也可以坐在舒适的沙发上美丽的橄榄树下的外面。

对于在葡萄酒乡寻求优质一日游的美食和美酒爱好者来说,这种体验是非常值得推荐的,但它也可以说是完美的浪漫情人节’与您心爱的人一起游览–特别是新发布的 L’Ormarins Brut Classique 玫瑰 。 的 相邻L处的汽车博物馆’Ormarins 令人叹为观止(即使对于那些’不一定是减速机)和原始花园和花园的纯粹美景会让您敬畏。

安东尼·鲁珀特葡萄酒& Terra del Capo 营业时间:星期二–星期日,10h00-16h30。

品尝费用:R10-R60

小吃的价格从R20-R150不等

联系人:Elana Bernhardt – 021 874 9041 / tasting@rupertwines.com.

法兰舒克汽车博物馆 开了:

周一至周五:10h00-17h00(最后入场时间16h00)
周六&周日:10h00 – 16h00(最后入场15h00)
打开大多数公共假期(用于确认的电话+27(0)21 874 9000 / fmm@fmm.co.za)
没有摩托车

门票价格为R60成人,R50退休人员,R50汽车俱乐部会员,R30儿童(3-12岁)。

安东尼·鲁珀特葡萄酒的葱郁绿色花园。

安东尼·鲁珀特葡萄酒的葱郁绿色花园。

在安东尼·鲁珀特葡萄酒的一棵大树下等着我们的电车在等着我们。

在安东尼·鲁珀特葡萄酒的一棵大树下等着我们的电车在等着我们。

美丽的老式电车-我们的庄园之旅和L之旅'Ormarins.

美丽的老式电车–我们的庄园之旅和L之旅’Ormarins.

Anthonij Rupert Wine的Terra Del Capo品酒室的异国风情入口。

安东尼·鲁珀特葡萄酒的异国风情入口’的Terra Del Capo品酒室。

在Terra Capo品尝室外面的橄榄树下的小休息室里闲逛。

在Terra Capo品尝室外的橄榄树下的沙发上闲逛。

安东尼·鲁珀特葡萄酒公司(安东尼·鲁珀特葡萄酒)的Terra del Capo品酒室入口外的猎豹雕像。

安东尼·鲁珀特葡萄酒公司(安东尼·鲁珀特葡萄酒)的Terra del Capo品酒室入口外的猎豹雕像。

Terra del Capo的西班牙小吃准备区's tapas  餐厅 .

Terra del Capo的西班牙小吃准备区’s tapas 餐厅 .

在Terra del Capo的西班牙小吃餐厅内,毗邻酒窖。

在Terra del Capo的西班牙小吃餐厅内,毗邻酒窖。

Terra del Capo的私人会议室/餐厅/品酒室。

Terra del Capo的私人会议室/餐厅/品酒室。

Terra del Capo 2012和L'Ormarins高级系列的橄榄油品尝。

Terra del Capo 2012和L的橄榄油品尝’Ormarins高级范围。

一杯L开启我们的小吃午餐'Terra del Capo的Ormarins MCC。

一杯L开启我们的小吃午餐’Terra del Capo的Ormarins MCC。

Terra del Capo的橄榄油和葡萄酒品尝。

Terra del Capo的橄榄油和葡萄酒品尝。

Terra del Capo西班牙小吃餐厅的油炸小饼球。

Terra del Capo西班牙小吃餐厅的油炸小饼球。

白凤尾鱼,鹌鹑蛋,曼萨尼亚橄榄&番茄沙拉,Terra del Capo西班牙小吃餐厅的刺山柑酱。

白凤尾鱼,鹌鹑蛋,曼萨尼亚橄榄&番茄沙拉,Terra del Capo西班牙小吃餐厅的刺山柑酱。

朝鲜蓟用百里香,柠檬腌制&Terra del Capo西班牙小吃餐厅的橄榄油。

朝鲜蓟用百里香,柠檬腌制&Terra del Capo西班牙小吃餐厅的橄榄油。

柠檬炒鱿鱼&Terra del Capo西班牙小吃餐厅的细香葱蛋黄酱。

柠檬炒鱿鱼&Terra del Capo西班牙小吃餐厅的细香葱蛋黄酱。

Terra del Capo西班牙小吃餐厅里的西葫芦薯条。

Terra del Capo西班牙小吃餐厅里的西葫芦薯条。

Terra del Capo西班牙小吃餐厅的羊排。

Terra del Capo西班牙小吃餐厅的羊排。

Terra del Capo小吃吧的才华横溢的厨师。我在这个地区吃过的一些最好的西班牙小吃。

Terra del Capo的才华横溢的厨师’的西班牙小吃吧。一些最好的西班牙小吃’我曾经在这个地区。

Terra del Capo的商店提供各种各样的葡萄酒,油类和装饰物。

Terra del Capo的商店提供各种各样的葡萄酒,油类和装饰物。

L'Ormarins MCC。

L’Ormarins MCC.

L'Ormarins的优质特级初榨橄榄油。

L的特级范围特级初榨橄榄油’Ormarins.

Terra del Capo葡萄酒礼品盒。

Terra del Capo葡萄酒礼品盒。

 

Terra del Capo入口外的美丽猎豹雕像。

Terra del Capo入口外的美丽猎豹雕像。

安东尼·鲁珀特葡萄酒的Terra del Capo品酒室和酒窖的立面。

安东尼·鲁珀特葡萄酒的Terra del Capo品酒室和酒窖的立面。

安东尼·鲁珀特葡萄酒的原始地。

安东尼·鲁珀特葡萄酒的原始地。

从电车上眺望,可直达安东尼·鲁珀特葡萄酒的庄园大厦。

从电车上眺望,可直达安东尼·鲁珀特葡萄酒的庄园大厦。

从庄园庄园品酒室安东尼·鲁珀特葡萄酒的观景台观看。

从庄园庄园品酒室安东尼·鲁珀特葡萄酒的观景台观看。

庄园里的啤酒倒了,我们品尝了Anthonij Rupert葡萄酒系列。

庄园里的啤酒倒了,我们品尝了Anthonij Rupert葡萄酒系列。

好望角海角 -Anthonij Rupert葡萄酒公司的其中一款优质葡萄酒。

好望角海角 –Anthonij Rupert葡萄酒公司的其中一款优质葡萄酒。

Antjonij Rupert系列中的三种葡萄酒。

Antjonij Rupert系列中的三种葡萄酒。

安东尼·鲁珀特葡萄酒庄园翻新后的庄园内的其中一间客房。

安东尼·鲁珀特葡萄酒庄园翻新后的庄园内的其中一间客房。

您可以在L的Franschhoek汽车博物馆看到的一些汽车’Ormarins,毗邻Anthonij Rupert葡萄酒。

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L汽车博物馆的全景’Ormarins.

 

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点评:内德堡红桌的夏季套餐

7 一月

帕尔内德堡的Red Table餐厅

I’ve 已审查 红桌餐厅 内德堡 他们于2013年4月刚在帕尔(Paarl)打开门之后。我的经历令人愉快–一个质朴的环境,提供优质的小酒馆食物和非常友好的服务。因此,我在2013年12月5日再次邀请您来体验他们的夏季套餐。

我们的桌子在大树荫下的巨大草坪上。

红表’s 点菜菜单 价格已经很合理了,我认为它是Winelands最物超所值的就餐体验之一。新的夏季套餐菜单仅需R240,即可享受5道菜的午餐,包括来自Heritage Hero系列的葡萄酒搭配,或R195的4道菜,包括葡萄酒搭配。套餐是根据葡萄酒而设计的,每种葡萄酒都有很强的个性,因此似乎只适合于围绕葡萄酒及其主要注意事项进行菜单说明:

1.年轻的空中鹰

一种透明,浅绿色的树木繁茂的长相思,带有一束绿色无花果,芦笋和矿物质。它新鲜,酥脆,清爽,是夏季沙拉的理想搭档,与我们的沙拉完美融合

慢烤番茄馅饼与chevin和婴儿叶。

2.辅助人员

Anchorman由Chenin Blanc酿制而成,是一种带有金色调的出色葡萄酒,让人联想到杏子和橘子,与意大利面(如意大利面)搭配时会令人愉悦

自制馄饨充满胡桃木,配以鼠尾草黄油和香脆帕尔马火腿。

3.摩托车奇迹

罗纳(Rhône)风格的歌海娜娜(Grenache),卡里尼亚(Carignan)和西拉(Shiraz)混合而成,是浓郁的深色和浓烈的红酒,当与我们的风味十足的菜肴一起享用时尤其出色

马来语 扁豆薄饼萨摩萨配番茄莎莎酱。

4.酿酒大师

混合了赤霞珠,梅洛,小维多和赤霞珠,是一种深色浓烈的红酒,带有浓郁的深色水果香气。红肉的理想选择,是我们完美的伴奏

Gourmet 羊肉 burger with 首页made pomme frites 和 a Brew Master jus.

5.美丽的女士

淡黄色,稻草黄色,是完全由Gewurztraminer酿造的美丽葡萄酒,并注入了玫瑰花瓣和土耳其软糖的细微差别,是开胃酒或水果果皮(例如我们的果皮)的理想伴侣

玫瑰水注入果冻和纳特洁,搭配Gewurztraminer卡士达.

第一道菜:慢速烤番茄馅饼配雪佛兰和嫩叶

Fourth course: Gourmet 羊肉 burger with 首页made pomme frites 和 a Brew Master jus

一定要花一些时间在The Red Table餐厅吃午餐,因为这是一个真正悠闲的地方,会让您想流连忘返。食物是美味的小酒馆票价,所以不要’不要期待美食。我特别喜欢开普敦马来扁豆bobotie samoosa(第三道菜)和Gewurztraminer吉士(第五道菜)。

对于有孩子的家庭,我可以极力推荐“红色餐桌”,也适合那些正在寻求优质,超值的葡萄酒庄园午餐体验的人。非常感谢餐厅经理威尔敏(Wilmien)和我们的女服务员盖尔(Gail)提供的优质服务和真诚的Winelands款待。

红桌餐厅 内德堡 营业时间为每周二至周六的11点开始提供午餐,以及周日的12点开始。周一不营业。如需预订,请联系021-877 5155或theredtable@nederburg.co.za。

我们的女服务员盖尔(Gail)和一瓶来自内德堡的长相思(Sauvignon blanc)白葡萄酒

 

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点评:在Brenaissance的午餐

18 九月

斯泰伦博斯德文郡山谷的Brenaissance葡萄酒和种马场(图片由Brenaissance提供)

我被邀请参加 宝丽来葡萄酒& Stud Estate‘s 黑咖啡厅 上周吃午餐。它们坐落在斯泰伦博斯郊区美丽的德文郡山谷,这是业主汤姆(Tom)和海莉·布雷登巴赫(Hayley Breytenbach)相对较新的项目(咖啡厅于2012年开业)。

听说过Brenaissance’搭配披萨和葡萄酒,我和沙尔克决定尝试一下。 CaféBlanc de Noir咖啡厅适合以黑色和白色装箱,该建筑具有醒目的现代而质朴的外观。

百年历史上的黑咖啡厅入口(图片由百年历史提供)

坐下后,我们从菜单上点了披萨和葡萄酒搭配,服务生解释了如何工作。我们每个人都收到一个大的层压餐垫,上面有关于我们要喝的4种葡萄酒中每种葡萄酒的信息,然后有一个空间容纳一块矩形木板,其中包含带有4种不同浇头组合的矩形披萨。 Brenaissance’签名的矩形比萨饼是通过手工将它们的比萨饼面团薄薄地铺开,然后使用大型矩形切割器(如大型曲奇切割器)来标准化的。将面团预先烘焙,然后堆叠以备后用。他们使用燃木烤箱,比萨的边缘有一个非常好的炭。–就是我喜欢的方式。

CaféBlanc de Noir的比萨和葡萄酒搭配。

 

这是Brenaissance的完整描述’的CaféBlanc de Noir披萨&红酒搭配(R160 /人):

帕尔玛火腿比萨配大蒜,罗莎番茄,番茄,青菜,混合蔬菜,帕尔马刨花和香蒜酱橄榄油,与2010夏敦埃白葡萄酒的Brenaissance Knight配餐

焦糖洋葱披萨配卡拉玛橄榄,丹麦羊乳酪,混合绿色&香脂釉,配以2010年梅洛葡萄酒红心皇后

西式薄饼披萨配甜无花果,丹麦羊乳酪,混合蔬菜&香脂釉,配以Brenaissance Full House Bordeaux Blend 2010

Cajun鸡肉比萨,香肠,红洋葱,蘑菇,混合蔬菜和辣椒浸橄榄油,与Brenaissance Jack of Diamonds Shiraz 2009搭配

 

我最喜欢的披萨组合是帕尔马火腿和avo的首选–真好吃!但是我不得不说’的葡萄酒彻底把我们吹走了。我们品尝的所有4款葡萄酒都品质极佳,我会为那些想发掘新事物的真正的葡萄酒爱好者强烈推荐在Brenaissance品尝葡萄酒。

Brenaissance酒店的气氛轻松,比萨饼真是美味。该场地适合儿童同行,小溪旁有一个大型游乐区(在父母的视线范围内,唐’不用担心!)。在温暖的天气里,这个地方一定会很受欢迎,因为这里有很多朋友和家人参加的懒惰午餐和品酒会。

联系Brenaissance’s于021-200 2644预订的No.他们还设有举办活动,婚礼和住宿的设施。

非常感谢Brenaissance提供的美味午餐,我们’ll be back soon!

矩形披萨(图片由Brenaissance提供)

CaféBlanc de Noir的厨房和服务站

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Review: 内德堡 goes 鼻子到尾巴

3 九月

Razvan Macici和Pete Goffe-Wood欢迎我们向我们解释菜单和葡萄酒(摄于 克里斯汀·梅廷斯(Christine Meintjes))

内德堡(Nederburg)最近推出了其遗产英雄美食葡萄酒新成员:The Beautiful Lady,2012年Gewurtztraminer。我应邀参加了伍德斯托克的Kitchen Cowboys Canteen的庆祝活动,“home”MasterChef南非法官Pete Goffe-Wood。我们以六道菜的形式获得了非常不寻常的特殊待遇“nose to tail”午餐,与Heritage Heroes系列中的一些葡萄酒搭配。

我非常热衷于品尝像牛肉小面包和猪脸颊这样的切肉– items that I’我从来没有机会吃过饭。皮特(Pete)和他的团队在为我们服务的过程中做出了非凡的工作,一道道地为您提供绝对美味的沙锅,果冻,烤肉和烤肉,都充满鲜味和深沉的咸味。搭配葡萄酒大师Razvan Macici正确搭配的葡萄酒,这种体验简直令人难忘。

我还要提到皮特’香草布丁奶油蛋was可能是我最好的蛋ust’ve ever tasted –我本来可以把整个水罐都煮完了(这是要桌子的)。我很幸运地坐在我这位出色的摄影师朋友旁边 克里斯汀·梅廷斯(Christine Meintjes) – co-founder of 漂亮的博客,她同意将当天拍摄的一些照片发送给我。谢谢克里斯汀!

这是内德堡的完整菜单’作为2012年Gewurztraminer的The Beautiful Lady发行的一部分,鼻子尾巴午餐:

炒小牛肉面包,培根,刺山柑和鼠尾草beurre noisette,

曾与2012年年轻的Airhawk(树木繁茂的长相思)搭配

 

果冻火腿酱和吐司面包

任职于树木繁茂的Chenin blanc的The Anchorman 2012

 

烧烤牛肋骨,甜玉米蛋ard和莎莎酱

曾与The Beautiful Lady 2012合作

烤五花肉,土豆泥,西梅和胡椒粉

搭配Rhône风格的Motorcycle Marvel 2010

 

猪脸颊

与2010年Brew Master(波尔多风格的混酿)一起品尝

 

千叶草莓配奶油蛋c

曾获得屡获殊荣的Winemaster's Reserve Noble Late Harvest 2012

非常感谢Nederburg的一次真正值得纪念的活动。

(所有图片由 克里斯汀·梅廷斯(Christine Meintjes) –点击查看大图)

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评论:La Motte的葡萄酒和鹿肉

7 八月

厨师Chris Erasmus,我和酒窖大师Edmund Terblanche

上周,我应邀参加了在 拉莫特葡萄酒庄园 在Franschhoek。我很高兴与酒窖大师埃德蒙·特布兰奇(Edmund Terblanche),他的妻子海塔(拉莫特(La Motte)的美食顾问)共享一张桌子,以及 迈克尔·奥利维尔(Michael Olivier) 和他的妻子麦迪。我也终于见到了南非厨师之一Chris Erasmus’是最受尊敬的厨师,也是开普酒乡(Cape 酒乡 )传统美食的大师。

主厨克里斯·埃拉斯姆斯(Chris Erasmus)在拉莫特(La Motte)的Pierneef餐厅坐了大约70位客人,向我们详细介绍了南非鹿肉以及他最喜欢的烹饪不同肉类的方法。他谈到了南非制作鹿肉的最佳传统方法:从用酪乳腌制鹿肉到将其与木瓜一起食用。然后,酒窖大师埃德蒙(Edmund)向我们详细介绍了我们即将与鹿肉搭配享用的老式葡萄酒–每道菜2种葡萄酒。这是一个难得的机会来品尝如此成熟的葡萄酒,甚至可以追溯到1989年。

盛宴开始了,我们为我们提供了4个令人惊叹的课程:从精致的Kudu清汤到芬芳的Impala咖喱和结实的浆果烤牛羚腰肉。这是当晚的完整菜单,以及葡萄酒搭配:

葡萄酒&2013年8月1日,星期四,在LA MOTTE的VENISON MENU:(R490 /人)

红烧苦杜小腿清汤

与2004 La Motte Shiraz搭配

1997拉莫特限量发行梅洛

 

岬 酒乡 黑斑羚咖喱配豆泥

与2004 La Motte Pierneef Shiraz Viognier搭配

1997年千禧La Motte

 

浆果 烤牛羚腰肉,石榴上釉的红卷心菜,蜂蜜烤红薯和酪乳汁

与2004年La Motte Millennium配对

1995拉莫特设拉子

 

南瓜t,木瓜,坚果和香料

与1989 La Motte Noble Late Harvest搭配

拉莫特秸秆酒

(点击下面的图片查看大图)

甜点是绝对的喜悦–尤其是盘子上的质地不同,他们的秸秆酒仍然是我一直以来最喜欢的甜点酒之一。美食和美酒都很出色,晚上真是皇家盛宴! La Motte似乎每年都会举办此活动,因此请与餐厅管理层联系以了解更多信息(pierneef@la-motte.co.za)。晚餐每人收费R490,活动结束后一些葡萄酒正在出售中。

非常感谢La Motte令人惊叹的员工,管理层和PR代表提供的这种令人振奋的美食和美酒体验。

(所有图片均由La Motte Wine Estate提供。)

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评论:劳伦斯福德庄园的酿酒师晚宴

31 七月

劳伦斯福德庄园的Laurent活动场地。

几周前,我收到了参加第一位酿酒师的邀请’于2013年7月25日在 劳伦斯福德庄园‘Laurent的活动场地。这个崭新的举措是房地产的展示’最好的葡萄酒,以及来自 搅拌食物 。厨师Gustaaf Boshoff习惯在Laurent礼堂里招待大型高档宴会,这是他与酿酒师Hannes Nel合作设计的7道菜佳肴搭配葡萄酒菜单的亮点,使第一组袜子脱颖而出的客人。

如果您以前从未来过Lourensford Estate,请准备好欣赏壮丽的景色和令人惊叹的宽敞空间。他们是世界上最大的葡萄酒产区之一,周围的环境简直是壮观。他们最近翻新的劳伦特(Laurent)功能厅非常适合皇家场合,拥有纯白色的内饰和干净的现代结构设计。

晚上从17:00开始,持续到17:30,酒庄抵达时提供了热情的鸡尾酒’独家蜂蜜利口酒。鸡尾酒后,我们为您提供了3种不同的小点心以及一杯Lourensford’s Brut MCC 2009,然后我们就座开始了7道菜的美酒配对。精致的菜单如下所示:

抵达鸡尾酒

劳伦斯福德蜂蜜利口酒“mojito” with 柠檬 & fresh mint

 

小吃与Lourensford Brut MCC 2009配对

 牡蛎&牛肉牙垢,寿司饭,紫菜,黄瓜,萝卜,库比蛋黄酱& caviar

Panko鹌鹑蛋,脆皮培根& chives

鱼&薯条,新鲜柠檬,海盐

 

第一道菜/劳伦斯福德WMS白色混合2009

腌三文鱼,茴香酸橘汁腌鱼&新鲜牛油果,樱桃番茄,山羊’s 起司 , enhanced with a fennel veloute

 

 第二道菜/劳伦斯福德WMS霞多丽2012

野生蘑菇烩饭,松子,帕玛森薯片,新鲜火箭& truffle oil

 

第三课程/劳伦斯福德WMS Viognier 2009 

烟熏鸭胸,孜然红薯泥,橙色&八角茴香,加藏红花,柠檬草& cardamom emulsion

 

第四道/劳伦斯福德WMS梅洛2011

跳羚惠灵顿,甜菜根,优质青豆&小胡萝卜,杜松& cherry jus

 

第五门课程/劳伦斯福德WMS Red Blend 2009

香草防风草泥牛柳,咖啡粉,巧克力汁& chili oil

 

第六道菜/劳伦斯福德贵族后期收获2012

鹅肝配杏干,卡门培尔奶酪,烤芝士蛋糕& preserve

 

第七道菜/劳伦斯福德·霍尼 

卡鲁薄荷巧克力,杏仁牛轧糖,黑巧克力蜂蜜梳

 

咖啡& Tea

夜晚简直太棒了:完美的服务,完美的氛围,放纵和庆祝的气氛。这是精心计划和执行的,我必须赞扬Ststa Food的Gustaaf和他的团队,这是最佳的食物和葡萄酒搭配菜单之一’s that I’我曾经经历过。每道菜都是精心构造和构思的,每道菜都令人愉悦。在葡萄酒方面,酿酒师汉尼斯·内尔(Hannes Nel)向我们详细介绍了每种葡萄酒的每道工序,并将葡萄酒与女性进行了比较–每个人都有自己独特的诱人品质。我们品尝了劳伦斯福德’最高档的葡萄酒,其中一些是限量版的一部分。对于像我和我丈夫这样的真正葡萄酒爱好者来说,这是难得的机会。活动结束后,所有葡萄酒都在销售中。

这次体验每人收费R500,包括所有葡萄酒。那是一个壮观的夜晚,我可以肯定地向认真的美食和美酒爱好者推荐。期待下一位酿酒师’即将到来的春天在劳伦斯福德的晚餐!请务必观看新闻媒体以获取详细信息,或发邮件至info@lourensford.co.za或 021-847 2333。

非常感谢摄影师 克莱尔·冈恩 供她使用照片(请点击图片查看大图)。

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评论:豹纹午餐’s Leap

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天气的短暂休息有助于拍摄豹子的外表’s在Franschhoek山脉的神奇背景下飞跃。

我收到邀请,在参观烤肉店的午餐 豹’s Leap 过去一个周末在弗朗斯胡克。邀请函说我可以“bring my family”,所以我把2岁的女儿绑在她的汽车安全座椅上,让我的弟弟Dirk和他的搭档Frans加入我们。

我去过豹’s曾经飞跃过一次品酒会,并且对他们的葡萄酒质量感到惊喜(价格确实很高)。我注意到烤肉店提供的午餐(其中还包括一个儿童 ’菜单),并发誓会很快回来。

周六,在开普酒乡(Cape 酒乡 ),天气阴沉,潮湿,暴风雨。当我们到达豹子的停车场时’s飞跃,一位友好的工作人员向我们致意,为我们提供了雨伞–真是太好了!在里面,我们每个人到达餐桌时都收到了一杯起泡酒。好像是在暗示一声,一个现场乐队开始在我们坐着的有盖的台阶上演奏轻松的爵士音乐。豹子的内部’s Leap是一个非常令人印象深刻的空间。用它’高的天花板,工业的感觉以及非常大的地板尺寸,这个地方在忙碌之前可以容纳很多人。但是,尽管这个地方很大,但还是有一定的舒适氛围,带有巧妙的质感元素,沙发区和壁炉。烤肉店自助午餐的展示确实令人垂涎,它肯定会让您非常渴望美食!加上Franschhoek山脉的壮丽景色,现场将为您提供绝佳的家庭午餐。

胡桃和烤胡椒汤

我们订购了一瓶西拉子·慕维德家族葡萄园,然后前往汤站开始我们的入门课程。值班厨师为我们装满了碗,里面放满蒸的胡桃木和烤胡椒汤,再配上新鲜的细香葱和油煎面包块。这是令人舒适的美味,是外面沉闷天气的理想食物。

行动中的烤肉店厨师。 (图片由Leopard提供’s Leap)

喝完汤后,我去了沙拉/蔬菜自助餐(全部来自他们自己的有机菜园),在那里我自助选择了很多很棒的烤蔬菜,蒸粗麦粉和胡桃木和丹麦羊乳酪,tzatziki,咖喱土豆和跳羚派。选择很大,所以我只尝了这几道菜–还有很多!称量完盘子后,他们问我对哪种烤肉店的肉感兴趣。我选择了羊脖子和五花肉(我选择’我必须回去吃鸡肉!),然后用一些苹果酱淋上猪肉。

德克,弗兰斯和我本人和我们的烤肉店午餐板一起坐在餐桌旁。

食物真的很好吃,五花肉上的脆皮是我吃过的最脆的。所有的肉类和配菜都非常柔嫩和美味,我可以说这是一流的家庭用餐。加上非常友善的服务和真正细心的团队,这是我很长时间以来去过的最棒的家庭餐馆之一。豹’Leap肯定做得对,他们应该一直坐满座位。

豹子自助甜点’s Leap.

对于甜点,我们可以选择杯形蛋糕(每个杯子单独镀和装饰不同–,我女儿的一击!),巧克力慕斯(当日我最喜欢的),山核桃派,苹果派,巧克力布朗尼,棉花糖糯米脆饼(对孩子们很重要,但我有一个很棒,),锦葵花布丁,香草蛋奶和奶油。在再次走上潮湿的路之前,我们喝了咖啡,然后在这家餐厅共度过了3个小时。这是一次轻松而美妙的午餐体验,我当然可以推荐给有小孩的家庭(他们也有很大的户外游乐区和巨大的草坪),或者任何想要在休闲的氛围中围坐在桌子旁的人丰富的家庭式食品,一流的服务和价格合理的葡萄酒。在豹纹弗朗斯胡克所有完美的高级餐厅中’s Leap确实与众不同,与众不同–更悠闲,更家庭友善,但仍是顶级体验。

非常感谢Leopard的团队’s使我们感到如此欢迎和照顾的飞跃!我们’我一定会再来的。

豹子桌上摆满了朋友,美食和美酒的餐桌’s的飞跃(图片由Leopard提供)’s Leap)

更多信息:

美食供应时间为每周三至周日的11:30至15:00。

商店提供诱人的与美食和葡萄酒相关的物品,礼物和外卖食品。

有关Leopard的Leap葡萄酒和Leopard的Leap家庭葡萄园的所有新活动的更多信息,请访问 www.leopards-leap.com 或致电+27(0)21 876 8002与Harry联系。

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